Honey Ginger French 75 (קוקטייל ג'ין ושמפניה)

וריאציה זו עם דבש וג'ינג'ר על ה-French 75 הקלאסי היא הקוקטייל החגיגי המושלם לחגים ולחגיגות חורף אחרות.

אם אתם מחפשים משקה ייחודי ואלגנטי להגשה בערב השנה האזרחית החדשה, הקוקטייל המבעבע המהודר הזה הוא בחירה מצוינת שקל גם להגיש לאורחים. 

קפה קצר

על קוקטייל הג'ין והשמפניה הקלאסי 

ה-75 הצרפתי שאנו מכירים היום הופיע לראשונה בדפוס במהלך שנות העשרים המאוחרות. לדברי היסטוריון הקוקטיילים דיוויד וונדריך אנשים נהנו מזמן מהתערובת של ג'ין ושמפניה (וגם קוניאק ושמפניה) אבל מתישהו במהלך האיסור מישהו נתן לזה את השם French 75. 

השם הוא התייחסות לאקדח השדה בקוטר 75 מ"מ ששימש גם את הצרפתים וגם את האמריקנים במהלך מלחמת העולם הראשונה. המפץ העוצמתי של כלי הנשק הגדול בקליבר היה המטאפורה המושלמת לפאנץ' העוצמתי שארוז על ידי התערובת המשופעת הזו של משקאות חריפים ויין מבעבע!

למידע נוסף על ה צרפתית קלאסית 75

ג'ין או קוניאק?

יש האומרים שהפרנץ' 75 נעשה באופן קלאסי עם קוניאק ולא ג'ין. זה יהיה הגיוני מכיוון שמפניה, היין המבעבע היבש הנבחר לקוקטייל הוא צרפתי וקוניאק הוא ברנדי צרפתי.

לא ברור אם התערובת של קוניאק ושמפניה או ג'ין ושמפניה הגיעה ראשונה אבל זה היה המשקה המבוסס על ג'ין שהפך למתכון הידוע ביותר של צרפתי 75. ראה את רשימת הווריאציות שלי למטה כדי ללמוד כיצד להכין אותו עם ברנדי משקאות חריפים אחרים וטעמים אחרים במקום זאת!

איך מכינים את הקוקטייל

כדי להכין 75 צרפתי קלאסי, יוצקים אונקיה אחת של ג'ין וחצי אונקיה של סירופ פשוט ומיץ לימון סחוט טרי לתוך חליל שמפניה.

למעלה עם כמה אונקיות של יין מבעבע יבש ומקשטים בקליפת לימון ארוכה. כדי להכין את האני ג'ינג'ר פרנץ' 75 הזה, נחליף את הסירופ הפשוט הפשוט בסירופ קל עם ג'ינג'ר. סירופ פשוט דבש . 

איך להכין סירופ פשוט של דבש ג'ינג'ר

סירופ פשוט הוא תערובת של חלקים שווים מים וסוכר. אתה יכול בקלות לטעום את הסירופ שלך על ידי חימום עדין על הכיריים עם הצמחים הבוטניים לבחירתך. כל כך קל להכין את הסירופ הזה שאתה אפילו לא צריך לחמם אותו!

אתה יכול גם ליהנות א קוקטייל קלאסי של Bee's Knees

אנו משתמשים בדבש במקום בסוכר לבן כממתיק שלנו, אבל אתה יכול גם להכין את הסירופ הזה עם סוכר במקום. להכנת הסירופ חברו ½ כוס דבש עם ½ כוס מים וערבבו עד שהדבש נמס.

מוסיפים 2 כפות של אנשי הג'ינג'ר מיץ ג'ינג'ר (זמין ב אֲמָזוֹנָה או ב- Whole Foods) ומערבבים לאיחוד. שומרים את כל שאריות הסירופ בבקבוק או צנצנת סגורה במקרר. סירופ זה אמור להחזיק עד שבועיים. קבל את הבסיס שלי סירופ ג'ינג'ר לקוקטיילים מתכון .

אם אתה לא מוצא את מיץ הג'ינג'ר אתה יכול גם להכין סירופ דבש ג'ינג'ר עם שורש ג'ינג'ר טרי זה רק לוקח קצת יותר זמן. 

כדי להכין את הסירופ עם שורש הג'ינג'ר שלבו ½ כוס דבש וחצי כוס מים בסיר קטן וחממו על בינוני תוך ערבוב תכוף עד שכל הסוכר נמס.

מוסיפים חתיכת שורש ג'ינג'ר קלוף וקצוץ (בערך 2 אינץ') ומביאים את הסירופ לרתיחה. לאחר הבעבוע מנמיכים לרתיחה ומבשלים כ-10 דקות.

מסירים את הסירופ מהאש ומניחים לו להתקרר לפחות 30 דקות לפני מסננים. מסננים את חתיכות הג'ינג'ר ומאחסנים את הסירופ בכלי אטום במקרר.

אתה יכול גם להשתמש בסירופ דבש ג'ינג'ר זה שלי אגס ג'ינג'ר פיסקו חמוץ !

טיפים להפוך את הקוקטייל המבעבע הזה אפילו יותר טוב

כדי להפוך את הצרפתי 75 הטוב ביותר האפשרי, הקפד לעשות זאת לקרר את כל המרכיבים מראש . כדאי גם לצנן את חלילי השמפניה שלך אם זה אפשרי.

דרך נוספת לקרר את המרכיבים שלך ולגרום למשקה לטעום עוד יותר היא מנערים את הלימון הג'ין והסירופ עם קרח . מסננים את הנוזלים המצוננים לתוך החליל ומעליהם שמפניה צוננת או יין מבעבע יבש אחר.

להביע טוויסט לימון מעל המשקה והעבירו את הקליפה לאורך שפת החליל. זה יוסיף שמני הדרים טריים בהירים המשפרים את הטעם הפריך והמרענן של המשקה. 

באיזה ג'ין להשתמש

בשביל Honey Ginger French 75 הזה השתמשתי ה- Zested Gin של הדוד ואל שהוענקה לי במתנה. זהו ג'ין הדרים נפלא עם תווים של ערער ברגמוט ופלפל לבן.

אפשרויות ג'ין מעולות אחרות הן ג'ינס יבשים לונדוני ערער קלאסי כמו Tanqueray Beefeater או Bombay Sapphire.

אוכל אצבע קל

ג'ין הדרים אחרים שכדאי לנסות כוללים את Malfy con Limone או Citadelle.

איזה סוג של יין מבעבע להשתמש 

שמפניה היא הבחירה הקלאסית עבור צרפתי 75 אבל זה לגמרי בסדר להשתמש בכל יין מבעבע איכותי שהוא יבש ולא מתוק.

השתמשתי בפריקסנט קאווה יין מבעבע ספרדי נחמד. אפשרויות נהדרות אחרות הן פרוסקו או אפילו רוזה נוצץ!

שתי דרכים להצטייד בקבוצה

שיטה 1 : לקבוצה לקבוצה שרוב ההכנה נעשתה מראש, הניחו את חלילי השמפניה שלכם על מגש הגשה. לתוך כל כוס מוזגים גרם אחת של ג'ין חצי גרם של מיץ לימון טרי וחצי גרם של סירופ ג'ינג'ר דבש.

מעבירים בזהירות את מגש הכוסות למקרר עד להגעת האורחים. כשמגיע הזמן מוציאים את המגש מהמקרר ומעל כל כוס בבעבוע צונן. מקשטים כל אחד בטוויסט לימון.

שיטה 2 : אם אין לכם מקום במקרר, מדדו את מיץ הלימון והסירופ הג'ין שלכם כפול מספר האורחים שיהיו לכם. מערבבים היטב את הנוזלים בקנקן ומקררים אותו במקרר. כשמגיעים אורחים, מלאו כל חליל בשתי אונקיות מהתערובת המצוננת ואז הוסיפו שמפניה.

צרפתית 75 וריאציות

יש כל כך הרבה דרכים לריב על הקוקטייל המבעבע הקלאסי הזה. אתה יכול להתנסות עם סוגים שונים של ג'ין משקאות חריפים אחרים סוגים אחרים של ליקרים בטעם יין נתזים מיצי הדרים שונים או כל מגוון של סירופים פשוטים בטעמים! להלן כמה מהווריאציות הידועות ביותר של French 75:

קוֹנִיאָק : הפוך את המשקה הזה לצרפתי במיוחד עם אונקיה אחת של קוניאק במקום הג'ין.

ווֹדקָה : כנראה שכמה אנשים אוהבים להכין את ה-75 הצרפתי שלהם עם וודקה במקום ג'ין. אם יש לכם כמה אוהבי וודקה (או אנשים שלא אוהבים ג'ין) ברשימת האורחים שלכם בחג, תוכלו להכין את המתכון הזה עם וודקה וזה עדיין יעבוד.

למעשה אתה יכול להשתמש כמעט בכל רוח בסיס וזה עדיין יהיה טעים - אבל זה לא באמת יהיה צרפתי 75. הכינו אותו עם מיץ טקילה ליים וסירופ פשוט או סירופ אגבה וקיבלתם לעצמכם שמפניה מרגריטה. הכינו אותו עם דבש רום זהב סירופ פשוט ומיץ ליים וזה הופך לדואר אוויר קלאסי!

פרח סמבוק : An Elderflower French 75 היא כנראה הווריאציה הפופולרית ביותר על המקור. אפשר להוסיף שפריץ של ליקר סמבוק איכותי (כמו סנט ז'רמן) למתכון הקלאסי או להחליף את הסירופ הפשוט בליקר. ייתכן שיהיה עליך להוסיף רבע גרם של סירופ פשוט לאיזון. 

סירופים בטעמים אחרים : הוסף טעמים עונתיים על ידי החלפת הסירופ הפשוט בסירופ חמוציות סירופ תותים אפילו בסירופ oleo saccharum בעל הדרים עזים!

על הסלעים : למרות שזה נדיר לראות היום את ה-75 הצרפתים המוקדמים ביותר הוגשו על קרח בכוסות הייבול או קולינס. אם אתה אוהב את המשקאות שלך קרים במיוחד ועם קצת יותר דילול, זו וריאציה נהדרת לנסות!

הפוך את זה למוקטייל: קל להכין צרפתי 75 ללא אלכוהול עם היינות המבעבעים הלא-אלכוהוליים הזמינים כיום. אבל גם אם אין לך בקבוק מבעבע ללא אלכוהול בהישג יד, אתה יכול לגרום לאורחים שאינם שותים או מתחת לגיל שלך להרגיש חלק מהחגיגה על ידי שימוש במים מוגזים במקום השמפניה והג'ין.

הגדילו את מיץ הלימון והסירופ לאונקיה אחת כל אחד ואז הוסיפו את התערובת עם מים מוגזים קרים או קלאב סודה. הוסף קורטוב של ביטר ארומטי נטול אלכוהול כדי להעניק למשקה מורכבות יותר.

אתה יכול ליהנות גם ממתכוני קוקטייל חגיגיים אחרים:

• חמוציות קמפרי שפריץ
• Mandarin Ginger Gin Sour
• קוקטייל שמפניה קיר רויאל
• מימוזות חג המולד חמוציות
• תות נגרוני לא נכון

Honey Ginger French 75 (קוקטייל ג'ין ושמפניה)

מרכיבים  1x2x3x

• 1 oz ג'ִין
• ½ oz מיץ לימון
• ½ oz דבש ג'ינג'ר סירופ פשוט (מתכון למטה)
• 4 oz שַׁמפַּנִיָה (או יין מבעבע יבש אחר)

הוראות 

• מצננים את כל המרכיבים מראש. יוצקים את שלושת המרכיבים הראשונים לתוך חליל שמפניה צונן ומעליהם שמפניה צוננת.
• לחילופין ניתן להוסיף את שלושת המרכיבים הראשונים לשייקר קוקטיילים עם קרח. לנער עד לצינון ואז לסנן לתוך חליל שמפניה. למעלה עם שמפניה צוננת.
• מקשטים בטוויסט לימון וחתיכת ג'ינג'ר מסוכר אם רוצים.

הערות

סירופ ג'ינג'ר דבש פשוט

פורסם בעדכון אחרון: 23 בפברואר 2025

קטגוריות ג'ִין מַתכּוֹן יַיִן תוֹסֵס יין ויין מבעבע