צילום: צילום: גרג דופרי / סטיילינג מזון מאת אמילי השכנים הול / סטיילינג אביזרים מאת קתלין ורנר
לאחר שמצאת את הגרסה שלך לשרדונה או סוביניון בלאן שם בחוץ, זה יכול להיות קשה להוציא כסף על משהו חדש. אמנם אין שום דבר רע בבחירת מועדפים בכל הנוגע ליין, אבל יינות לבנים בפרט הם צדדיים להפליא וידידותיים לאוכל - אם אתה יודע איך לבחור ולהתאים אותם. בין אם אתה טובל את בהונותיך בעולם המתוק, היבש או היבש של ריזלינג , מתאהב בנוצץ שנין בלאן , או ללמוד על דבר או שניים Viognier , המשך לקרוא עבור סוגי היין הלבן החשובים ביותר שכדאי להכיר.
גוורצטרמינר
פרנק בינוואלד / LightRocket דרך Getty Images
יין גוורצטרמינר מופק מהענב בעל אותו השם. מבחינה היסטורית, המקורות המפורסמים ביותר של גוורצטרמינר היו גרמניה וחבל אלזס בצרפת, אך הוא מצליח מאוד גם במחוז אלטו-אדיג'י באיטליה. איפה ואיך הוא גדל יכולה להיות השפעה משמעותית על אופי היין המופק מענבי גוורצטרמינר, אבל באופן כללי, היין יציג שילוב מסוים של ליצ'י ופרי אבן, תבלינים ותווים פרחוניים.
קרא עודמלבסיה
מלאני מאיה / Getty Images
מלבזיה הוא יין - ולעתים קרובות יין ארומטי - העשוי מזן הענבים באותו שם. הידועים ביותר הם יינות לבנים המופקים או מעורבבים עם ענב מלבזיה ביאנקה.
קרא עודשנין בלאן
Pulsar Images / Alamy Stock Photo
שנין בלאן הוא יין לבן או מבעבע, יבש או מתוק המופק מזן הענבים באותו שם. זה בדרך כלל דואג לפרי, חי עם חומציות מעוררת תיאבון, או - במקרים הטובים ביותר - שניהם.
קרא עודסמיון
קיקו חימנז / Getty Images
סמיון הוא יין לבן המופק מזן הענבים בעל אותו השם. הוא מזוהה לרוב עם היינות הלבנים של בורדו, שם הוא מעורבב בדרך כלל עם סוביניון בלאן ומוסקדל. רבים מהיינות המתוקים הגדולים של סוטרנס מסתמכים גם על סמיון כחלק מהתערובת שלהם. סמיון זורח כיין עם תווית זנים, במיוחד בדרום אפריקה ובאוסטרליה, אם כי יש גם כאלה בולטים המיוצרים ב-North Fork של לונג איילנד וקליפורניה.
קרא עודViognier
Nalidsa / Shutterstock
Viognier הוא יין לבן המופק מזן הענבים באותו שם. בצפון הרון, הענב בדרך כלל לא יופיע על התווית - במקום זאת, השם של אחד משני כינויים יוטבע: Condrieu או Château-Grillet, שהאחרון מורכב מיצרן יחיד באותו שם.
קרא עודורנצ'יה
יוליה נאומנקו / Getty Images
Vernaccia הוא היין הלבן המופק מזן הענבים באותו שם. רק לעתים רחוקות רואים אותו מחוץ לטוסקנה, והוא אחראי ליין הלבן היחיד של האזור, Vernaccia di San Gimignano.
קרא עודשרדונה
צילום מאת גרג דופרי / סטיילינג אוכל מאת אמילי השכנים הול / סטיילינג אביזרים מאת קתלין ורנר
שרדונה הוא זן ענבים לבנים הנטוע באופן נרחב ברחבי העולם. יש לו יכולת כמעט על טבעית לבטא את האדמה בה הוא גדל ו להציג את הסגנון של היינן. בגלל זה, שרדונה יכול להיות קצת זיקית, המכסה את כל הספקטרום מפריך ומרענן ועד קטיפתי ונדיב. זה אפילו אחד מזני הענבים העיקריים שאחראים לשמפניה.
קרא עודגרונר ולטלינר
סטודיו אפריקה / Shutterstock
יין Grüner Veltliner עשוי מזן הענבים באותו שם. הוא מיוצר בעיקר באוסטריה, שם אנשי מקצוע רבים טוענים שהוא מגיע לשיא האיכות והאקספרסיביות שלו, אבל הוא גדל ומיוצר גם בהונגריה, צ'כיה וסלובקיה.
קרא עודסוביניון בלאן
פטריק סטדרק
סוביניון בלאן הוא יין לבן המופק מזן הענבים באותו שם. בצפון ודרום אמריקה, ניו זילנד ואוסטרליה, הוא נקרא על שמו של אותו ענב, ובקבוקים נוטים להיות מסומנים כסוביניון בלאן. בצרפת, לעומת זאת, זה בדרך כלל לא המקרה. היינות של Pouilly-Fumé ושל Sancerre, למשל, מיוצרים מסוביניון בלאן על פי חוק, אך הם מסומנים עם שם הכינוי בניגוד לענב. בינתיים, בורדו לבן (או בורדו בלאן) הוא בדרך כלל תערובת של סוביניון בלאן ו סמיון ,
קרא עודריזלינג
ג'ון אלק השלישי / Getty Images
ריזלינג הוא יין המופק מזן הענבים באותו שם. הרוב המכריע של הריזלינגים בשוק הם עדיין יינות לבנים, אבל אפשר למצוא גם דוגמאות נוצצות. תלוי איפה ואיך הוא מיוצר, ריזלינג יכול להיות יבש, מתוק, או איפשהו באמצע.
קרא עודפינו גריג'יו/גריס
Getty Images / iStockphoto
פינו גרי, או פינו גריג'יו כפי שהוא מכונה באיטליה ובכל רחבי העולם, הוא יין המופק מהענב בעל אותו השם. באופן כללי, פינו גרי ופינו גריג'יו מציגים פירות בקצה ההדרים של הספקטרום, בעיקר עם לימון וליים. אולי תמצאו גם תפוחים פריכים כמו גרני סמית ואגסים קשים. רמזים לפרחים כמו יערה ופריחת הדרים נמצאים בדרך כלל רק בדוגמאות הטובות ביותר.
לקצץ שעועית ירוקהקרא עוד
פינו בלאן
Getty Images
יין פינו בלאן מופק מזן הענבים בעל אותו השם. הענב מכונה פינו ביאנקו באיטליה, שם הוא משגשג בצפון מזרח המדינה. באוסטריה, שם מצטיין הזן גם כן, הוא מכונה וייסבורגנדר.
קרא עודמרסאן
מייקל דאנינג / Getty Images
מרסאן הוא יין לבן המופק מזן הענבים באותו שם. זהו אחד מזני הענבים הלבנים הידועים והנחשבים ביותר בעמק הרון, שם ניתן לטעון שהוא מגיע לשיאו בהרמיטאז'.
קרא עוד
