הגריבלדי הוא קוקטייל בראנץ 'פירותי מריר שהוא קל אבל כל כך מספק! בפשוטה ביותר לוקח רק שני מרכיבים להכנת: קמפארי ומיץ תפוזים. אתה יכול פשוט לזרוק את השניים יחד בכוס מעל קרח ולשתות נחמד אבל עם קצת מאמץ נוסף אתה יכול להכין גריבלדי מוגבה להפליא.
מי היה גריבלדי?
Guisseppe Garibaldi היה פטריוט וגיבור צבאי איטלקי שהיה ידוע בזכות תפקידו המפתח באיחוד איטליה במאה ה -19. למעשה הוא המשיך להיות סמל לתנועות עצמאות לאומיות בכל רחבי העולם. מעניין גריבלדי נולד ב -4 ביולי (יום העצמאות בארצות הברית).
קוקטייל גריבלדי נוצר כדי לסמל את המדינה המאוחדת החדשה: קמפארי המייצג את צפון איטליה ומיץ תפוזים המייצג את הדרום. השניים משולבים יוצרים משקה אדום-כתום עמוק שנועד מייצגים את החולצות האדומות שלובשות העוקבים של גריבלדי ו
לא ידוע מי ערבב לראשונה קוקטייל של גריבלדי אלא הסיפור שמאחורי המשקה ושמותו ממשיכים הלאה. קוקטייל חגיגי באלכוהול חגיגי זה הוא אפשרות נהדרת למפגשים אחר הצהריים בראנץ 'או לשעות השמורות האחרונות בספטמבר שהושקע בפטיו.
מה זה קמפארי?
קמפארי הוא ליקר אדום בוהק מרה (אך גם מתוק) מפיימונטה איטליה. זה מיוצר עם תערובת סודית של עשבי תיבול ופירות כולל תפוזים וריבס. ככל הנראה, רק אדם אחד מכיר את רשימת המרכיבים המדויקת שרק מוסיפה את המיסטיקה של ליקר אדום איקוני זה.
טונה אהי צרובה
הטעם של קמפארי מורכב ויכול להיות קצת קשה לתאר. ישנם תווים בולטים של ריבס דובדבן כתום ותבלין. זהו ליקר ייחודי לחלוטין ובכלל לא כמו האפרול העדין יותר בקושי.
קמפארי קצת אינטנסיבי מכדי לשתות מעצמו (לדעתי) אבל זה נהדר בסודה קמפרית שפריץ עם יין נוצץ ומי סודה או במשקאות שהוא ידוע בעיקר עבור: הנגרוני והאמריקני. קמפארי הוא עמוד השדרה של כל המשקאות הללו המלווה גוון אדום עז וטעם הדרים המריח המריח.
אנשים נוטים לאהוב או לשנוא את קמפארי וזה יכול להיות טעם נרכש. המתיקות של מיץ תפוזים טרי שנחבט מהווה התאמה מושלמת לטעם המר של קמפארי שהופך את הגריבלדי למבוא נהדר עם ליקר אינטנסיבי זה.
רוטב מרינרה לשרימפס
איך להכין את הגריבלדי המושלם
הגריבלדי הוא תערובת של גרם וחצי של קמפארי ו -4-6 גרם מיץ תפוזים. לטעם הטוב ביותר ולמתיקות המרבית חשוב שהמיץ ייסחט טרי. עם זאת אתה יכול לרומם את המשקה עוד יותר תוך ריכוך מרירות קמפארי על ידי הכנת מה שמכונה מיץ תפוזים 'רך' ו
נראה כי הרעיון של מיץ הדרים רך הומצא על ידי נארן יאנג בבר ניו יורק דנטה ו אצל דנטה הם משתמשים במסחטה במהירות גבוהה כדי לאיר את מיץ התפוזים שלהם, אך בבית אתה יכול להשתמש בבלנדר או בקטור כף יד. הצעד הנוסף הזה מעניק למשקה ראש קצף מאיר דברים ומאפשר לכמה מהטעמים הניואנסים יותר לזרוח.
אני אוהב לסחוט את התפוזים שלי על מסננת רשת משובחת לכוס מדידה ואז להשתמש בכף יד מקציפה כדי לזרוק את המיץ. בכוס גבוהה מוסיפים קרח וחצי אונקיות של קמפארי ואז מעל אותו עם המיץ הקצף.
הקישוט המסורתי לגריבלדי הוא טריז כתום שתוחב לראש הכוס, אך זה לא מעשי במיוחד כשיהיה נהנים מהמשקה. כאן עזרתי עם חצי פרוסה תפוז.
טיפ מקצוען: הוסף קמצוץ מלח
הפוך את הגריבלדי שלך אפילו יותר טוב על ידי הוספת קמצוץ מלח זעיר. מלח גורם למיץ לטעום עוד יותר מתוק ומגוון את כל הטעמים המרים מהפית של הפירות. מרבית הקוקטיילים המשתמשים במיצים הדרים משופרים על ידי הוספת רק קמצוץ מלח.
כמה דוגמאות בולטות הן הקלאסיות מרגריטה או פאלומה אבל אפילו א גימלט אוֹ Daiquiri טעים יותר עם מגע של מליחות.
אתה יכול גם ליהנות שלי תות נגרוני תות נגרוני טועה סודה קמפרית אננס או שלי חמוציות קמפארי שפריץ ו
וריאציות למתכונים
תבנית קוקטייל זו פועלת גם עם ליקרים מרים אדומים אחרים. אתה יכול לעשות את זה גם עם אפרול אבל זה אולי מתוק מדי. אפרול הוא ליקר הרבה פחות מרה מקמפארי. אם משתמשים באפרול נסה להוסיף סחיטה של מיץ לימון או ליים טרי לאיזון.
שייק ירקות
אני אוהב להכין גאריבלדי אננס. אננס זוגות יפה גם לקמפארי וגם בתפוז וזה מגדיל את הרטיבות של המיץ. פשוט החלף גרם אחד של מיץ התפוזים במיץ אננס טרי ושלב את כל המרכיבים כרגיל. מקשטים עם פרונד אננס ופרוסת תפוז.
דרך נוספת לערבב את הגריבלדי שלך היא לנסות סוגים אחרים של תפוזים. השתמשתי במיץ תפוזים דם ובתערובת של ולנסיה ומיץ מנדרינה הכל בהצלחה רבה. המנדרינים קצת מייגעים למיץ אבל המיץ שלהם מתוק במיוחד. אם אתה אוהב מנדרינות נסה את שלי מנדרין ג'ינג'ר ג'ין סור !
מתכון גריבלדי (קמפארי וכתום)
איימי טריינור קוקטייל בראנץ 'זה המריר משלב מיץ תפוזים סחוט טרי עם קמפארי הליקר המריר והבהיר. 4.80מִן10קולות הדפס מתכון הצמד מתכון זמן הכנה3פּרוֹטוֹקוֹל זמן כולל3פּרוֹטוֹקוֹל קוּרסמַשׁקָאוֹתמִטְבָּחאֲמֶרִיקָאִי מנות1 קוקטיילמרכיבים 1x2x3x
- 1½ עוז קמפארי
- 4-6 עוז מיץ תפוזים סחוט טרי
- קַמצוּץ מֶלַח (אופציונלי)
הוראות
- מלאו כוס גבוהה עם קרח. שופכים את הקמפארי ומיץ התפוזים* לכוס ומוסיפים קמצוץ מלח זעיר.
- מערבבים לשילוב ומקשטים עם טריז כתום או פרוסה.
- *הפוך את הגריבלדי שלך אפילו יותר טוב על ידי 'מכה' את מיץ התפוזים. כדי לשפוך את המיץ לשפוך אותו לבלנדר או להשתמש בכף יד קדומה במשך 15-30 שניות או עד לקצף.
פורסם בעודכן אחרון: 27 בספטמבר 2021
