תַצלוּם: Christopher Testani / Food Styling מאת ויקטוריה גרנוף / Prop Styling מאת Thom Driver
כפי שהעורכים שלנו אומרים לעתים קרובות, אוֹרֶז הוא מעצמת מזווה רב-תכליתית - אולי המרכיב הפופולרי ביותר בעולם. בין אם הזנחתם שקית אורז יותר מדי זמן ובין אם תרצו לנסות משהו חדש, יש לנו מבחר מתכוני אורז ממטבחים ברחבי העולם. נסה פילאף אורז פשוט או אורז מטוגן, או מצרך אחר מנת אורז . אם אתם מחפשים צדדים ובסיסים פשוטים מלאי טעם ואווריריים לחלוטין, התחילו כאן.
אורז חום לימון עם שום ותימין
דיאנה צ'יסטרוגה
אפילו קערת האורז הפשוטה ביותר מכילה אפשרויות. השתמש באורז חום והפוך תפל למודגש על ידי ערבוב חמאה, לימון ושום עבור צד קל שמתאים לכל דבר.
קבלו את המתכוןפילאף אורז זעפרן עם דובדבנים ופיסטוקים
Christopher Testani / Food Styling מאת ויקטוריה גרנוף / Prop Styling מאת Thom Driver
דייקירי תות
זעפרן לא רק נותן לפילאף האורז הזה את הגוון שלו בגוון תכשיט, הוא מחלחל לכל גרגר עם תווים מעושנים, אדמתיים, ארומטיים. למנה הזו יש להיטים של טעם מהדובדבנים הפירותיים, הכוסברה הטרייה והפיסטוקים הקלויים והמלוחים, בעוד שמיץ ליים טרי מאיר כל מזלג.
קבלו את המתכוןסלט אורז יווני
Christopher Testani / Food Styling מאת ויקטוריה גרנוף / Prop Styling מאת Thom Driver
סלט האורז הבהיר והפונצ'ר הזה עמוס בכל הטעמים שאנחנו אוהבים מהמטבח היווני: ירקות פריכים, עגבניות עסיסיות, עשבי תיבול טריים וגבינת פטה מלוחה.
קבלו את המתכוןרייס מטוגן בשומן בייקון
Victor Protasio / Food Styling מאת מרגרט מונרו דיקי / Prop Styling מאת כריסטין קילי
1999 F&W השף החדש הטוב ביותר Rocco DiSpirito מטוגן אורז בשומן בייקון מלוח, ואז מעניק מתיקות מעושנת וחומציות מאוזנת עם שימור אננס ריבה ואננס טרי קצוץ פריך.
קבלו את המתכוןאורז קוקוס
מאט טיילור-גרוס
אורז קוקוס מקבל את טעמו המתוק בקושי ואת המרקם העשיר שלו משימוש בחלב קוקוס כחלק מנוזל בישול האורז. זה אולי נראה פשוט בצורה מטעה, אבל זה הליווי המושלם לקארי, תבשילים ומרקים אסייתיים, אפריקאים וקאריביים רבים.
קבלו את המתכוןהאי ג'ולוף רייס
אנג'י מוסייר
עומק טעם מדהים מבדיל את אורז ג'ולוף ממנות אורז מתובלות אחרות. גרסה זו של המאכל המערב אפריקאי האהוב נוצרה בהשראת השורשים הגאנה של אריק אדג'פונג.
קבלו את המתכוןאורז מקסיקני
מאט טיילור-גרוס / סטיילינג מזון מאת עלי דומרונגצ'אי
בישול האורז הזה בתערובת של עגבניות משומרות, פלפל חריף, בצל וג'לפניו רסק עם המיצים מהעגבניות המשומרות נותן לו טעם נוסף וצבע עשיר.
קבלו את המתכוןאורז ואפונה ג'מייקני
דיאנה צ'יסטרוגה
אורז ואפונה ג'מייקנים - מתובלים בשילוש המיוחד של טימין, בצל ירוק ושום - הם מנה עיקרית של האי. בריאנה רידוק חולקת את המתכון של אמה, עם טעמים עץ ופירותי מפירות יער פלפל אנגלי, טימין ופלפל מצנפת סקוטי.
קבלו את המתכוןנאם קאו טוד (סלט אורז קריספי)
אוברי פיק
אורז מבושל ומצונן מתובל במשחת קארי ומאובק בציפוי נדיב של קמח אורז ואז מטוגן עד לפריכות במנה זו של השף Night + Market Kris Yenbamroong.
קבלו את המתכוןרויאל רייס
גרג דופרי
השפים Saqib Keval ונורמה ליסטמן מ- Masala y Maíz במקסיקו סיטי מתחתנים עם היבטים של המטבח ההודי והמקסיקני במנה הצבעונית הזו, הכלאה של ביריאני ואורז קלוי בסגנון פילאף שמתבשל בחלב קוקוס עם נענע, שקדים וצימוקים זהובים. .
קבלו את המתכוןבייקון ג'ינג'ר פרייד רייס
באדיבות צוות הווידאו של Dotdash Meredith
קיילי קוונג מבטיחה שהביצים יישארו אווריריות לאורך המנה הזו על ידי ערפולן ואז הניח אותן בצד. לאחר מכן, מערבבים את הבצל, הבייקון, הג'ינג'ר וכל המרכיבים הארומטיים ומשלבים את האורז והסויה לפני שמוסיפים אותם בחזרה למנה.
קבלו את המתכוןאורז אסור מטוגן
© טינה רופ
בטעם קורקאו כחול
לקבלת מבט חזק על מנת האורז המטוגן האינדונזי nasi goreng, Sang Yoon מוקפץ אורז שחור, הנקרא לפעמים אורז אסור, עם בייקון ושום צלוי.
קבלו את המתכוןסבזי פולו (אורז עשבים)
© עם Poulos
סבזי פולו הוא מצרך מצרך על שולחן ראש השנה הפרסי. הוא עשוי מאורז בסמטי ושכבות של עשבי תיבול טריים, אבל מה שהכי נחשק הוא התהדיג - הקרום הפריך שנוצר בתחתית הסיר במהלך הבישול.
קבלו את המתכוןקמחי פרייד רייס
© מדלן היל
אנדרו צימרן התחבר למנת האורז הזו בזמן טיול בהוואי. זה תוספת טעימה לכל ארוחה או בפני עצמה לארוחת צהריים עם סלט פריך.
קבלו את המתכוןאורז בצל אדום מקורמל עם תמרינדי
אריק וולפינגר
בספר שלה הודו טרייה , מירה סודה משתמשת במשחת תמרהינדי מתוקה-חמצמצה כדי להפוך אורז רגיל לצד שגנב את הראווה תוך 40 דקות בלבד.
קבלו את המתכוןאורז שחור ברזילאי
© ג'ון קרניק
המנה הזו של השף אלאדים אלבס מתחקה בשורשיה בברזיל בשנות ה-70. הוא משלב פירות ים באחיה בטעמים עשירים עם אורז שחור מלא מעורבב עם שום ובצל מבושל בחמאה.
קבלו את המתכוןאורז מטוגן שרימפס עם קוקוס ובצל כבוש
© ג'ון קרניק
עבור הגרסה המעודנת שלו לאורז מטוגן, המכונה בדרום מזרח אסיה נאסי גורנג, כריס יאו מוסיף בצל כבושים מהיר וקוקוס מגורר אגוזי.
קבלו את המתכוןאורז מאודה עשב
© עם Poulos
השפית אפריל בלומפילד משתמשת בעשבי תיבול מעורבים קצוצים, כגון פטרוזיליה, עירית וטרגון, כדי לטעום את בסיס האורז או הצד הזה של 30 דקות.
קבלו את המתכוןפילאף אורז חום עם שקדים קלויים ופטרוזיליה
© אמילי פאריס
אמילי פאריס מוסיפה שקדים קלויים ופטרוזיליה קצוצה למנת האורז החום הסופר-פשוטה הזו ללא גלוטן.
קבלו את המתכוןאורז מטוגן זהוב עם אספרגוס ורוטב XO
יקטרינה בויצובה
טיגון אורז מוקפץ עם חלמונים הוא טכניקה שמקורה במטבח האימפריאלי הסיני, אומר השף לוקאס סין ממסעדת Junzi. זה נותן למנה עושר חמאתי וצבע זהוב יפה. כמות נדיבה של בצל, שום, בצל ירוק וג'ינג'ר טרי בונה בסיס של טעם.
קבלו את המתכוןקריספי קוקוס סטיקי רייס
© ג'ן רינצ'י
השף ג'יי ג'יי ג'ונסון מכין אורז קוקוס ריחני, ממותק קלות, אותו הוא טופח לתוך מחבת ופריך להגשה.
קבלו את המתכוןאורז מטוגן בזיליקום תאילנדי עם צנוניות
© פיבי לאפין
רוטב דגים, בזיליקום תאילנדי ומיץ ליים מתבלים את האורז המטוגן הזה בן 20 דקות מפיבי לאפין.
קבלו את המתכוןרוטב סטיקי רייס
© עם Poulos
התוספת של השפית ג'ואן צ'אנג של נקניק סינית למלית המבוססת על אורז הופכת את האורז למתוק ומלוח להפליא.
רומצ'טה ומשקה כדור אשקבלו את המתכון
