פסטה ריקוטה לימון

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

המתכון הזה לפסטה ריקוטה לימון מכין רוטב קרמי וזוהר בתוך דקות! זה קיצור דרך שמקל על זמן הארוחה.

הנה מתכון פסטה מהיר ופשוט שהוא קיצור הדרך המושלם ללילות השבוע: פסטה ריקוטה לימון ! ערבוב גבינת ריקוטה עם שמן זית, פרמזן ומעט מי פסטה יוצר רוטב לבן מאולתר שאידיאלי לציפוי על אטריות ארוכות (מי ידע!). הטריק המהיר הזה של ליל השבוע הפך להיות מצרך עיקרי כאן: החריץ של גרידת הלימון הופך את זה לבלתי נסבל לחלוטין לא להמשיך ולבלוע אטריות.

מרכיבים בפסטה ריקוטה לימון

ריקוטה היא גבינה איטלקית שמנת עם טעם עדין המפורסמת בשימוש שלה בלזניה: אבל היא אידיאלית גם לאטריות ארוכות. החלק הגדול בפסטה ריקוטה לימון זו? זה דורש פשוט דקה אחת של בישול ליצירת רוטב לבן שמנת להפליא. אתה ממש תערבב יחד כמה מרכיבים ו וואלה : רוטב שמנת. זה מה שתצטרכו כדי להקציף את הפסטה הזו בבית:

• אטריות בוקטיני או ספגטי (או האטריות לבחירה)
• גבינת ריקוטה
• שֶׁמֶן זַיִת
• גבינת פרמזן מגוררת
• מלח ופלפל
• גרידת לימון

טיפים לפסטה ריקוטה לימון

המתכון הזה לפסטה ריקוטה לימון לא יכול להיות קל יותר: מרתיחים את הפסטה, מערבבים יחד את מרכיבי הרוטב ומערבבים! אין כאן הרבה בישולים. אבל יש כמה טיפים קטנים שיכולים להכין או לשבור את המתכון:

• שמור את מי הפסטה! מרכיב זה משמש להכנת רוטב שמנת. קל לשכוח (הייתי שם), אז אמא שלי שיתפה אותנו בטיפ שעוזר. לאחר שתתחיל את הפסטה, הנח את המסננת בכיור, ולאחר מכן הנח בפנים כוס מדידה של נוזלים כתזכורת. כשאתה הולך לזרוק את הפסטה, אתה תחשוב: מה זה כוס מדידת הנוזל? אה כן, אני צריך לשמור את מי הפסטה!
• הקפידו לבשל את הפסטה לדרגת אל-דנטה. זה אומר לביס באיטלקית: כאשר הוא רך עם כתם לבן קטן בפנים כאשר נוגסים בחתיכה. הרתיחו אותו כמה דקות פחות ממה שמציינים הוראות החבילה, והתחילו בבדיקת הטעם מוקדם!
• המרקם הכי טוב בהגשה מיד. פסטה ריקוטה לימון זו היא הטובה ביותר כאשר הפסטה מבושלת טרי והיא חמה: במיוחד מכיוון שאתה משתמש במי הפסטה כדי לעזור ליצור את הרוטב. אתה יכול לאכול את זה מאוחר יותר, אבל זה נעשה יבש יותר במרקם.

שאריות והוראות אחסון

רוצים לאכול את פסטה ריקוטה לימון למחרת? אתה יכול, למרות שזה לא ממש טוב כמו היום של. הפסטה הזו עדיף עם פסטה טרייה חמה ורוטב חם מהכיריים. הוא אכן מקבל מרקם גומי יותר כשהוא יושב, ובמיוחד לאחר שהוא מתקרר. הנה איך לרענן את השאריות שלך:

ג'ינג'ר אייל וודקה

• שאריות נעשות יבשות יותר עם הזמן, ועם קירור. ניתן לאחסן את הפסטה כיומיים בקירור, אך המרקם הופך יבש יותר.
• איך לחמם אותו מחדש? אפשר לחמם את הפסטה עם שפריץ חלב על הכיריים, ולהחיות את הטעמים עם קורט או שניים של מלח. הקפידו לעטר בנדיבות גם בגבינת פרמזן מגוררת.

מה להגיש עם פסטה ריקוטה לימון

רוצים כמה תוספות קלות ומהירות להגשה עם הפסטה הזו? כל דבר מסלט ירוק מהיר ועד אפונה לימונית עובד כאן. אם אתם מגישים אותו כמנה עיקרית, חשבו על מנות שמוסיפות חלבון נוסף. הנה כמה רעיונות:

• כמו סלט ירוק סלט ארוגולה קל , סלט אשכוליות , סלט חסה חמאה , או סלט מיקס אביב
• קטניות כמו אפונה עם לימון אוֹ שעועית לבנה קלה
• כמו ירקות נבטי בריסל קל מגולח , ברוקולי וכרובית קלויים , שעועית ירוקה מוקפצת , ברוקולי צלוי אוֹ ברוקוליני צלוי מושלם

עוד מתכוני ריקוטה

ריקוטה עושה קסם עם פסטה, טוסט, קינוחים ועוד! הנה כמה מהאהובים עלינו מתכוני ריקוטה :

• נסה טעים שאין לעמוד בפניו לביבות ריקוטה לימון אוֹ פנקייק ריקוטה
• לך על שמנת ריקוטה מוקצפת
• בחר בכיף וניתן להתאמה אישית טוסט ריקוטה
• לְנַסוֹת לזניה עם ריקוטה אוֹ פיצה ריקוטה

לביבות ריקוטה לימון

לזניה צמחונית עם ריקוטה

פיצה ריקוטה

פנקייק ריקוטה

המתכון הזה לפסטה ריקוטה לימון הוא...

צִמחוֹנִי. עבור ללא גלוטן, השתמש בפסטה ללא גלוטן.

פסטה ריקוטה לימון

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• זמן כולל: 20 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

המתכון הזה לפסטה ריקוטה לימון מכין רוטב קרמי וזוהר בתוך דקות! זה קיצור דרך שמקל על זמן הארוחה.

מרכיבים

• 12 אונקיותבוקטיני או ספגטי
• 1 כוסגבינת ריקוטה
• 1 כףשֶׁמֶן זַיִת
• ½ כוסגבינת פרמזן מגוררת, ועוד לקישוט
• ½ כפית מלח כשר
• פלפל שחור גרוס טרי
• שמחת1לימון (בנוסף לשמור קצת לקישוט)
• ¼ כוסמי פסטה
• לקישוט: פטרוזיליה קצוצה, פתיתי פלפל אדום (לא חובה)

הוראות

1. מביאים לרתיחה סיר גדול עם מים מומלחים היטב. מבשלים את הפסטה עד שהיא אל דנטה, בודקים כמה דקות לפני שהוראות החבילה מציינות. בעזרת כוס מדידה נוזלי זכוכית, שמור ½ כוס ממי הפסטה החמים, ולאחר מכן מסננים את הפסטה.
2. מערבבים בסיר את הריקוטה, שמן הזית, גבינת הפרמזן, מלח כשר , פלפל שחור, גרידת לימון ורבע כוס מי פסטה. מחממים על אש בינונית ומערבבים עד שנוצר רוטב שמנת, כדקה.
3. יוצקים את הרוטב על האטריות ומערבבים לאיחוד. מוסיפים עוד שפריץ של מי פסטה כדי לעזור לרוטב לצפות את האטריות. מגישים עם פטרוזיליה קצוצה, גבינת פרמזן מגוררת נוספת וגרידת הלימון השמורה. (השאריות מחזיקות מעמד יומיים בקירור אבל הרוטב הופך סמיך כשהוא קר. מחממים עם שפריץ חלב ועוד מלח כשר להחיות את הטעמים.)

• קָטֵגוֹרִיָה: פַּסטָה
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: אִיטַלְקִית
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי