לכל אחד יש את אותו חבר מרשים ומעצבן שיכול להכין סופל שוקולד מענג בשינה שלו ויכול לזרוק מסיבת ארוחת ערב לעשר עם פחות מיום הודעה. מאמר זה אינו מיועד למי ששואף לשלוף פעולות דומות. אמנם מיומנויות אלה ללא ספק מרשימות, אך חלקנו זקוקים לבסיס ידע שונה לאוכלים, הטבעונים הבריאים שלנו, ואנשים עם אלרגיות לגלוטן ורגישות לקטוז. אחרי הכל, היכולת לזרוק מסיבת ארוחת ערב שמכילה את התזונה של כולם זה מה שהופך מישהו ל'מרתה 'אמיתי.
חברתי, דניאל, היא מרתה המודרנית. החיים בקווינס ועבודה בעיר ניו יורק העניקו לו קבוצה אקלקטית של חברים עם מערך מגוון מגוון עוד יותר של מגבלות תזונתיות. יש לו חברים שהם צמחונים, הם נטולי לקטוז, ושרים, ובכל זאת הוא איכשהו מצליח להביא אותם לכולם לחגיגות יום הולדת וחג ההודיה מבלי שתהיה לו התמוססות גדולה. מעולם לא נעשה שימוש באפיפנים באחד המפגשים שלו ואף אורחים מעולם לא רעבו. מדברים על ניצחון!
אבל איך לעזאזל הוא עושה את זה? כל כך הרבה אנשים נאבקים לסלק סוג זה של הישג קולינרי! הוא בטח יודע משהו שכולנו לא. אחרי ששוחח איתו על כמה מהאסטרטגיות שלו וחופר דרך אינספור פורומים בעניין, חשפתי כמה נאגטס של אינטל שכל מי שנהנה לבדר צריך בהחלט לדעת. המשך לקרוא כדי לגלות כמה דרכים פשוטות לסלק מסיבת ארוחת ערב נטולת לחץ לחלוטין, בה כולם-לא משנה מה הם יכולים ולא יכולים לאכול-ירגישו רצויים, נוחים, ואוכלים היטב! תוכלו למצוא גם כמה רעיונות למתכונים שיעזרו לכם להפגיש הכל. ואם אתה זקוק לעזרה מסוימת בבחירת כמה יינות נעימים לקהל, שקול לחסל חלק מ -16 היינות הללו לירידה במשקל.
ראשית, כמה רמזים מועילים ...
לבצע כמה שיחות
Shutterstock
של דניאל פַּחִית לֶאֱכוֹל. לא רק שתגובתם תפקח את עיניך לטונות של אפשרויות קולינריות, היא ככל הנראה תעזור לפזר את הלחץ של הלמידה על מגבלותיהם.
איך לנקות פטריות
בקש הצעות -
Shutterstock
אם יש לך אורח ארוחת ערב עם מספר מגבלות או בעיות בריאות שונות שאתה לא בטוח כיצד לבשל עבורן, בקש ממנו או לה לתרום מנה לארוחה או לתת לך מתכון שהם חושבים שכולם יוכלו ליהנות ממנו. זו אחת הדרכים הקלות ביותר לחסל את הלחץ בימים ובשבועות שקדמו לאירוע. (PSST! מחפש כמה רעיונות לארוחות צמחוניות? אל תחמיץ את 20 הארוחות הצמחוניות הארוזות האלה.
אל תבשל מנות ראשונות מרובות
Shutterstock
בעוד שהאינסטינקט הראשון שלך יכול להיות פשוט להכין מספר רב של מכירות לפייס את כל האורחים שלך, אל תעשה זאת. אתה תשתגע את עצמך. כאשר האורחים שלך מגיעים אתה רוצה להיות במצב רוח טוב רגוע; זה נותן את הטון לערב מהנה ומרגיע. במקום זאת, בחר מנה עיקרית שכולם יכולים לאכול או לתכנן להקציף משהו שניתן להתאמה אישית, כמו קערות טאקו או קערות בוריטו, או אפילו מרק. אתה יכול להכין תבשיל ירקות, למשל, ולהגיש גבינה, עוף מגורר, ואטריות או קינואה בצד כדי לאפשר לכולם להתנדנד לטעמם-ללא פחד מזיהום צולב.
ולהשתמש בכמה טבעוניות, גלוטן-
לא לרעיון לעשות מנה ניתנת להתאמה אישית? לבשל מנה טבעית וגלוטן ללא גלוטן כמנה שלך (חשבו: עדשים וירקות קלועים או אטריות קישואים עם פסטו ועגבניות) ומגישים בשר, גבינה ודברים מלאי גלוטן, כך שאלו שרוצים אותם יכולים לערבב אותם.
שתף את המתכונים שלך
אם יש לך חברים עם מגבלות מבלבלות במיוחד, שקול לשלוח להם את המתכונים שאתה מתכנן לעשות מראש, כדי להבטיח שיהיה להם משהו לאכול. אם יתברר שהם לא עומדים לטשטוש, שאל אותם אם יש שינויים פשוטים שתוכלו לבצע למתכון כך שהם יוכלו לאכול אותו. יש לקוות שזה יכול למנוע מכם צורך לחזור ללוח השרטוט לחלוטין.
לתקשר מה יש בכל מנה
Shutterstock
'האם יש לזה חמאה?' 'האם העוגיות נטולות גלוטן?' 'האם הוכנו הירקות באותו מגש כמו העוף?' אם אינך רוצה לשמוע שאלות כאלה כל הערב, זה האינטרס שלך להדפיס כמה תפריטים, להעביר את מה שיש בכל מנה, או פשוט לציין אילו דברים הם גלוטן, אגוזים, נטולי חלב וכן הלאה.
סמוך על צדדים
Shutterstock
התבלינים הטובים ביותר לסלמון
אם צליית עוף או סיר קלוי הם בדרך כלל המנה שלך המשעשעת, אתה עדיין יכול להגיש אותה-אפילו אם יש לך מספר צמחונים המגיעים לארוחת ערב. סוגים אלה של מנות הבשר של זה-וכדאי-IT הם סופר פשוטים ומותירים אתכם עם המון זמן להכין מספר תוספות משלימות-כמו סלט קינואה, ירקות קלויים ותבשיל שעועית או עדשים-אשר יספקו את כל האורחים שלכם שאוכלים מגבלות. (כדי לשמור על הדברים פשוטים עוד יותר, בחר תוספות שאותיות באותה טמפ כמו הבשר, או שניתן יהיה להקציף אותו ב- A קרוק יכול .) אתה לא רוצה שהצמחונים והטבעונים יישארו עם כמה שאריות סלט, נכון?
צפו בזיהום צולב
Shutterstock
הדבר החשוב ביותר להיות מודע אליו בעת בישול לאנשים עם אלרגיות ומגבלות: זיהום צולב. לדוגמה, אל תשתמש באותה מחבת שפעלת לטיגון בייקון כדי לטגן ירקות אם צמחוני יהיה נוכח. חשוב גם לצפות בחומרים נסתרים. אם משתמשים ברטבים ארוזים, גבינות או טעם משמשות בכדי להכין את הארוחה שלך, הקפד לבדוק שוב - ואז לבדוק שוב - שהם נקיים מגלוטן, אגוזים וכל דבר אחר שהאורחים שלך יוכלו להימנע ממנו.
אל תיקח דברים ברצינות רבה מדי
חשוב מכך, אל תיקח את ארוחת הערב שלך יותר מדי ברצינות. לאף אחד לא יהיה אכפת אם הקדירה הטבעונית נטולת הגלוטן שלך, נטולת חלב, מעט חומה בקצוות. ולמי אכפת אם כל מה שתוכל לתופף לקינוח היה פירות טריים? אַף אֶחָד לֹא. בִּרְצִינוּת! החברים שלך לא שם כדי לבקר את האוכל שלך או את יכולת הבישול שלך, הם שם כדי לבלות איתך, לכרות קצת חינם, וליהנות! אז אל תזיע את החומר הקטן.
עכשיו, כמה רעיונות למתכונים ידידותיים להגבלה ...
מתאבן: פטריות בעלות קווינו
ללא חלב, טבעוני, ללא גלוטן, ידידותי לפליאו
פטריות ממולאות הן אפליקציה קלאסית לקהל קלאסית שניתן בקלות להפוך לגלוטן וטבעונית. במקום להסתמך על מילוי מרכיבים כמו סרטן, גבינה ופירורי לחם, מלאו את הפטריות בדברים כמו פלפלים אדומים קלויים, עגבניות מיובשות, תרד לתינוקות וקינואה מבושלת. אם אתה מוצא מתכון שאתה אוהב את זה קורא לגבינה, פשוט הגיש אותו בצד. בדרך זו כולם יכולים לכרסם לטעמם.
מתכון למשקה מפול בוץ
מנה ראשונה: חומוס קלוי
Shutterstock
ללא חלב, טבעוני, ללא גלוטן
אלרגיות לאגוזים פופולריות מתמיד, וזה חבל למארחים ומארחים מכיוון שקערת אגוזים או תערובת שבילים היא כמו, תוספת שולחן המתאבן הקלה ביותר, כמו אי פעם. אם יש לך מישהו עם אלרגיה לאגוזים בהשתתפות, או שאתה פשוט רוצה להגיש משהו שהוא באופן טבעי ללא חלב, טבעוני ונטול גלוטן לשקול לקנות או להכין חומוס קלוי. השעועית הטובה מוכרת שקיות של החטיף הקלוי, בטעמים כמו סיד צ'ילי מעושן ופלפל סדוק (קנה אותם ברשת כָּאן ) או שתוכל בקלות להכין אצווה בבית אם אתה רוצה שליטה רבה יותר על פרופיל הטעם שלהם. לבלוגרית האוכל, ג'ני פוטר סקוט, מהבייקרט, יש כמה הצעות נהדרות להכנת שפע של טעמים שונים. חוטף את הטיפים והמתכונים שלה כאן.
מנה ראשונה: ירקות
Shutterstock
ללא חלב, טבעוני, ללא גלוטן, ידידותי לפליאו
ירקות עם חומוס הוא מתאבן די בטוח לא משנה מי יגיע - אלא אם כן, כמובן, יש לכם חברים שעוקבים אחר דיאטת הפליאו, תוכנית שמתנערת קטניות ושעועית. אמנם טבילה מבוססת יוגורט יוונית עשויה להיראות כמו פיתרון פשוט, אל תשכח: גם הפליאו אוסר על חלב. וזו הסיבה שאנו מציעים להכין חבורה של 'חומוס כרובית'. יש לו את הטוב הקרמי של חומוס רגיל אך יכול להשתלב כמעט בתזונה של כולם. כל מה שאתה צריך כדי להקציף אצווה הוא כרובית, שמן זית, טחינה, מלח, כמון, שום ומיץ לימון. להנחות הוראות צעד אחר צעד מ הארוחה האינסופית .
עיקרי: הכינו קערת בוריטו משלך
Shutterstock
ללא חלב, טבעוני, ללא גלוטן, ידידותי לפליאו
הוצא את הסומברוס שלך וקבע את תחנת אנריקה איגלסיאס ב- Spotify, כי זה לילה קערה של פיאסטה בוריטו בבית שלך! הקמת תחנת Burrito Bowl של Make Make משלך היא סופר פשוטה-ובוודאי שתהיה נוף קהל. תזדקק לאפשרויות בסיס שונות, שלל ירקות וחלבונים שונים, כמו גם את כל התוספות המסורתיות. להלן תמצא כמה מהמרכיבים המוצעים שלנו לצאת לדרך, אבל אתה באמת יכול ללכת עם כל מה שאתה חושב שהאורחים שלך יהנו! הכל קשור לערבוב והתאמה ויצירת משהו ייחודי וטעים.
בסיסים:
קינואה
אורז חום
אורז לבן
אורז כרובית (למי שרוצה קערה ללא תבואה)
תרד לתינוק (למי שרוצה קערה ללא תבואה)
ירקות קצוצים:
פלפלים
בצל
תִירָס
עגבניות
Jalapeños
חלבונים:
שעועית שחורה
טופו
עוף קובי או מגורר
סטֵייק
צ'וריסו
תוספות:
סלסה
שיא גאלו
כוסברה טרייה וקצוצה
גבינה מגורדת
עיקרי: מרק ירקות טוסקני
ללא חלב, טבעוני, ללא גלוטן
בחודשים הקרירים יותר, שקול להגיש מרק כמנה ראשונה. משהו קלאסי כמו א ירק טוסקני -השלים עם טונות של ירקות ושעועית שונה-משמרת כבסיס המושלם לתוספות כמו גבינה וקציצות מיני. מגישים עם סלט גדול וצבעוני בצק חמוץ (סוג של לחם שרבים צליקים יכולים לצרוך ללא השפעות לא טובות). אם אתה חושש שזה לא יהיה מספיק אוכל, מגביר את ההנפקות עם שיפודי שרימפס שום חרב, לבבות ארטישוק קלויים וחציל בגריל עם קצת פסטו.
איך לצלות אמנון
צד: ירקות קלויים
זו המנה המושלמת לכולכם שם שמתכננים להכין מנה ראשונה של בשר למרות העובדה שצמחונים יהיו בארוחת הערב שלכם. הטופו יעזור להגביר את כוח השהייה של הירקות כך שהאורח שלך נטול הבשר לא יהיה רעב. צריך קצת כיוון? לָתֵת המתכון הזה מהמטבח המהביל לנסות.
צד: סלט תבואה עתיק
Shutterstock
טבעוני, ללא גלוטן, ידידותי לפליאו
קל להכנה וסופר תכליתי כמו סלט פסטה, סלט קינואה הוא המקל הצדדי המושלם כשיש לך צמחונים ודיאטות ללא גלוטן שנכחו בארוחת הערב שלך. זה ממלא, צבעוני, מלא בירקות וניתן להתאים אותו למגוון מטבחים. מקדים ארוחה עם נושאים איטלקיים? זורקים, בזיליקום טרי, מוצרלה, עגבניות ורוטב בלסמי מעל הקינואה. משרת יוונית? שלב את התבואה עם מלפפון, בצל אדום, פטה ויניגרט לימון. האפשרויות הן אינסופיות באמת. מחפש מתכוני תבואה עתיקים עוד יותר טעימים? לחפור ב -30 מתכוני קינואה אלה לירידה במשקל.
קינוח: פירות טריים
Shutterstock
וודקה שפריץ
ללא חלב, טבעוני, ללא גלוטן, ידידותי לפליאו
אחד הקיזרים הקלים - והבריאים ביותר - בארץ מסיבות ארוחת הערב הוא פלטת פירות ושוקולד. אם יש לך טבעוני או מישהו עם אלרגיה לקטוז בהשתתפות, חפש שוקולדים או כמהין ללא חלב. ישנם כמה בשוק, אך רבים מהם מיוצרים באותו מתקן כמו מוצרי חלב, כך שתרצה ללמוד קצת יותר על חומרת אלרגיה לחלב האורח שלך לפני שתגיד להם שהם בסדר להפעיל את השוקולד שלהם. ואם אינך מצליח למצוא אפשרויות ללא חלב, אל תזיע אותה! הרם קרטון של סורבה או הפוך את אחד מ -21 הקינוחים הטבעוניים האלה שכל אחד יכול ליהנות ממנו.
קינוח: עוגיות
ללא חלב, טבעוני, ללא גלוטן, ידידותי לפליאו
באופן מפתיע, אם אתה גוגל 'עוגיות טבעוניות נטולות גלוטן', מיליון מתכונים לטעים למראה צצים על המסך. בחר אחד שנראה לך טוב והוסף אותם למערך מסיבות ארוחת הערב שלך! בעוד שחלק מחלופות הקמח עשויים להיראות קשה למצוא, אתה עלול להיות מופתע עם מה שיש למכולת שלך במלאי. וכאשר כל השאר נכשל סמוך ובטוח שניתן לרכוש רבים מהם באופן מקוון.
אינפוגרפי באדיבות: איימי סלי
5/5 (סקירה 1)
