קולורדו בולדוג

תַצלוּם:

הבולדוג של קולורדו הוא קוקטייל מתוק, אלכוהולי, דמוי צף, הקורא לוודקה, ליקר קפה, שמנת כבדה וקולה, למעלה.

טקילה oj

המשקה הזה הוא בעצם לבן רוסי עם תוספת קולה, וכתוצאה מכך צף חנות סודה למבוגרים עם בעיטת קפה. מקורותיו של קולורדו בולדוג הם תעלומה, אך ככל הנראה המשקה הופיע בשנות ה-80 כאשר הרוסים הלבנים היו פופולריים במיוחד. עם השנים, הפינוק הבאזי הפך לחביב הפולחן על יודעי דבר.

המפתח לשילוב מרכיבים כמו שמנת כבדה וקולה מבלי להתכרבל או ליצור יותר מדי תוספות הוא קודם כל לנער את כל המרכיבים שאינם סודה עד שהם קרים מאוד. לאחר מכן, לאחר סינון לכוס, מוזגים את הקולה הקרה לאט מאוד למעלה. ערבוב טוב לאחר שהכל מתאחד יעזור גם כן.

ניתן להכין את המתכון הזה עם קרם לא חלבי או להתאים אותו ללא אלכוהול על ידי החלפת ליקר הקפה והוודקה באספרסו טרי. ניתן להתאים את היחס לפי הטעם.

מה גורם לבולדוג הקולורדו לעבוד

שמנת כבדה, קולה, קפה ואלכוהול אולי נראים מסוכסכים זה עם זה, אבל המרכיבים, למעשה, משלימים להפליא.

קפה וקולה חולקים פרופילי טעם דומים, לעתים קרובות מציגים תווי תבלין אפייה כמו קינמון ואגוז מוסקט, עם נימה של וניל, דובדבנים ושזיפים. גם קפה וגם קולה יכולים להיות מעט חומציים. ליקר הקפה במתכון הזה מהדהד גם את הפרופיל המתוק הסירופי העשיר של הקולה.

וודקה ושמנת כבדה עוזרים למתן את המתיקות במשקה. הוודקה גם מעניקה עמוד שדרה יציב בעוד שהקרם מרכך את שאר המרכיבים ומספק תחושת משי בפה.

הקולה במתכון הזה לוקחת את המשקה הזה מפינוק בוז'י ברמה הרוסית הלבנה. הסודה מוסיפה מורכבות, מתיקות ותוססת תוסס, ועוזרת ליצור קוקטייל דמוי ציפה שאפילו ג'פרי הבוב לבובסקי היה מאשר.

מרכיבים

• 1 1/2 אונקיות ווֹדקָה

• 1 אוּנְקִיָה ליקר קפה

• 1 אוּנְקִיָה שמנת כבדה

  גזר מוקפץ

• 2 אונקיות קַו

• שבבי שוקולד,לקישוט (לא חובה)

הוראות הגעה

1. מערבבים את כל החומרים מלבד הקולה ומקשטים בשייקר מלא בקרח.

   מתכונים לשורשי ג'ינג'ר

2. מנערים היטב ומסננים לכדור גבוה מלא בקרח, ומשאירים מקום בחלק העליון.

3. מעל עם קולה.

4. מקשטים עם שבבי שוקולד או קוביות קקאו, אם רוצים.