שמן זית עם קנאביס

לפני שניתן להשתמש בקנאביס במתכון, יש 'להפעיל' אותו או, במובן הטכני, לבצע decarboxylated, כדי למקסם את היתרונות שלו. באופן מסורתי, הורדת פחמימות פירושה חימום הניצנים בטמפרטורה נמוכה למשך שעתיים עד שלוש בתנור. אבל שיטה זו יכולה להרוס את הטעם ולהוביל למרירות.

למרבה המזל, יש דרך טובה יותר (וטעימה יותר). ניקוי פחמימות באמצעות ה תחת ואקום הטכניקה מבטלת את החום הלא אחיד ולעתים קרובות הקשה של השיטה האולד-אסקול ומשמרת את התרכובות הריחניות והפרחוניות בקנאביס המכונה טרפנים. לאחר הפחתת הפחמימות, תזרקו בעדינות את הקנאביס בשמן זית, ויצרו מרכיב ארומטי שניתן להשתמש בו במתכונים מתוקים ומלוחים כאחד, החל מפסטה אגליו e olio ועד עוגיות בייגלה שוקולד ועוגת הדרים.

תזדקק לסירקולטור טבילה, מטחנת קנאביס, שקית אטומה בוואקום ואוטם ואקום למתכון הזה. הנה איך להכין שמן זית מסוג קאנה.

משקאות עם טריפל סק ווודקה

ככל שרגולציית קנאביס ממשיכה להתפתח ברחבי ארצות הברית וברחבי העולם, אנא שים לב לחוקים ולתקנות המקומיים שלך.

מרכיבים

• 3 1/2 גרם פרח קנאביס (ראה הערות), בערך 1/8 אונקיה

  
  
  
  

• 3 כפות מים מזוקקים

• 1 גָבִיעַ שמן זית כתית מעולה

כיוונים

1. כוונו את סירקולטור הטבילה ל-200 מעלות צלזיוס והניחו בסיר בינוני מלא עד מחציתו במי ברז. טוחנים את ניצני הקנאביס לחתיכות קטנות ומניחים בשקית הניתנת לאטימה בוואקום עם המים המזוקקים. באמצעות סילר הוואקום, אטום את השקית לחלוטין.

   
   
   
   

2. כאשר הסירקולטור מגיע ל-200 מעלות צלזיוס, זרוק את השקית האטומה למים ושחרר את הפחמימות למשך 30 דקות, סובב את השקית כל 5 עד 10 דקות.

   משקאות קורקאו כחולים

3. מעבירים את השקית לקערת מי קרח לעצירת הבישול ולשימור הטרפנים; לתת להתקרר. מניחים מסננת דקיקה מעל קערה; לסנן ולשמור את הקנאביס, ולהשליך את הנוזל. בסיר קטן מערבבים שמן וקנאביס ומביאים לרתיחה עדינה על אש בינונית; ממשיכים לבשל במשך 20 דקות, תוך ערבוב לעתים קרובות. מסירים את הסיר מהאש ומניחים לתלול עוד 30 דקות.

4. מסננים את התערובת דרך מסננת דקה לתוך מיכל מזון חסין חום הניתן לסגירה חוזרת עם מכסה אטום. לשמור בקירור ולהשתמש תוך 30 יום.

Kitchen Toke Inc.

הערות

בחר זן של קנאביס המשלים או מנוגד למתכונים שלך. כמו יין, התכונות הן רחבות טווח, ממתוק ואדמתי ועד הדרים וכמו פירות יער. שקול גם את האפקט הרצוי; זנים מסוימים דוגלים ביכולות האנטי דלקתיות שלהם בעוד שאחרים ידועים כמסייעים בשמירה על מיקוד. מרפאה יכולה לכוון אותך לכיוון הנכון.

מזונות ארוחת בוקר צמחונית

כל כף שמן זית מושרה בקנאביס מכילה כ-29 מ'ג THC, על בסיס שימוש בזן 20% THC. תכננו בהתאם להחליף חלק, אך לא את כל, שמן הזית במתכון.

מתכון זה פותח בשיתוף עם מטבח טוק , חברת המדיה הראשונה שהוקדשה ללמד אנשים על קנאביס קולינרי לבריאות ואיכות חיים.