מועדון Clover הוא קוקטייל ג'ין קלאסי שהוא טעים כמו שהוא יפה. עשוי עם תערובת של סירופ ג'ין פטל מיץ לימון ורמוט יבש וקצף חלבון ביצה עשיר, Clover Club הוא קוקטייל פירותי אך מורכב שכמעט כולם יאהבו.
אולי תאהב גם את Corpse Revive No.2 שֶׁלִי תות בזיליקום ג'ין חמוץ ראמוס ג'ין פיז או את סאות'סייד .
היסטוריה של מועדון תלתן
קוקטייל קלובר קלאב הופיע לראשונה במקום מתישהו בתחילת שנות ה-1900 והוא נכלל בספר מ-1917 של תומס בולוק. למרות שהרבה גרסאות מודרניות של הקוקטייל משמיטות אותו, המתכון המודפס הראשון דורש הכללת ורמוט יבש יחד עם סירופ פטל ג'ין לימון וחלבון ביצה.
אתה בהחלט יכול ליהנות מהמשקה בלי החצי אונקיה הזאת של ורמוט אבל אני ממליץ לנסות אותו עם - זה באמת מוסיף שכבה יפה למשקה המוגמר! לא הרבה ידוע על מקורו המדויק של מועדון תלתן, אבל הוא נקרא כנראה על שם מועדון ג'נטלמן של פילדלפיה באותו שם.
מה יש בו:
מועדון תלתן עשוי מתערובת מזועזעת של:
מתכוני קוקטיילים טובים
- ג'ִין
- ורמוט יבש
- סירופ פטל
- מיץ לימון
- חלבון ביצה
איך להכין את זה:
מכיוון שהוא עשוי עם מיץ פירות וחלבוני ביצה, מועדון התלתן הוא קוקטייל מזועזע (ולא מערבב). עם זאת, יש כמה אפשרויות כשמדובר בדיוק איך אתה בוחר לנער את זה.
שייק שייק שייק
השיטה הראשונה היא הקלה ביותר. כל שעליך לעשות הוא להוסיף את כל המרכיבים לשייקר קוקטיילים להוסיף הרבה קרח ולנער חזק עד שהמשקה מתקרר היטב. מסננים את הקוקטייל לכוס קופה צוננת ונהנים. שיטה זו היא המהירה ביותר אך תכלול את כמות הקצף הנמוכה ביותר מלמעלה.
שייק יבש
השיטה השנייה מוסיפה סיבוב ניעור נוסף על מנת לבנות את הראש הקצף וליצור תחושת פה עשירה יותר. הוסף את כל המרכיבים לשייקר קוקטיילים ללא שייק קרח חזק למשך כ-30 שניות ולאחר מכן הוסף קרח עד לצינון ומסנן.
שייק ראשוני זה ללא קרח נקרא א "שייק יבש" . זו השיטה של ניעור קוקטיילים עם חלבוני ביצה שהשתמשתי בה לרוב, אבל יש חיסרון אחד (חוץ מלהיות ידיים די עייפות לאחר מכן).
הלחץ שנוצר על ידי ניעור הקוקטייל ללא קרח בשייקר אטום גורם לעיתים קרובות לשייקר להתבטל באופן פתאומי מאוד וכתוצאה מכך לדליפה ולבלגן דביק. אתה יכול להימנע מהבעיה הפוטנציאלית הזו ויש האומרים ליצור קצף נחמד עוד יותר על ידי שימוש בשיטה השלישית.
ציפוי שוקולד לסופגניות
שייק יבש הפוך
אֶל שייק יבש הפוך מוסיפים את כל המרכיבים מלבד חלבון הביצה לשייקר קוקטייל עם קרח. לנער עד לצינון יסודי. כעת הוציאו את קוביות הקרח מהשייקר. אני אוהב לסנן את הקוקטייל לכוס רזרביה ואז לשפוך את הקרח ולמזוג את הקוקטייל בחזרה לשייקר.
לאחר מכן הוסף את חלבון הביצה לשייקר אוטם אותו ונער חזק במשך כ-30 שניות בערך. מסננים את הקוקטייל לכוס קופה ונהנים מהקצף הסופר קצף מעל.
מכיוון שהנוזל כבר קר מאוד, הוא לא יוצר את אותו סוג של לחץ עז כמו שייק יבש רגיל בטמפרטורת החדר. זה מאפשר לאיטום של השייקר להישאר שלם לאורך כל התהליך וכתוצאה מכך פחות בלגן פוטנציאלי.
איך מכינים סירופ פטל
אם אתה ברמן ביתי רגיל רוב הסיכויים שהכנתם סירופ פשוט או אולי סירופ בטעמים בעבר. אם לא אל דאגה - הכנת סירופים היא לא קשה וזה לא חייב להיות מסובך!
הלכתי לפרטים ניכרים בנושא זה בשלושת החלקים שלי המדריך האולטימטיבי לסירופי קוקטיילים אבל אם אתה קצר בזמן אתה יכול לקפוץ ישר אליי סירופ פטל 5 דקות בחלק השני.
שוקו חם מחודד
ואחרי שהכנתם מנה של הסירופ הפירותי הטעים הזה, הנה כמה קוקטיילים אחרים שאפשר להכין איתו:
- פטל פסיפלורה טקילה חמוץ
- פטל ורד פלורדורה
תחליפי מתכונים וגיוונים
אם אין לך ורמוט יבש אתה יכול להכין גרסה שונה של מועדון תלתן וזה עדיין יהיה טעים אם כי קצת פחות מעניין. אם משמיטים את הוורמוט, הגדילו את הסירופ והלימון ל-¾ oz כל אחד.
אם אתה לא רוצה להכין סירופ פטל משלך, אני ממליץ לרכוש מותג איכותי כמו Liber & Co. סירופ מסטיק פטל הוא פנטסטי. מסטיק מתייחס למסטיק ערבי הנקרא גם מסטיק שיטה שהוא מסטיק טבעי המגיע מעץ השיטה. סירופים עשויים מסטיק שיטה מעניקים מרקם משיי חלק במיוחד לקוקטיילים.
גילוי נאות: פוסט זה עשוי להכיל קישורי שותפים של אמזון. זה אומר שאם תלחץ ותבצע רכישה ארוויח עמלה קטנה ללא עלות נוספת עבורך.
כמה וריאציות של מועדון תלתן דורשות גרנדין במקום סירופ פטל. אני חובב סירופ פטל באופן אישי אבל אם יש לך איכות גבוהה (קרא: אמיתי) גרנדין בהישג יד תנסה.
קפה רומצ'טה
לא רוצה להשתמש בחלבונים? אני מבין שכמה אנשים פשוט לא חובבי ביצים גולמיות בקוקטיילים שלהם. אתה יכול לבחור להשתמש בלבנים מפוסטרים אם אתה מודאג מבטיחות.
אם אתה צריך אפשרות טבעונית נסה להחליף את חלבון הביצה בחצי גרם של אקוופאבה. Aquafaba הוא המים מקופסת שעועית גרבנזו והיא מייצרת קצף נחמד ללא ביצים. הקפד לבחור שעועית שימורים דלת נתרן עבור אקוופאבה בטעם הטוב ביותר.
קוקטיילי ג'ין אחרים שכדאי לנסות:
- ג'ין ריקי
- ג'ין סמאש פטל בזיליקום
- מצנן ג'ין תות אבטיח
- Mandarin Ginger Gin Sour
מועדון תלתן
איימי טריינור קוקטייל ג'ין קלאסי זה עשוי עם סירופ פטל מיץ לימון ורמוט יבש וקצף חלבון ביצה עשיר. עדיין אין דירוגים הדפס מתכון מתכון סיכה זמן הכנה5פּרוֹטוֹקוֹל זמן כולל5פּרוֹטוֹקוֹל קוּרסמַשׁקָאוֹתמִטְבָּחאֲמֶרִיקָאִי מנות1 קוקטיילמרכיבים 1x2x3x
- 1.5 oz ג'ִין
- ½ oz ורמוט יבש
- ½ oz סירופ פטל
- ½ oz מיץ לימון
- 1 חלבון ביצה
הוראות
- מערבבים את כל החומרים בשייקר קוקטיילים ללא קרח. נער חזק במשך כ-30 שניות כדי לבנות את הקצף.
- מוסיפים קרח לשייקר ומנערים עד שהוא מתקרר. מסננים לכוס קופה ומקשטים בפטל על מקט קוקטייל.
פורסם בעדכון אחרון: 8 בינואר 2021
קוקטיילים לחג ההודיה
קטגוריות קוקטיילים קלאסיים ג'ִין מַתכּוֹן וֶרמוּט
