סירופ פשוט דמררה

סירופ פשוט דמררה מוסיף מתיקות וטעם מולסה עדין למשקאות מכל הסוגים מקוקטיילים קלאסיים ועד קפה קר ושייקים.

למרות שהוא גם בצבע חום סוכר דמררה אינו זהה לסוכר חום בהיר או כהה. הסוכר הפחות מעובד הזה הוא בחירה מצוינת לממתיק טבעי יותר טעים.

תקריב של בקבוק רוקח של סירופ דמררה חום.' loading='eager' title=

מהו סוכר דמררה?

סוכר דמררה הוא סוכר בצבע שזוף עם גבישים פריכים גדולים. הוא מכיל כ-98% סוכרוז וכ-2% מולסה, מה שמעניק לו טעם עשיר עם רמז של טופי וקרמל.

שלא כמו סוכר מגורען (לבן) סוכר דמררה עובר את תהליך הכביסה וההתגבשות רק פעם אחת. למרות שהוא מזוקק הוא פחות מזוקק מסוכר לבן.

כוס מדידה מתכת מלאה בגבישי סוכר חומים דמררה.' loading='lazy' title=

סוכר דמררה (וסוכר הטורבינדו הדומה) עדיין מכיל כמה ויטמינים ומינרלים שסוכרים מעובדים יותר אינם מכילים. זה רחוק מלהיות מזון-על עמוס בחומרי מזון, אבל סוכר גולמי כמו דמררה הוא בחירה טבעית טובה יותר מסוכר מגורען בכל הנוגע לטעם או למרקם.

דמררה מול מגדש טורבו מול סוכר חום

סוכר דמררה וסוכר טורבינדו דומים מאוד. שניהם מסווגים כסוכרים גולמיים אך לסוכר טורבינדו יש גרגר מעט קטן יותר ומכיל פחות מולסה.

זה נותן לו טעם מתוק נייטרלי יותר מסוכר דמררה. ניתן להשתמש בסוכר טורבינדו וסוכר דמררה לסירוגין. למידע נוסף על איך מייצרים סוכר דמררה .

תקריב של גבישי סוכר דמררה חומים.' loading='lazy' title=

עם זאת, סוכרים חומים בהירים וכהים אינם סוכרים גולמיים. במקום זאת הם תערובות של סוכר לבן מגורען מעובד פעמיים ומולסה.

בסוכר חום בהיר יש פחות מולסה מאשר כהה מה שהופך אותו מעט פחות דביק. שני סוגי הסוכר החום מלאים בטעם מולסה שנותן למאפים ולמתכונים אחרים טעם וצבע חמים נפלאים.

נסה את החג שלי מתכון סירופ פשוט מתובל עם סוכר דמררה הל קינמון ופלפל אנגלי.

תחליפי סוכר דמררה

בהכנת סירופ פשוט ניתן להשתמש בכל סוג של סוכר להכנת סירופ מתוק. סוג הסוכר בו תרצו להשתמש תלוי ביישום ובהעדפה אישית.

תחליף רוזמרין

סוכר דמררה יוצר סירופ פשוט בצבע חום כהה עם תו קרמל עדין. זה נהדר ביישומים כמו וויסקי או קוקטיילים רום משקאות קר קפה קר ותה חם או קר.

ניתן להשתמש בסוכר טורבינדו בכל היישומים הללו גם אם יש לו טעם עדין יותר. אני משתמש בסירופ פשוט דמררה או טורבינדו במתכוני שייקים רבים כמו שלי מתכון שייק אנג'ל פוד קינג . זוהי בחירה מצוינת כאשר אתה רוצה ממתיק טבעי יותר שהוא ניטרלי למדי.

אם אתם מעדיפים ממתיק טעים יותר ואתם לא דורשים שהסוכר שלכם יהיה זן גולמי ניתן להחליף סוכר חום בהיר. עם זאת יהיה לו טעם מולסה בולט יותר, אז זכור זאת.

דרכים להשתמש בסירופ

אני אוהב להשתמש בסירופ הזה בשייקים כשאני לא רוצה את הטעם של סירופ דבש או סירופ מייפל. זה גם משלב הרבה יותר בקלות מאשר דבש או מייפל.

בקבוק בוסטון עגול של סירופ דמררה חום על קרש חיתוך.' title=

סירופ דמררה פשוט נהדר בקפה קר ואני משתמש בו לעתים קרובות בחליטה הקרה שלי בבוקר. תעשה א קל וניל סירופ פשוט שימוש בסירופ דמררה במקום סוכר מגורען לטעים עוד יותר וניל Sweet Cream Cold Brew !

סירופ פשוט דמררה הוא בחירה קלאסית לקוקטיילים כמו הישן או הוויסקי סור. אתה יכול להשתמש בו במקום סירופ פשוט רגיל כמעט בכל קוקטייל.

הטעם החם של סירופ דמררה עושה אותו נהדר גם במשקאות תה שחור וירוק. אתה יכול להוסיף סוכר דמררה כמו שהוא למשקאות חמים, אבל להכין את הסירופ הזה כשמוסיפים אותו למשקאות קרים.

מזיגת סירופ חום מכוס מדידה מזכוכית לבקבוק.' loading='lazy' title=

לגבישי הסוכר הגדולים לוקח הרבה זמן להתמוסס בנוזלים קרים. על ידי הכנת סירופ אתה יכול להמתיק מיידית את המשקה שלך (וגם למנוע את הלגימות הפריכות המטרידות האלה!)

איך מכינים את הסירופ

הכנת סירופ פשוט היא קלה להפליא . כל שעליכם לעשות הוא לשלב סוכר ומים ולערבב להמסת הסוכר. זה כל כך פשוט.

לסירופ פשוט בסיסי מערבבים חלקים שווים סוכר ומים חמימים או חמים. בניגוד לדעה הרווחת אין צורך להרתיח את הסירופ.

רתיחה תישרוף חלק מהמים וכתוצאה מכך סירופ מרוכז יותר (מתוק יותר). לפעמים זה רצוי אבל לא כשרוצים סירופ עקבי שיהיה בדיוק אותו טעם בכל פעם שמכינים אותו.

עֵצָה : לסירופ מתוק יותר שגם ישאר טרי יותר זמן) הכינו סירופ פשוט עשיר. מערבבים 2 חלקי סוכר עם 1 חלק מים. בצע את אותן הוראות כמו להלן. החלף ½ עד ¾ אונקיה על כל 1 אונקיה של סירופ פשוט רגיל (חלקים שווים).

בקבוק בוסטון עגול של נוזל חום כהה.' loading='lazy' title=

אני אוהב להשתמש בקומקום תה חשמלי כדי לחלוט כוס מים חמים ולשלב את המים וכוס סוכר דמררה בצנצנת מייסון. תערבבו כמה טובות והגבישים הגדולים יתמוססו תוך זמן קצר.

בישול עם קייל

הניחו לסירופ להתקרר לפני השימוש בו במשקאות קרים כמו שייקים או קוקטיילים. כשמסיימים מכסים את הצנצנת ומאחסנים את הסירופ במקרר עד שבועיים. הוספת אונקיה (2 כפות) של משקה חריף ניטרלי כגון וודקה תעזור להאריך את חיי המדף של הסירופ.

תקריב של בקבוק רוקח של סירופ דמררה חום.' title=

מתכון סירופ פשוט של דמררה

איימי טריינור מתכון קל זה של שני מרכיבים מדגיש את טעם המולסה המתוק של סוכר דמררה לשימוש במשקאות מכל הסוגים. קח את הקוקטייל המיושן הבא שלך או כוס תה קר לשלב הבא עם סירופ דמררה פשוט! עדיין אין דירוגים הדפס מתכון מתכון סיכה זמן הכנה1דַקָה זמן ערבוב4פּרוֹטוֹקוֹל זמן כולל5פּרוֹטוֹקוֹל קוּרסמַשׁקָאוֹתמִטְבָּחאֲמֶרִיקָאִי מנות1 בַּקבּוּק