מתכון עוגיות סוכר לחג המולד מרטיני

עונת החגים היא הזמן הטוב ביותר ליהנות מקוקטייל קינוחים והמרטיני החגיגי הזה של עוגיות חג המולד הוא השילוב המושלם של שמנת מתוקה ותוססת. מתכון זה משתמש בארבעה מרכיבים כדי ליצור מחדש את הטעם של עוגיות סוכר וניל טריות, אך עם פרופיל טעם מבוגר יותר מאשר מתכונים דומים. אל תשכח את השפריצים!

מבט בוגר על מרטיני עוגיות הסוכר

בניגוד למרטיני עוגיות סוכר אחרים שהם מתוקים מדי או קצת חדים במחלקת הטעמים המתכון הזה הוא פשוט יותר מעודן ורוח קדימה.

משקה קינוח צריך להיות מתוק אבל הוא גם צריך להיות מאוזן היטב והטעמים של האלכוהול צריכים לשפר את המשקה במקום לכסות אותו. יצירת פרופיל טעם מבוגר יותר הייתה ההשראה שלי למרטיני עוגיות חג המולד הזה והסיבה שבחרתי בכל אחד מהמרכיבים למטה.

החומרים למרטיני

תצטרך רום לבן איכותי שמנת כבד אורז' ו ליקר וויסקי שחור אירי של Shanky's Whip . מרכיבים אלה יכינו את המשקה הטוב ביותר עם שכבות של טעם עוגיות טעים!

רום לבן

מתכוני מרטיני עוגיות סוכר רבים בוחרים בוודקה, אבל אנחנו רוצים יותר לא פחות טעם כאן. רום לבן מוסיף טעמים של וניל ומולסה שמשפרים מאוד את האווירה הטובה האפויה.

ליקר וויסקי שחור אירי של Shanky's Whip

הכרתי לראשונה את הליקר הייחודי הזה בחג המולד האחרון וכעת יש לו בית קבוע בבר הביתי שלי. הדרך הטובה ביותר לתאר את הטעם של הליקר הזה היא תערובת של וויסקי אירי וניל וקרמל אבל יש לו גם קרמיות בולטת שלא הייתם מצפים מליקר כהה עשיר.

Shanky's הוא 33% ABV כך שהוא מכיל עוצמה הרבה יותר גדולה מאשר ליקרים אחרים עם טעמים דומים. הליקר הזה מעניק לקוקטייל חלק גדול מהטעם הכולל של עוגיות הסוכר עם תווי קרמל עמוקים ומקסימים שמוסיפים טעם טרי מהתנור שלא תקבלו ממתכוני מרטיני סוכר עוגיות אחרים.

Orgeat

אם הכנתם קוקטיילים כבר זמן מה, כנראה שאתם מכירים את orgeat. אם לא אורג'אט הוא סירופ על בסיס שקדים שעשוי משקדים מלאים או מחלב שקדים ובטעם רמז של מי פריחת תפוז או מי ורדים. Orgeat נותן לקוקטיילים טעם אגוזי קרמי שהוא מעט פרחוני. זה מוסיף עושר עצום לקלאסיקה כמו ה מאי טאי או את צבא וחיל הים . קבל את שלי מתכון אורגט מהיר .

ארוחות עדשים

קרם כבד

קרם כבד מפגיש כאן הכל במרקם עשיר וקרמי. הניעור של השמנת הכבדה בשייקר הקוקטיילים מעבה אותו מעט ומעניק לקוקטייל עקביות כמעט אוורירית שגורמת לו להרגיש כמו פינוק אמיתי.

חומרים לקישוט החגיגי

בעוד ששפה זרקת חג המולד היא אופציונלית, היא מוסיפה הרבה משיכה ויזואלית ומלבישה את הקוקטייל לאירוע. אם אתה מעדיף לא לאכול את הציפוי ולפזר שפה, פשוט פתח רק חצי מכל כוס. דרך נוספת לקשט את הקוקטייל הזה היא עם מיני עוגיות סוכר!

זילוף אדום וירוק

מצאתי את אלה מאוד זרקות חג המולד חגיגיות וידעו שהם יהיו מושלמים לריפוי המתכון הזה. מה שלא ציפיתי זה שהם יהיו די גדולים וכבדים, מה שאומר שהרבה שפריצים נפלו מהשפה בזמן שהכנתי את המשקה. בחר בזילוף קטן יותר כדי למנוע מהדברים להתבלבל אם האורחים שלך יסתובבו עם מרטיני עוגיות חג המולד שלהם!

רוצה את העוגיה המושלמת שתתאים למרטיני שלך? הכינו את אלה טעימים עוגיות סוכר לחג המולד מ-Sally's Baking.

ציפוי וניל

הציפוי הוא עבה מספיק ודביק מספיק כדי לשמור על פיזור חג המולד גדול או כבד אפילו יותר על השפה. אם אתה משתמש בזילוף קטן כגון נטולי או גבישי סוכר נוצצים, אתה יכול להשתמש בסירופ פשוט אורג'אט או אגבה במקום ציפוי אם אתה מעדיף. ציפוי וניל גם מעניק את ארומת עוגיות הסוכר המושלמת למשקה המוגמר.

איך מכינים את הקוקטייל

כדי להכין את המרטיני תחילה יש לשפוך את כוס הקוקטייל שלך (לא חובה) ולהניח אותה בצד. חיפשתי את הכוס שלי על ידי החלקת סכין חמאה טבולה בציפוי לאורך השפה החיצונית של הכוס שלי, ואז טבלתי את השפה לתוך קערה קטנה מלאה בזיזים.

אם משתמשים בסירופ במקום ציפוי, אפשר לטבול את שפת הכוס בקערה קטנה של סירופ תחילה ואז בזילוף. ניתן להשתמש במברשת מאפה קטנה גם כדי למרוח שכבה דקה של סירופ על החלק החיצוני של השפה.

לאחר מכן מדדו את המרכיבים והוסיפו לשייקר קוקטיילים. ממלאים את השייקר בקרח ומנערים עד שהוא מתקרר כ-12 שניות. כעת מסננים את הנוזל לתוך כוס הקוקטייל עם המסגרת.

למשקה חלק אפילו יותר, שפכו את המשקה שלכם משייקר הקוקטיילים דרך מסננת רשת עדינה לתוך כוס המרטיני שלכם. זה יתפוס את כל רסיסי הקרח הקטנים שיכולים להרוס את מרקם המשקה.

החלפות מתכונים

בחרתי כאן במיוחד כל מרכיב כי יש לו תפקיד חשוב בטעם הקוקטייל. עם זאת אתה יכול להחליף פה ושם עם תוצאות טובות. רק זכור שזה לא יהיה זהה למקור!

סוגי משקאות חריפים

רום לבן נותן למשקה טעם אבל אתה יכול להחליף בוודקה אם זו העדפתך. וודקה וניל היא בחירה פופולרית רק תהיו בטוחים שזו וודקה איכותית כדי להימנע מטעם מלאכותי גס.

אם אתה רוצה עוד יותר סאב טעם עם רום מיושן נחמד או וויסקי אירי. אלכוהול בצבע כהה יהפוך את המשקה לחום יותר מלבן, אבל זה שווה את הטעמים הנוספים.

ירקות מהבילים

ליקרים

אין כאן באמת תחליף לשוט של שאנקי. הליקר הקרוב ביותר מבחינת הטעם יהיה ליקר אייריש קרים של ביילי, אבל שני הליקרים עדיין נמצאים במרחק שנות אור זה מזה. הטעם של שאנקי חזק יותר ותכולת האלכוהול שלו כפולה מזו של ביילי. גם אייריש קרים נועד להיות שילוב של טעמי שוקולד וקרם וניל בעוד שאנחנו הולכים יותר על וניל וקרמל. אם תתחיל עם ביילי'ס תתחיל עם 2 אונקיות והתאם לפי הטעם.

חלופה נוספת היא אמרטו. אמנם זה ייתן למשקה טעם שונה מאוד, אבל גם די טעים. השתמשו באמרטו איכותי כדי להימנע מכל טעמים מלאכותיים לא נעימים.

הערה: המתכון הזה די חזק מבחינת טעמי הרום והליקר. אם אתה מעדיף משקה פחות בטעם, אתה יכול להגדיל את כמות השמנת בשימוש בחצי אונקיה אחת או לפי הטעם.

סירופים

די קל למצוא את Orgeat בחנויות מכולת בימינו, אבל היא זמינה גם בחנויות אלכוהול ובאמזון. אתה יכול אפילו להכין לבד די בקלות. אם אורז'אט אינה אופציה אתה יכול לוותר עליו לחלוטין (מכיוון שתפקידו הוא בעיקר טעם ולא הוספת מתיקות) או שאתה יכול להחליף אותו ב סירופ פשוט עשיר . אני לא ממליץ להחליף בדבש או סירופ מייפל מכיוון שהם ישנו את הטעם של המשקה.

קרמים

קרם כבד הוא הבחירה הטובה ביותר כאן למרקם אולם קרם קל יכול לעבוד. ניתן להשתמש אפילו בחלב מלא למרות שהמשקה לא יהיה בעל אותו עושר או סמיכות. ניתן להשתמש בחלופות קרם טבעוניות אם הן לא ממותקות.

אם יש לך שן מתוקה הנה עוד כמה משקאות קינוח שכדאי לנסות:

• Candy Cane Martini
• ברנדי אלכסנדר
• רוסית לבנה

איך לארגן מסיבת חג

מתכון זה יכול להיות אצווה עבור קבוצה על ידי הכפלת המתכון במספר האורחים והוספת כל המרכיבים לקנקן גדול יותר.

הוסף חצי גרם מים (או חלב אם אתה רוצה שזה יהיה קרמי במיוחד) למנה כדי לקחת בחשבון את הדילול שאתה מקבל בעת ניעור עם קרח. מכסים ומצננים את קנקן המרטיני במקרר למשך שעתיים לפחות.

ממש לפני ההגשה השתמשו בבלנדר טבילה כדי לאחד את המרכיבים ולהוריד את הקרם. אין צורך למזג זמן רב 10 שניות או פחות אמורות להיות מושלם. מגישים מיד.

אתה יכול גם ליהנות מקוקטיילי חג המולד האחרים האלה:

• חג המולד מרגריטה
• חמוציות קמפרי שפריץ (קוקטייל חג המולד קל)
• מימוזות חמוציות
• חג מולד שמח (חג שמח) קוקטייל רום

עוגיית סוכר לחג המולד מרטיני

מרכיבים  1x2x3x

לקוקטייל:

• 1½ oz ליקר וויסקי שחור אירי של Shanky's Whip
• 1 oz רום לבן
• 1 oz שמנת כבדה
• ¼ oz orgeat

עבור השפה:

• 1-2 כַּפִּית ציפוי וניל
• זילוף אדום וירוק מספיק כדי למלא צלחת רדודה

הוראות 

עבור השפה:

• השתמשו בסכין חמאה או בגב של כף כדי למרוח שכבה דקה של ציפוי לאורך השפה החיצונית של מרטיני או כוס קוקטייל אחרת.
• יוצקים את הזיזים שלך לתוך צלחת קטנה ולאחר מכן לחץ את הזכוכית עם מסגרת הציפוי לתוך הזיזים.

לקוקטייל:

• מערבבים את כל החומרים בשייקר קוקטיילים וממלאים אותו ¾ בקרח.
• לנער עד לצינון כ-12 שניות ואז לסנן לתוך כוס הקוקטייל עם המסגרת שלך.
• מקשטים במיני עוגיות סוכר אם רוצים.

הערות

פורסם בעדכון אחרון: 22 בפברואר 2025

קטגוריות מַתכּוֹן רוֹם