הנה למה מקדונלד'ס לא מגישה טבעות בצל

תַצלוּם:

ברנט הופקר / Getty Images

בתחילת 2021, מקדונלדס אוֹסטְרַלִיָה הכריז התוספת של טבעות בצל לתפריטים שלה ברחבי הארץ, והביאה את התוספת הפריכה למקומות האוסטרליים שלה בפעם הראשונה אי פעם. לזמן מוגבל, לקוחות יכלו להזמין משני הצדדים בָּצָל טבעות - עם רוטב BBQ דרומי - או שהם יכולים לחוות אותן כתוספת על ההמבורגר האוסי אנגוס של הרשת.

אבל למרות הופעתם הקצרה ב-Down Under, טבעות בצל מעולם לא היו שם דבר במסעדות של McD's בארה'ב, ושף אחד לשעבר של מקדונלד'ס פנה לאחרונה ל-TikTok כדי להסביר מדוע.

'מקדונלד'ס היא הרווחית ביותר כשהיא הכי יעילה והיעילות הזאת בקנה מידה', אמר מייק הראצ', לשעבר מנהל חדשנות קולינרית במטה הרשת, בקטע של כמעט שתי דקות. 'אם מקדונלד'ס הייתה יכולה למכור רק דבר אחד, זה יהיה נהדר עבורם, אז הם למעשה [...] צמצמו את הבחירה ויש להם אופציות מופחתות, ליתר דיוק בארצות הברית.'

הראץ' גם הסביר שאם מקדונלד'ס בכלל תציג טבעות בצל כהצעה לזמן מוגבל, פחות אנשים עשויים להזמין את הצ'יפס שלה - שהם רווחיים ביותר עבור הרשת.

[עם טבעות בצל] הם ימכרו פריט הרבה פחות יעיל, הרבה פחות רווחי עבורם, הוא אמר. האם אתה מוכן לשלם הרבה יותר עבור הצד שלך בטבעות בצל [...] הם בטח יצטרכו לגבות ממך דולר נוסף או משהו אפילו יותר כי הם לא יעילים בהכנת טבעות בצל כמו שהם עם צרפתית צ'יפס.

הראצ' סיכם את הסרטון שלו בהדגיש שמקדונלד'ס מרוויחה כל כך מהצ'יפס שלה שהיא תהסס להציע כל צד - במיוחד צד פחות יעיל - שעשוי להפחית ממכירות הטיגון שלהם. (אל תספר את זה לבורגר קינג, שם טבעות בצל היו מרכיב עיקרי בתפריט זמן רב. מוקדם יותר הקיץ, הרשת אפילו נבדק פריז אנד רינגס, שילוב של שני צדדים, במיקומיו בפורט לודרדייל ובמיאמי, פלורידה.)

באופן לא ייאמן, מקדונלד'ס בדקה פעם נאגטס בצל, צד מטוגן שניתן להסביר רק על ידי משיכת כתפיים ואומר, זה היה בסוף שנות ה-70. לפי Mental Floss , השף המנהל הראשון של מקדונלד'ס הגה את הרעיון של תערובת בצל מטוגן בשמן עמוק, אבל מנהלי הרשת הציעו לו להפנות את תשומת לבו לרעיון של עוף לחם במקום. זה הפך בסופו של דבר ל-Chicken McNugget, ו-Onion Nugget ירד ל-McAchives.

מקדונלד'ס, אם תחזירו את פריטר התפוחים, אנחנו מבטיחים לשכוח מכל עניין הבצל הזה לגמרי.