המשפט 'פעם בירח כחול' מעולם לא היה הגיוני עבורי כילד. בעולם שלי, אתה יכול למצוא גלידת ירח כחול במעבר המקפיא של כל מכולת ובמקרה הקר של כל חנות כדורים ששווה את המלח שלה. הטעם, שיש לו גוון מובהק, דמוי דרדס, תמיד היה אחד האהובים עליי כשגדלתי - לא מעט בגלל העובדה שהוא יכתים את הלשון שלך בכחול גלקטי בהיר.
גלידת ירח כחול היא לא רק בלתי נשכחת בגלל הגוון החי שלה, אלא גם בגלל הטעם המסתורי שלה. אף אחד לא יכול להסכים על מה זה באמת טעים; יש הטוענים שיש לו טעם של הדרים עם להיטים חזקים של וניל, בעוד שאחרים נשבעים שהוא בטעם תמצית שקדים. יש אומרים שזה טעים כמו קערה של פרוט לולאות או חלוקים פירותיים ; אחרים אומרים שזה צמר גפן מתוק ומסטיק. מתכונים ליצירה מחדש של הטעם בבית דורשים בדרך כלל פטל ולימון. באופן אישי, אני חושב שזה טעים כמו תערובת של דובדבן שחור, פודינג וניל ומרשמלו.
צילום: Jennifer Causey / Food Styling מאת ראשון האנרס / Prop Styling מאת לידיה פורסל
רבים מייחסים את המצאת הירח הכחול לביל סידון, שהיה כימאי הטעם הראשי בחברת Petran Products, שבסיסה במילווקי, בשנות ה-50. המתכון, שעדיין נותר בסוד היום, סומן לראשונה על ידי החברה. מאז, הירח הכחול הפך למרכיב עיקרי בתרבות הגלידה של המערב התיכון. זה מיוצר על ידי מספר מקרמים באזור כיום, אבל כל אחד מהם שומר את המתכונים הקנייניים שלו בסוד - ואני חושב שהגלידה טעימה יותר עבורה.
קוקטיילי סתיו של וודקה
הטוב מהבלוז
גלידת שוקולד שופ
חנות משפחתית זו במדיסון, ויסקונסין, נוסדה בשנת 1962. למרות שהיא מייצרת יותר מ-100 טעמים שונים, ירח כחול נשאר חביב המעריצים. 9 דולר לכל ליטר, icecreamsource.com
הקרם השובב והנחמד של קלמנטיין
במשרה קטנה זו בסנט לואיס, ירח כחול הוא חלק מקולקציית 'Nice', כלומר הוא נטול אלכוהול, אבל טעמי הפטל והלימון החריפים שלו לא יעזבו אותך. לכל ליטר, clementinescreamery.com
גלידת הדסוןוויל
מצרך זה ממישיגן מוכר את הגלידה שלו במיכלים גדולים כדי להאכיל קהל. hudsonvilleicecream.com
קונוסים של וופל תירס כחול מלוח
שום דבר לא הולך טוב יותר עם ירח כחול מאשר חרוט כחול. הקונוסים האלה, מבית The Konery, שבסיסם בברוקלין, קצת פחות מתוקים מקונוס וופל רגיל, שפועל לאיזון הגלידה הממותקת. 0 עבור 144 קונוסים, webstaurantstore.com
