אקוויט סמבוק ואשכוליות חמוץ

קוקטייל אקוווויט הדרים זה כולל אשכולית ורודה ופרח סמבוק ללגימה בהשראת אביב, קלה ופרחונית עם מורכבות צמחים עדינה. Aquavit מעניק לקוקטייל הזה גוון מלוח קל שמאזן יפה את עוצמת ליקר פרחי הסמבוק. נסו את המתכון הזה עם Ahus Akvavit על ניחוחות רוזמרין ותפוזים עזים!

קוקטייל אקוווויט קליל ופרחוני

עם טעמי הצמחים החזקים שלו, נראה כי האקוווויט מופיע לרוב (בארצות הברית כלומר) בקוקטיילים חורפיים עם רוח קדימה או במשקאות צמחיים השואבים את הטעם הבולט של הקימל ו/או זרעי השמיר. עם זאת, אני מוצא שהרוח הסקנדנבית הזו יותר תכליתית ממה שהיא עשויה להיראות והיא עובדת היטב גם בקוקטיילים קלים אפילו פירותיים בסגנון אביב וקיץ! 

אם תרצו לנסות קוקטייל אקוויט אחר (אפילו קל יותר!), בדוק את הפופולרי מאוד שלי קיץ נורדי מופיע בספר החדש שלי.

מה זה אקוווויט?

אקוווויט הוא אלכוהול מזוקק העשוי מדגנים או מתפוחי אדמה ובטעם מגוון של צמחים בוטניים שהבולטים שבהם חייבים להיות קימל או זרעי שמיר. תחשוב על אקוווויט כמו סוג של ג'ין נורדי אבל במקום לכלול ערער פריך הוא שואב את התבלין העשבוני של קימל ו/או שמיר. קימל מעניק טעם אדמתי מפולפל, לפעמים גם מגיע כמו אניס. זה קצת מורכב חזק ומלוח והוא נהדר בקוקטיילים פשוטים מאוד כמו אקוויט וטוניק או במקום וודקה בפרד מוסקבה.

אקוווויט מיוצר במדינות סקנדביות כמו שבדיה נורווגיה ודנמרק, שם הוא נהוג להגיש וללגום מכוסות קטנות בגודל זריקה, לעתים קרובות עם אוכל. אם מעולם לא היה לך את זה לפני כן, קח בקבוק ונסה אותו מסודר. נסה את זה ישר מהמקפיא. נסה את זה במרטיני קר כקרח (2 oz אקוווויט ½ oz יבש לימון ורמוט טוויסט לקישוט). נסה את זה עם בירה ג'ינג'ר וסחיטת ליים. פשוט נסה את זה! Aquavit הוא אלכוהול נפלא שראוי לפופולריות נרחבת יותר והוא משתלב בצורה מושלמת בטרנדים המתמשכים של קוקטיילים מלאכותיים המציגים זיווגי טעמים בוטניים טריים ומעניינים.

רכיבים חמוצים פרחי סמבוק ואשכולית:

הקוקטייל הפשוט הזה עשוי עם:

• 1.5 אונקיות אקוווויט / אקוווויט (השתמשתי באחוז אקוווויט שהוא אחד האהובים עלי)
• 1 גרם מיץ אשכוליות ורוד טרי
• 0.5 גרם ליקר פרחי סמבוק (אני השתמשתי בסנט ז'רמן)
• 0.5 גרם מיץ לימון טרי
• .25 אונקיות סירופ פשוט

איך מכינים את הקוקטייל הזה:

• כל שעליך לעשות הוא לאסוף את כל המרכיבים שלך ולהוסיף אותם לשייקר קוקטיילים.
• ממלאים את השייקר בערך ¾ בקרח ומנערים עד שהוא מתקרר היטב.
• מסננים את הקוקטייל לכוס קופה (רצוי צוננת) ומקשטים בטוויסט לימון.
• הוסף פרח אכיל עונתי כגון פריחת לילך (ללא חומרי הדברה) אם אתה רוצה! פרחים אכילים הם תוספת מקסימה לקוקטיילים האביביים. אם אתה רוצה לדעת יותר על פרחים אכילים פנה אליי מדריך הקוקטיילים לפרחי מאכל .

מתכון זה דורש ¼ אונקיות (כ-1 כפית) של סירופ פשוט כדי לאזן את הטעמים החזקים והחמצמצים. אם לא הכנתם סירופ פשוט לפני זה מאוד מאוד פשוט! פשוט מערבבים חלקים שווים של סוכר ומים ומערבבים עד שכל הסוכר נמס. זהו זה. שומרים את שאריות הסירופ בכלי סגור במקרר עד שבועיים. למידע נוסף על סירופ פשוט וכמעט כל סירופ אחר מתחת לשמש בדוק את שלי המדריך האולטימטיבי לסירופי קוקטיילים .

החלפות מתכונים

אקוויט : למרות שאני ממליץ לנסות את זה עם Ahus אתה יכול להכין את הקוקטייל הזה עם כל אקוויט שאתה אוהב. כמה אפשרויות נהדרות הן ליני אלבורג או קרוגסטד.

ליקר פרחי סמבוק : השתמשו בכל מותג ליקר פרחי סמבוק שבמקרה יש לכם רק קחו בחשבון שחלק מהמותגים מתוקים יותר מאחרים ולחלקם יש אחוז אלכוהול גבוה יותר. אם אתה משתמש בליקר פרחי סמבוק עדין יותר כמו פיורנטה, מומלץ להעלות את המידה ל-¾ אונקיה. אתה יכול גם להחליף את הליקר בסירופ סמבוק אם יש לך את זה במקום.

מיצים סחוטים טריים: זה לא ממש נתון למשא ומתן. זה בסדר להשתמש בבקבוקי מיץ אשכוליות ורוד בבקבוק, אבל בבקשה אל תשתמש במיץ לימון בבקבוק. בניגוד למיץ אשכוליות זה לא אותו טעם בִּכלָל ברגע שהוא מבוקבק. טרי הוא הטוב ביותר ויעשה הבדל גדול בקוקטייל הסופי שלך.

סירופ פשוט : כמו שציינתי למעלה סירופ פשוט לא יכול להיות קל יותר להכנה. מצא את פרטי המתכון המלאים למטה. אם אתה יצרני קוקטיילים הרפתקני ומנוסה בהקצפת סירופי קוקטיילים, נסה להשתמש כאן בסירופ פשוט בטעמים במקום רגיל! אני מכין סירופ לילך השבוע עכשיו כשהפריחה כולן צצו סוף סוף ואני לא יכול לחשוב על טעם אביבי טוב יותר להוסיף לתערובת הזו. היו יצירתיים והפכו כל משקה לשלך. אין דבר יותר מהנה לדעתי!

הכנת את המתכון הזה? שתפו אותו אינסטגרם אוֹ פינטרסט והקפידו לתייג אותי @moodymixologist! אני אוהב לראות את תמונות הקוקטייל היפות שלך ואת וריאציות המתכונים היצירתיות שלך!

עוד אקוווויט לאהוב:

3 קוקטיילים Aquavit שאתה צריך לנסות

Garden Fairy - קוקטייל אבסינת ומלפפון

אקוויט סמבוק ואשכוליות חמוץ

מרכיבים  1x2x3x

• 1.5 oz אקוווויט (השתמשתי באחוז עקבית)
• 1 oz מיץ אשכוליות ורוד טרי
• .5 oz ליקר פרחי סמבוק (השתמשתי בסנט ז'רמן)
• .5 oz מיץ לימון טרי
• .25 oz סירופ פשוט

הוראות 

• מערבבים את כל החומרים בשייקר קוקטיילים וממלאים אותו ¾ בקרח.
• מנערים עד לצינון (כ-12 שניות) ומסננים לכוס קופה.
• מקשטים בטוויסט לימון ופריחה אביבית אכילה אם רוצים.

הערות

• ½ כוס סוכר
• ½ כוס מים

1. מערבבים את הסוכר והמים בצנצנת ומערבבים עד שהסוכר נמס כשתי דקות. לסירופ מהיר עוד יותר השתמשו במים חמים (אך לא רותחים). 
2. שומרים שאריות סירופ בכלי מכוסה במקרר עד שבועיים.

פורסם בעדכון אחרון: 25 במאי 2020

קטגוריות אקוויט ליקרים מַתכּוֹן