קערת אטריות בזיליקום תאילנדי

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מתכון הבזיליקום התאילנדי הזה הוא ספרינג רול - בצורת קערה! זה פיצוץ של טעם: ליים חריף, עשבי תיבול טריים וירקות פריכים.

כשאנחנו אומרים פיצוץ של טעם, אנחנו מתכוונים לזה! זֶה בזיליקום תאילנדי המתכון הוא כל מה שיפה בספרינג רול...בצורת קערה. יש את הניגוד של ירקות פריכים, אטריות רכות ובוטנים מרוסקים פריכים. הוסיפו לזה פונץ' עשבוני מעשבי תיבול טריים: בזיליקום תאילנדי, כוסברה ונענע. ורוטב שום מתוק ליים חריף מעניק לכל אורכו טעם ג'ינג'י והדר! זו הדרך האהובה עלינו להשתמש בזיליקום תאילנדי...באופן מטה.

מה זה בזיליקום תאילנדי?

בזיליקום תאילנדי הוא סוג של בזיליקום שמקורו בדרום מזרח אסיה. יש לו טעם אניס או ליקריץ שחור. אפשר להבחין בינו לבין הבזיליקום האיטלקי הנפוץ בגבעול הסגול והעלים הקטנים יותר. בזיליקום תאילנדי קל להכין לגדול בבית , או שתוכל למצוא אותו בחנויות מכולת בינלאומיות או בשווקים באסיה.

מתכוני הבזיליקום התאילנדי הטובים ביותר? דלג על פסטו בזיליקום עם בזיליקום תאילנדי! עדיף להשתמש בו במתכוני קארי בסגנון דרום מזרח אסיה או לחמניות אביב טריות.

המתכון הטוב ביותר לבזיליקום תאילנדי? קערת אטריות!

מתכון הבזיליקום התאילנדי הזה הוא באמת מיוחד: יש לו טעם של לחמניות האביב האהובות עליכם, בצורת קערה כמתכון לארוחת ערב! בעוד שלוקח בערך 45 דקות להכנה, אתה יכול להכין כמעט את כל הרכיבים מראש. זה יכול לקצר באופן דרסטי את זמן ההכנה ולהפוך אותו לארוחת שבוע או אפילו לארוחת צהריים. הנה כמה הערות על קערת אטריות בזיליקום תאילנדית זו!

שלב 1: בחר חלבון .

כדי להפוך את קערת האטריות הזו למנה עיקרית ממלאת, תזדקק למעט חלבון. אנחנו אוהבים את זה טופו במרינדה כי זה אפילו לא דורש בישול: אתה יכול להשרות אותו בקלות בזמן שאתה מכין את שאר הארוחה. או, נסה את זה טופו במחבת .

מה יכול להחליף לרוטב ווסטרשייר

אם אתה לא איש טופו, אל דאגה! כל חלבון שתמצאו בספרינג רול עובד: עוף מבושל יהיה טבעי. אם אתה אוכל על בסיס צמחי אבל לא אוהב טופו, אתה יכול לנסות טמפה או כל תת חלבון אהוב אחר על בסיס צמחי.

שלב 2: מצא את אטריות האורז האהובות עליך!

יש המון סגנונות וצורות של אטריות אורז. לקערת האטריות הזו השתמשנו באטרית אורז גדולה ושטוחה כמו שהייתם רואים ב פאד תאי . (כמה אטריות אורז הן ורמיצ'לי, שהן מאוד מאוד דקות: התרחקנו מזה עבור המתכון הזה.) יש הרבה וריאציות אפילו בין מותגים של אטריות אורז, אז אולי תצטרך להתנסות עם כמה מותגים לפני שתמצא את האהוב עליך.

האם אטריות אורז ללא גלוטן? כן, רובם כן! הם עשויים מקמח אורז ומים. רוב אטריות האורז היבשות הן ללא גלוטן. עם זאת, כמה אטריות אורז טריות יכולות להכיל קמח חיטה, לכן הקפידו לבדוק את האריזה.

האם אני יכול להשתמש כאן באטריות אחרות? כַּמוּבָן! המתכון הזה עובד עם כל סוג של אטריות שתרצו: אפילו ספגטי! או אם תרצו, לכו עם אטריות זוקיני או אטריות דלעת. הרוטב מביא לכאן טעם כה גדול שהכל יכול לעבוד.

שלב 3: הכינו את הירקות והרוטב (או עשו זאת מראש)

זה יכול לקחת לא מעט זמן לחתוך את כל הירקות ולהרכיב רוטב, לא משנה כמה זה פשוט. אם תכינו את קערת האטריות בבת אחת, תעשו את השלבים האלה בזמן שהטופו מושחז. עם זאת, אם אתה רוצה לפשט את הכנת ליל השבוע, הנה מה שאתה יכול לעשות:

• מכינים את הרוטב ומקררים אותו. ניתן לשמור במקרר עד שבוע.
• חותכים את הירקות ומאחסנים בקירור בכלי אטום. אפשר לקצוץ את כל הירקות מראש ולאחסן בכלי אטום בקירור. היינו עושים זאת לא יותר מיום עד יומיים מראש, כי הירקות עלולים להתייבש. מביאים אותם לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.

ההשראה מאחורי המתכון

מתכון הבזיליקום התאילנדי הזה מגיע באדיבותה של בקי הוסטטר, השפית החלוצה מאחוריה צמדים . מאז בקי מגישה אוכל צמחוני וצמחוני לאינדיאנפוליס דֶרֶך לפני שהיה קריר. מאז, בקי הקימה את Duos, שמגישה ארוחות בוקר וצהריים טריות וירקות עם המוטו Slow food fast. מאז זה סגור, אבל זה היה עמוד התווך בעיר שלנו.

קוקטייל בירה ג'ינג'ר

המושגים ההמצאתיים והטעמים הנקודתיים של בקי הופכים אותה לאחת הטעמים השפים הטובים ביותר בעיר שלנו . שלא לדבר, בקי היא אחת האנשים החביבים והנדיבים ביותר שאני מכיר. תודה לך, בקי, על שנות השירות שלך בעיר שלנו, ועל שנתת לכולנו לטעום את הגאונות שלך באמצעות המתכון הזה לקערת נודלס!

עוד מתכוני בזיליקום תאילנדי

בזיליקום תאילנדי מושלם בקארי דרום מזרח אסיה, ספרינג רולס ועוד! הנה כמה מתכונים נוספים שכדאי לנסות לאחר הכנת קערת האטריות הזו:

• הוסף אותו ל אורז מטוגן בזיליקום תאילנדי
• השתמש בו ב שרימפס בזיליקום תאילנדי
• נסה את זה בסגנון תאילנדי זה שרימפס קארי
• הוסף חופן ל קוקוס טופו קארי
• מגלגלים אותו לטרי ספרינג רולס ירקות

המתכון הזה לקערת אטריות בזיליקום תאילנדית הוא...

צמחוני, ללא גלוטן, טבעוני, על בסיס צמחי וללא מוצרי חלב.

קערת אטריות בזיליקום תאילנדי

• זמן הכנה: 45 דקות
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: 45 דקות
• תְשׁוּאָה: 3ל-41x

תֵאוּר

מתכון הבזיליקום התאילנדי הזה הוא ספרינג רול - בצורת קערה! זה פיצוץ של טעם: ליים חריף, עשבי תיבול טריים וירקות פריכים.

מרכיבים

לקערת האטריות

• 1מַתכּוֹן טופו במרינדה אוֹ טופו במחבת (או תחליף עוף מבושל)
• 7 אונקיותאטריות אורז (או האטריות האהובות עליך; השתמשנו באטריות גדולות ושטוחות)
• 1פלפל אדום, חתוך לקוביות
• 1מלפפון אנגלי, חתוך לקוביות
• 2גזר בינוני, מגורר (באמצעות א מגרסה ידנית של ג'וליאן מועיל)
• ½ כוסבזיליקום תאילנדי טרי קצוץ
• ½ כוסנענע טרייה וכוסברה קצוצה
• בוטנים מרוסקים, לקישוט

לרוטב ליים שום מתוק (מכינים 1 ¼ כוסות)

• ¼ כוסגזר מגורר (1בֵּינוֹנִי)
• ½ כפיתג'ינג'ר טרי מקולף ומגורר
• 1שן שום קטנה, מגורדת
• ½ כוסחומץ אורז
• ¼ כוסמיץ ליים
• ¼ כוססוכר חום
• ¼ כוסאני ערבה
• 1 כפיתסמבל אולק

הוראות

1. הכינו את החלבון: הפוך את טופו קל במרינדה , טופו במחבת , או מתכון העוף המבושל האהוב עליך.
2. מכינים את הרוטב: מגררים את הגזר. מקלפים ומגררים את הג'ינג'ר והשום. בקערה בינונית מערבבים את הגזר, הג'ינג'ר והשום עם חומץ האורז, מיץ הליים, הסוכר החום, רוטב הסויה והסמבל אולק.
3. מבשלים את אטריות האורז לפי הוראות האריזה (סביר להניח שתשפוך עליהם מים רותחים ותחכו עד שהם יהיו רכים!). שטפו אותם תחת מים קרירים כשהם מבושלים.
4. מכינים את הירקות: חותכים את הפלפל לקוביות . חותכים את המלפפון האנגלי לקוביות. (אם אתה משתמש במלפפון רגיל, מומלץ לקלף אותו קודם.) לגרוס את הגזר.
5. לְשָׁרֵת: לזרוק את האטריות עם הטופו, הירקות וכמות הרוטב הרצויה: השתמשנו בכ-¼ כוס למנה. אתה יכול לשים את כל המתכון בקערה גדולה, או להכין מנות אישיות קטנות ולזרוק עם הכמות הרצויה של רוטב וירקות. מקשטים בבוטנים קצוצים מעל.

הערות

*הכן הוראות מראש: מכינים את הטופו מראש ושומרים במקרר עד 4 ימים. מכינים את הרוטב מראש ושומרים במקרר עד שבוע. חותכים את הירקות מראש ושומרים במקרר 1-2 ימים (הם יכולים להתייבש אם אתה הולך יותר).

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: נָא
• מִטְבָּח: דרום מזרח אסיה