פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.
מתכון רוטב וודקה זה הוא בסגנון סבתא איטלקית, מבושל לשלמות עם עגבניות, שום, חמאה וגבינת פרמזן.
מתכון משקה קוקטייל
יש ערך ב רטבי מרינרה מהירים ו מתכוני ספגטי מהירים . אבל יחד עם זאת, יש ערך לרתיחה כדי לקבל מגה טעם. הסוד לרוטב וודקה בסגנון סבתא איטלקי? מבשלים את הרוטב. למשך שעה אחת! לא תראה כאן הרבה רתיחה של שעה אחת, כי אנחנו בעניין מתכוני ארוחת ערב מהירים וקלים . אבל אפילו יותר מהר וקל, אנחנו אובססיביים לגבי טַעַם . רוטב הוודקה הטוב ביותר שלנו הוא כל כך מלא בטעם, שהוא שווה כל שנייה מהבעבוע הזה.
רוצה רוטב מהיר יותר? עבור אל רוטב בזיליקום עגבניות מהיר .
איך מכינים רוטב וודקה
מה זה רוטב וודקה? רוטב וודקה הוא רוטב עגבניות שמורכב עם וודקה, ולעתים קרובות מעורבב עם שמנת כבדה וגבינת פרמזן. עכשיו, למה מוסיפים וודקה לרוטב עגבניות? בעיקרו של דבר: הוא מוסיף גוון עשבוני ומפולפל לרוטב. יש גם סיבה מדעית: הוספת כמויות קטנות של אלכוהול מוציאה טעמים שמסתתרים בתוך העגבנייה ( קרא עוד כאן ). די מגניב, הא?
האם יש אלכוהול ברוטב וודקה?
הנה השאלה שאתה בוודאי תוהה: האם יש אלכוהול ברוטב הוודקה הזה? האם אוכל להגיש אותו בבטחה לנשים בהריון ולילדים? יש רק כמויות של אלכוהול ברוטב וודקה, כך שתוכל להגיש אותו לילדים ולנשים בהריון. רתיחה של הוודקה במשך שעה אחת מבשלת את רוב תכולת האלכוהול. מתכון זה משתמש ב-⅓ כוס וודקה. לאחר רתיחה של שעה, יהיה פחות מהמקבילה של כפית וודקה למנה.
איך להכין רוטב וודקה שלב אחר שלב
כדי להראות לכם בדיוק איך להכין את רוטב הוודקה הזה בבית, הנה הדרכה שלב אחר שלב! אתה תתבשל כמו סבתא איטלקית תוך זמן קצר.
שלב 1: טוחנים את השום.
במתכון הזה אין כמעט כישורי סכין! כל מה שאתה צריך לעשות הוא לטחון 3 שיני שום. (טכנית, אתה גם צריך לחתוך בצל לשניים ולקלף אותו, אבל אנחנו חושבים שאתה כנראה יכול להתמודד עם זה בעצמך.) אבל כדי להראות לך בדיוק איך לטחון שום, יש לנו סרטון הדרכה למטה!
שלב 2: מטגנים שום, מוסיפים את כל החומרים ומבשלים שעה אחת.
בסיר גדול על אש בינונית, ממיסים ¼ כוס חמאה. מוסיפים את השום ומטגנים אותו עד שהוא משחים קלות, כ-3 דקות. הוסף 28 גרם עגבניות משומרות מרוסקות, ⅓ כוס וודקה, 1 כפית אורגנו, ¼ כפית פתיתי פלפל אדום ו¾ כפית מלח כשר . מערבבים לאיחוד. מוסיפים 6 עלי בזיליקום שלמים ובצל קלוף חצוי. מבשלים את כל המרכיבים במשך שעה עם מכסה מוטה, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 3: ערבוב.
מעבירים בזהירות את הרוטב לבלנדר ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה! אתה יכול גם להשתמש בבלנדר טבילה או בלנדר מוט ולהניח אותו ישר לתוך הסיר.
שלב 4: מערבבים פנימה את הפרמזן.
מערבבים פנימה את גבינת הפרמזן עד שהיא נמסה. טועמים ומתקנים תיבול לפי הרצון. מגישים מיד או מקררים עד להגשה.
מה שאנשים אומרים
למרות שרוטב הוודקה הזה לוקח בערך שעה אחת להכין, הזמן הזה בהחלט שווה את זה. בנוסף, זה כמעט הכל בידיים! קח את זה מאחד הקוראים שלנו, L, שאמר: אהבתי את רוטב הוודקה ולא יכול לחכות להכין אותו שוב! שעה חולפת מהר... במיוחד אם את אמא.
איך מגישים את רוטב הוודקה הזה
רוטב הוודקה הזה מושלם לאירוח: מה אומר שאתם מיוחדים יותר מרוטב ממושך? המתכון הזה מיועד לעלות על 1 קילו מכל צורת פסטה שתרצו! הגשנו את זה במסיבת פסטה על ריגטוני בזה פסטה רוטב וודקה . הנה כמה מהרעיונות הטובים ביותר שלנו:
- פסטה ארוכה: ספגטי או בוקטיני הם פנטסטיים. אם אתה יכול למצוא את זה, לבוקטיני יש מרקם נהדר: זה בעצם ספגטי חלול.
- פסטה קצרה: כל פסטה קצרה עובדת: ריגטוני, פנה, רוטיני, פוסילי, קונכיות, פרפרים , חבצלות , או תְאוּמִים .
לא משנה באיזו פסטה אתם משתמשים, אל תשכחו את הקישוט! הקפידו לעטר בגבינת פרמזן מגוררת דק ופלפל גרוס טרי. אם תרצו, הוסיפו גם כמה עלי בזיליקום קרועים: הירוק עושה צץ יפה על רקע רוטב הוודקה האדום!
צריכים בלנדר טבילה?
בלנדר טבילה נקרא גם בלנדר מוט או בלנדר ידני. זה שימושי להכנת מרקים ורטבים מחיתים. במקום להעביר מרק חם לבלנדר ואז חזרה, אפשר פשוט להניח את הבלנדר המוט ישר לתוך הסיר! להלן בלנדר הטבילה שאנו משתמשים בו: בלנדר טבילה | אֲמָזוֹנָה .
המתכון הזה לרוטב וודקה הוא...
צמחוני וללא גלוטן.
הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק
רוטב וודקה הטוב ביותר
- זמן הכנה: 5 דקות
- זמן בישול: שעה אחת
- זמן כולל: שעה 5 דקות
- תְשׁוּאָה: 6עד 81x
תֵאוּר
מתכון רוטב וודקה זה הוא בסגנון סבתא איטלקית, מבושל לשלמות עם עגבניות, שום, חמאה וגבינת פרמזן.
מרכיבים
סוּלָם1x2x3x- 3שיני שום
- 4 כפותחמאה מלוחה
- 28פחית עגבניות מרוסקות (או עגבניות מרוסקות באיכות הטובה ביותר)
- ⅓ גָבִיעַוודקה איכותית
- 1 כפיתאורגנו מיובש
- ¼ כפיתפתיתי פלפל אדום
- ¾ כפית מלח כשר
- 6עלי בזיליקום גדולים, ועוד לקישוט
- 1בצל צהוב בינוני, קלוף וחתוך לשניים
- ½ כוסגבינת פרמזן מגוררת, ועוד לקישוט
הוראות
- טוחנים את השום .
- ממיסים את החמאה בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את השום ומטגנים עד להשחמה קלה, כ-3 דקות. מוסיפים את העגבניות, הוודקה, האורגנו, פתיתי הפלפל האדום ו מלח כשר . מערבבים לאיחוד. מוסיפים את עלי הבזיליקום השלמים והבצל החצוי ומבשלים במשך שעה עם מכסה מוטה, תוך ערבוב מדי פעם.
- לאחר זמן הרתיחה מוציאים את הבצל. מעבירים בזהירות את הרוטב לבלנדר, או השתמשו בבלנדר טבילה כדי למזג את הרוטב.
- מערבבים פנימה את גבינת הפרמזן עד שהיא נמסה. טועמים ומתקנים תיבול לפי הרצון. מגישים מיד או מקררים עד להגשה. מספיק כדי להוסיף ל-1 פאונד פסטה.
- קָטֵגוֹרִיָה: יסודות
- שִׁיטָה: כיריים
- מִטְבָּח: אִיטַלְקִית
עוד מתכונים איטלקיים
רוצים עוד מתכונים איטלקיים? הנה כמה מהמועדפים האיטלקיים שלנו:
