כשהתחיל את תחילתו בשנת 1983, הוטרס בהחלט הפנה את הראש כמשהו של מפעל סקסי וסוי ג'נריס ו זה באמת היה בקטגוריה משל עצמה, ואנשים נהרו לרשת במשך עשרות שנים לקראת כנפיים ומשקאות טובים, אך בעיקר עבור התקופה הטובה שממתינה.
בעוד שהוטרס הוא הראשון (ועדיין ככל הנראה הפופולרי ביותר) מה שמכונה 'שד' על הסצינה, בהחלט יש אחרים שהעתיקו סוג כזה של דגם מסעדות Risqué ו אחד במיוחד מתרחב במהירות ומסתובב במהירות על בית התרנגולות של הוטרס. Twin Peaks (עוד רמיזות ערמומיות) נפתחו בשנת 2005. ממש כמו הוטרס, זה בר ספורט שבא כמו שאתה-בו מדים מלצריות מספקים את המבט הגברי, המשקאות זורמים בלי סוף, והתפריט מורכב מגרעינים אמריקאים קלאסיים-כמובן, כמובן, את העיצוב הנערץ של עוף.
אבל, לשתי המסעדות האלה יש את ההבדלים הבולטים שלהן, ואני יצאתי לטיול לשניהם כדי להצביע לעצמי בדיוק מה הם, תוך כדי שואף לענות על השאלה שכולם רוצים את התשובה: מי כנפי העוף הכי טוב?
האווירה בהוטרס
Shutterstock
התחנה הראשונה שלי הייתה הוטרס, עם בעלי בגרירה. למרות העובדה שיש יותר מ -300 מאוכלים אלה המפוזרים ברחבי הארץ, מצאנו את עצמנו נוהגים שעה ברחבי אוהיו מקולומבוס לדייטון כדי להגיע למיקום הקרוב שלנו. Hooters סוגר מיקומים בשנים האחרונות. עדיין ניתן למצוא אשכולות גדולים יותר במדינות דרום כמו ג'ורג'יה ופלורידה, שם הוקעה לראשונה השרשרת. למרות שזו ביקורי ההוטרס הראשון שלי, ידעתי שהאווירה האופיינית שלה נינוחה מאוד וחוף. אבל, ככל שירדתי על המפרק, קיבלתי יותר תחושה עצובה ומעורפלת מהמקום. אולי האווירה החופית פשוט לא מתורגמת טוב למדינת Buckeye. או, אולי זה היה פשוט תזמון רע, מכיוון שהגענו בסביבות השעה 18:00. בערב שלישי בערב. אבל כך או כך משהו בזה פשוט לא עבד בשבילי.
פסטה ריקוטה לימון
כשישבנו לסעוד, אני אגיד שהשירות היה מהיר והמסעדה התחילה להיות מלאת חיים לקראת סוף ביקורנו. כל הטלוויזיות היו מכוונות למשהו שקשור לכדורגל, למרות העובדה שלא ממש משחקים. והבנתי שהטלוויזיות היו באמת סוג התלייה או העיצוב היחיד על כל החדר הפקוח - אני מניח שהעיניים שלך אמורות להיות ממוקדות במקום אחר, נכון?
הכנת מי מלפפון
האווירה בטווין פיקס
למחרת בערב, יצאנו אל Twin Peaks, שנמצא קרוב אלינו הרבה יותר בפרבר קולומבוס השכן. הרשת נפתחה לראשונה בלואיסוויל, טקסס. אבל, לעולם לא תוכל לנחש את זה על סמך הנושא שלו. זֶה מזמין אותך 'חווה את האכסניה' מנטליות '' בסוג התפאורה מאוד בקתה-בעץ. החלק החיצוני והפנימי הוא גולמי וכפרי עם תכונות עץ, תלבושות משובצות לילדות, וכמה יצורי יערות מיסים שנזרקו למידה טובה.
זה היה די סוער והומה, והרגשתי הרבה יותר כמו בר וגריל סטנדרטיים, שם הרגשתי באופן אישי הרבה יותר רגוע. היו אפילו ילדים שמתרוצצים במהלך ביקורנו, ויחס הגבר-נקבה של הפטרונים היה קרוב הרבה יותר לשווה ממה שהייתי חושב.
לכן, עם רשמים ראשונים מהדרך, הגיע הזמן להיכנס באמת לבשר הדברים, ולראות איך המסעדות משתוות כשמדובר באוכל, או ליתר דיוק, כשמדובר בכנפי העוף המפורסמות שלהן - אחד הפריטים המדוברים והבולטים ביותר בשני התפריטים. המשך לקרוא כדי לגלות איזו שרשרת למעשה מבשלת משהו לדחוק עליו.
הכנפיים בהוטרס
כנפי באפלו בסגנון מקורי בהוטרסמייגן הגמן לאכול את זה, לא את זה!
כנפיים בסגנון מקורי עם רוטב בינוני (6 חתיכות): 710 קל, 48 גרם שומן (9 גרם שומן שבת), 1,080 גרם נתרן, 18 גרם פחמימות (5 גרם סיבים, 2 גרם סוכר) 45 גרם חלבוןנערות וונגרס וכנפי עוף הן שני הדברים שהמפרק הזה תולה את כובעו. אז כדאי שתאמין לתופים ודירות—וכנפיים נטולות עצמות, אם אתה אוהב סוג כזה—הם מרכז התפריט שלו ואחד מסדרי האוכל השכיחים ביותר שלו, המוגשים תמיד על ידי ילדה בכתום כמובן.
מנת ירקות
באופן לא מפתיע, פירוש הדבר שיש גם בושל ונקיק של אפשרויות כנף לבחירה ב- Hooters. יש לך את הכנפיים הקלאסיות שלך ללא עצמות ובעצם בסגנון מקורי, שהם לחם. לחלופין, אתה יכול לבחור אפשרות עם מעט פחות קלוריות ושומן כמו הכנפיים 'עירומות', קלויות או מעושנות. בנוסף, קיימים הרבה ציצים עם כנפיים בסגנון חוף דייטונה של הרשת—הנהון למצבו הביתיים וכנפיים עירומות בעיקרו מכוסות ברוטב דייטונה וגריל. כולל הדייטונה, 14 רטבים חתימה בסך הכל בשלים לבחירה, נע בחריפות מברבר מתוק וקל לפלפל רוח רפאים חם באופן מדאיג. יש גם שישה שפשופים יבשים שונים, אם זו יותר המהירות שלך. כל הכנפיים מוגשות בכמויות של שש, 10, 15, 20 ו- 50, למעט חסרי עצם.
כדי לבחון טווח נחמד, ביקשתי שלושה הזמנות שונות של שישה כנפי עצם בביקורי: סגנון מקורי עם רוטב בינוני, קלוי עם שפשוף יבש של פלפל לימון, והכנפיים המסקרנות בסגנון חוף דייטונה. גם הסגנון הקלוי וגם דייטונה ביץ 'החזירו לי 12.75 דולר כל אחד (או, 2.13 דולר לחתיכה) והכנפיים המקוריות היו במחיר מעט נמוך יותר ב 12.49 $, כ -2.08 דולר לאגף.
כנפיים בסגנון חוף דייטונה בהוטרסמייגן הגמן לאכול את זה, לא את זה!
המראה: הכנפיים המקוריות הגיעו extra saucy and visibly disfigured because of their coating. חלק מהקטעים אפילו לא היו ניתנים לזיהוי ככנפיים, ובנוסף הוגש לי חתיך ניכר של רק מטוגן לצד ששת הכנפיים שלי—חופשי נחמד, אני מניח? ככל הנראה, כנפי החוף הקלוי והדייטונה היו בצד הקטן יותר, וחשופים באופן משמעותי יותר. נראה כי הזן הקלוי היה חסר לחות כלשהי והציג שכבה קמצנית של שפשוף יבש של פלפל לימון. כנפי דייטונה היו דביקים ומובנים יפה, אך החלק האחורי של כל יצירה הושחר מאוד מהגריל.
הטעם: —אפילו מגיע ממישהו שרגיש מעט לתבלין—אבל היה לו טעם של באפלו קלאסי. כמה עקיצות העבירו מעט קראנץ 'מהנחם השמנמן, אך באזורים אחרים הוא נפל שטוח. עם זאת, חלק גדול מכך הוטל על כך שהעוף העטוף בכל אחד מהכנפיים המקוריות נראה מעט רזה ומנומר כתמי דם לא טובים. אני מבין שזה קצת טבעי, אבל זה הספיק לתת גם לבעלי וגם את ה- ICK.
שני הזנים האחרים הרימו את הרפיון במונחים של פריכות, וחתיכות הקטנות יותר של עוף קלוי ועירום בוטלו למרבה המזל לאורך כל הדרך. כנפי דייטונה דביקות והטעם דומה למנגל מרושע או אפילו גרגירי. זה מתוק יותר עם רק מעט תבלין—טעים בסך הכל אבל טעם שרוף מהגריל הרס כמה מפה. פלפל הלימון היה גם ניצח לְפָחוֹת פעמיים את ההגשה.
הכנפיים ב- Twin Peaks
כנפיים קלאסיות לחם ב- Twin Peaksמייגן הגמן לאכול את זה, לא את זה!
כנפיים לחם עצמות עם הרוטב הקלאסי (6 חתיכות): 670 קל, 42 גרם שומן (11 גרם שומן שבת), 2490 גרם נתרן, 13 גרם פחמימות (1 גרם סיבים, 0 גרם סוכר) 55 גרם חלבוןהילד החדש בבלוק בר הספורט הסאצי לא שומר חזק כמו דגש על כנפיו. למעשה, הייתי צריך לגלול על פני עקיצות, המבורגרים, כריכים, לחמים שטוחים וטאקו רק כדי למצוא אותם בתפריט קוד QR המסעדים. אבל, ברגע שממוקם, ציינתי שיש ארבע קטגוריות כנפיים שונות לבחירה: חסר עצם, עצם עירום, לחם עצם ועישון (מתואר ככנפי '' טוב יותר בשבילך 'של הרשת מבושלות נמוכות ואטיות מעל עץ היקורי'). רשומים עשרה רטבים, כל אחד ברמה שונה של ספקטרום התבלינים מאפס להבות עד ארבע. ויש רק שני שפשופים יבשים, כולל פלפל לימון וקייג'ון חריף.
מרכיבי מרגריטה 1 אונקיות קוינטרו
כדי לשמור על דברים במקביל בינוני להזמנת ההוטרים שלי, ביקשתי שוב שלוש צלחות נפרדות של שישה כנפיים, החל מעצמות לחם ברוטב הקלאסי בעלות של 11.99 $, או בערך 2.00 $ לאגף. עיגבתי את זה בעזרת עזרה מעושנת
כנפי פלפל לימון מעושן וגריל בפאון פסגות מייגן הגמן לאכול את זה, לא את זה!
המראה: בשרני עם כמות מבוקרת של רוטב ותיבול. לא ניתן למצוא בריכות או טפטוף של דבש חם והרוטב הקלאסי. וכן, הכנפיים הקלאסיות הלחמות ממש לא הסירו מבט רטוב ומטלטל. זה כאילו הכנפיים טבלו ברוטב לפני שבישלו במקום לזרוק אותם לאחר מכן. איכשהו זה גרם להם להיראות כאילו הם ארזו יותר חום, עם זאת, וקצת פחדתי לנסות אותם. לדבש החם היה צביעה מוזהבת ונחמדה והכנפיים הללו היו מפוזרות פתיתי פלפל אדום. הכנפיים העירומות עמדו בשמם, אך גם התפארו בסימני הגריל והזמינים של פלפל לימון מבטיחים.
הטעם: עדין בתבלין, אך נועז וטעם. למרות ההיסוס הראשוני שלי, הכנפיים הקלאסיות הלחמות לא היו לוהטות באופן בלתי נסבל. הם היו פלפלים עם ציפוי אדום דמוי חם של פרנק, והעוף שמתחת היה עסיסי ללא אזורים רזים או סימני דם—מראה מבורך. עם זאת, בגלל האחידות והמראה היבש שלהם, הם אכן הזכירו לנו מעט כנפי עוף קפוא שהיית קונה במכולת, אך גרסה מוגבהת יותר.
הדבש החם העירום היה החביב עלי על החבורה. הכנפיים היו מבושלות היטב עם פריך בחוץ. בינתיים, הרוטב היה מאוזן בצורה מושלמת עם מתיקות עדינה ובעיטה זעירה מפתיתי הפלפל, אם כי היה לו קצת טעם טריאקי. הערכתי מאוד את העישון הימני-אוף-מהגריל של פלפל הלימון המעושן והגריל. השפשוף היבש היה צעד מעל גרסתו של הוטרס, והעניק השראה לאפקט יותר. אבל, עדיין רציתי יותר מקף.
מוקטיילים קלים להכנה בבית
פסק הדין
כנפי דבש חמות עירומות ב- Twin Peaksמייגן הגמן לאכול את זה, לא את זה!
בעוד שאף אחד מהם לא גרם לאוזניי לעשן או בהכרח לפוצץ אותי, הייתי מזמין בשמחה את כל הרטבים האלה ושופטים יבשים, משתי המסעדות. אבל, כשמדובר באיכות ובמצגת הכללית של העוף, גבר המצטרף החדש דמוי הלודג 'Twin Peaks. יותר מדי נוח, יותר מדי כתמי דם, ולא מספיק עקביות כולם תרמו לנפילתו של הוטרס. וכן, הסביבה הפחות מסבירת פנים והפחות מכילה מכניסה את הציפורן הסופית בלול העוף שלה.
