אמנון קל בגריל

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

זֶה אמנון בגריל מתובל בצורה מושלמת וקל להכנה! זהו דג קל ומתקלף שכולו טעם, מה שמייצר מתכון פשוט לארוחת ערב בריאה.

הנה מתכון מרשים עם מעט מאמץ: אמנון בגריל! הדג הלבן המתקלף הזה דחף את דרכו אל ליבנו כאן. אנחנו אוכלים את דיאטה ים תיכונית , בוחרים בעיקר בארוחות על בסיס צמחי עם פירות ים מדי פעם במהלך השבוע.

למה אנחנו אוהבים את המתכון הזה: אם אתה מחפש כיף מתכון לדגים בגריל , האמנון המתקלף הזה מתפקע בטעם מלוח ומעושן. מעליו עגבניות שרי מפוצצות מתוקות ורכות וזה נראה מהמם. זוהי ארוחת הקיץ האידיאלית לאירוח או אפילו לליל שבוע. (בנוסף, הילדים שלנו ממש אוהבים את זה: ציון כפול.)

מצרכים לאמנון בגריל

מתכון אמנון בגריל זה הוא אחד מאותם מתכוני כיס אחורי שכל טבח ביתי צריך. לאחר שהכנת את זה פעם אחת, שנן את זה ועשה את זה על חזרה! זה מה שתצטרכו למתכון הבריא והקל הזה:

• פילה אמנון: אמנון הוא דג לבן מתון ומתקלף, שהוא בחירה במחיר סביר יחסית. אתה יכול להשתמש כאן טרי או קפוא. (רוב האמנונים מגודלים בחווה; המשיכו לקרוא לבחירת אפשרויות ברות קיימא.)
• שמן זית: שמן בריא ללב זה נהדר לצלייה.
• תבלינים: תערובת התבלינים הביתית שלנו כוללת פפריקה מעושנת, אבקת שום, אבקת בצל וזרעי סלרי.

איך לצלות אמנון: צעד אחר צעד

פשוט לזרוק את פילה הדגים היפים האלה ישירות על רשתות הגריל האלה: אין צורך בשום עסק של קופים עם נייר כסף! הדג הטוב ביותר בגריל נעשה ממש על הגריל החם. אתה יכול להשתמש בשיטה זו עבור דגים לבנים אחרים כמו בקלה בגריל אוֹ סלמון בגריל . הנה מה שאתה צריך לדעת על רמת החום וזמן הגריל (או קפוץ למתכון המלא):

שלב 1: מחממים גריל לחום בינוני-גבוה (375 עד 450 מעלות צלזיוס). לייבש את האמנון במגבת נקייה. משפשפים אותו בשמן זית ומפזרים מלח כשר . מערבבים 2 כפיות פפריקה מעושנת, ½ כפית אבקת שום, ½ כפית אבקת בצל ו-⅛ כפית זרעי סלרי בקערה קטנה, ואז טפחו אותו על הדג.

שלב 2: צולים את האמנון עם העור כלפי מטה במשך 3 עד 4 דקות עד שמופיעים סימני גריל והיא משתחררת מהשבכות. הופכים ומבשלים עוד 3 עד 4 דקות, תלוי בעובי, עד להתקלפות והטמפרטורה הפנימית היא 130 מעלות צלזיוס.

שלב 3: מוציאים מהגריל לתבנית עם נייר אפייה ומניחים לנוח כמה דקות, ואז מגישים.

טיפ מקצוען

איך לשמור על דגים שלא יידבקו על הגריל? אתה אפילו לא צריך לשמן את הסורגים. הנה הסוד: אל תהפוך אותו מוקדם מדי! המתן עד שהדג מבושל מספיק כדי שהוא ישתחרר מהגרגרים, אָז להפוך אותו.

מה לחפש בקניית אמנון

האם אמנון הוא דג בר קיימא? רוב האמנון הזמינות לקנייה הוא גידול חוות, אז תרצה לחפש אמנון מעובד באחריות. הנה מה Monterrey Bay Aquarium Seafood Watch ממליץ כאשר מחפשים אמנון בר קיימא.

תיבול לאמנון בגריל

תערובת התבלינים שאנחנו אוהבים לאמנון בגריל היא סיבוב על הקסם הפופולרי שלנו תיבול פירות ים , אבל בפשטות! להלן מספר הערות על המרכיבים:

• פפריקה מעושנת: הגרסה הספרדית הזו של פפריקה מחדירת תמצית מעושנת למאכלים, וזה אחד הנשק הסודי שלנו! מצא אותו בחנות המכולת המקומית שלך שכותרתו פימנטון, פפריקה מעושנת ספרדית או פפריקה מעושנת מתוקה. אתה יכול גם לקנות אותו באינטרנט כאן. אנו ממליצים לחפש את זה אם זה אפשרי, אם כי פפריקה סטנדרטית עובדת כתחליף.
• אבקת שום ואבקת בצל: אלה מביאים תווים מלוחים גדולים לתערובת התבלינים הזו.
• זרעי סלרי: התבלין הזה בהחלט שווה גרב, והוא מביא ניואנס שמעורר המפרץ הישן . אתה יכול גם להשתמש בו שוב במתכונים אחרים כמו האוהד שלנו כריך סלט חומוס אוֹ טאקו עוף .

עוד רעיונות לתיבול? נסה 2 כפות שלנו תיבול מושחר (קל) או תיבול קייג'ון (חָרִיף). או ללכת עם טקס מקס תיבול פאג'יטה אוֹ תיבול טאקו .

תגביר את זה עם עגבניות עם שלפוחיות

הנה דרך להלביש אמנון בגריל: הוסיפו עגבניות שרי עם שלפוחיות! אֵלֶה עגבניות עם שלפוחיות מבשלים במחבת חמה כמה דקות עד שהם חרוכים ורכים. פופ המתוק הוא ההשלמה המושלמת לדג המלוח המלוח! בצע את השלבים הבסיסיים הבאים:

1. מחממים טפטוף נדיב של שמן זית במחבת גדולה או במחבת ברזל יצוק.
2. מוסיפים חופן או שניים של עגבניות שרי. מבשלים במשך דקה אחת מבלי לגעת במחבת, ולאחר מכן 2 עד 3 דקות נוספות עד לקבלת שלפוחיות, מנערים את המחבת מספר פעמים כדי לסובב את העגבניות.
3. מכבים את האש ומטפטפים את החומץ הבלסמי, מנערים בעדינות כמה פעמים. מוסיפים 2 קמצוצים מלח כשר ופלפל שחור לפי הטעם.

קח את זה מעל לראש! הוסף טפטוף מהחריף הזה ויניגרט בזיליקום לארוחה בסגנון מסעדה. לחלופין, החליפו את העגבניות בסלסת פירות כמו סלסת אננס , סלסת אפרסק , או רוטב מנגו .

דפנות להגשה עם אמנון בגריל

אמנון בגריל זה עושה מתכון מדהים לארוחת ערב בריאה! זו אחת מאותן ארוחות שעובדות לארוחת ערב או לארוחת שבוע: שזה סוג הבישול שלנו! (אתה יודע, די פשוט .) מה לשלב עם מתכון הדגים הקל הזה? הנה כמה צדדים שהופכים את זה לארוחה טעימה בסגנון ים תיכוני:

• ירקות בגריל: בזמן שאתם צולים את הדג, הוסיפו קצת ירקות בגריל אל הסורגים. לְנַסוֹת תירס בגריל , ברוקולי בגריל , שעועית ירוקה בגריל , תפוחי אדמה בגריל בנייר כסף , או פלפלים ובצל בגריל .
• סלטים: יש כל כך הרבה כיף סלטי קיץ לשילוב עם דג בגריל. לְנַסוֹת סלט תותים , סלט ארוגולה , סלט תירס , סלט סלרי , סלט עדשים , או סלט מלפפונים .
• דגנים: מוסיפים צד של אורז קוקוס , אורז בזיליקום , או קינואה מתובלת .

אספרגוס בגריל

תירס בגריל

שעועית ירוקה בגריל

ברוקולי בגריל

תפוחי אדמה בגריל בנייר כסף

בטטה בגריל

תפוח אדמה אפוי על הגריל

תירס צלוי בנייר כסף

תִירָס

סלט תירס בגריל

קישואים בגריל

בצל בגריל

חציל בגריל

פלפלים בגריל

תפוחים בגריל

אננס בגריל

עוד כמה מתכוני אמנון

בזמן שאנחנו אוהבים מתכוני סלמון רוב, אנחנו אוהבים לערבב את זה גם עם אמנון! הדג הלבן הזה תמיד מכין ארוחת ערב טעימה. הנה כמה מהטופ שלנו מתכוני אמנון ועוד מתכוני דגים בגריל :

• נסה את המעריצים המועדפים אמנון אפוי , אפויים עם עגבניות, פטה ושום
• לכו על קל ופריך אמנון קרום פרמזן , אמנון מטוגן , או אמנון מושחר עם תיבול מושחר.
• נסה עם סוגים אחרים של דגים ופירות ים שרימפס בגריל , סנאפר אדום בגריל , טונה בגריל , צדפות בגריל אוֹ שרימפס בגריל קייג'ון .

אמנון אפוי עם לימון

אמנון קרום פרמזן

אמנון קל מושחר

20 מתכוני אמנון שכולם יאהבו

הערות תזונתיות

מתכון האמנון בגריל הזה הוא ללא גלוטן, ללא חלב ופסקטרי.

שאלות נפוצות

כֵּן! הטעם העדין והמרקם העדין של אמנון הופכים אותה לבחירה נהדרת לצלייה. רק שימו לב לבישול יתר מכיוון שהוא עלול להתייבש.

הנה כמה טיפים:
השתמש בינוני גבוה חוֹם: זה עוזר לצרוב את הדג וליצור קרום להיפוך קל יותר.
ממתינים עד שהדג ישתחרר מהגרגרים לפני היפוך. זה לוקח בערך 3 עד 4 דקות עם אמנון.
טפל בזהירות: השתמשו במרית רחבה כדי להימנע משבירת הפילטים.

הטעם העדין של אמנון מקבל בברכה מגוון תבלינים! הנה כמה רעיונות:
פָּשׁוּט : מלח, פלפל, לימון, אבקת שום
הדרים : מיץ ליים, גרידה, אבקת צ'ילי, כמון
הרבי : שמיר טרי, פטרוזיליה, נגיעה של טימין
קייג'ון : תיבול מושחר

לקצץ שעועית ירוקה

צולים אמנון כ-3-4 דקות לכל צד, או עד שהיא מוכנה ומתקלפת בקלות בעזרת מזלג. הטמפרטורה הפנימית צריכה להגיע ל-130 עד 140 מעלות צלזיוס (54 עד 60 מעלות צלזיוס).

אמנון בגריל משתלב נפלא עם:
אורז או קינואה: כדי לספוג את המיצים מלאי הטעם
ירקות בגריל: אספרגוס, קישואים, פלפלים
רוטב טרופי: מנגו, אננס, אבוקדו
סלט פשוט: סלט צד קל לאיזון הארוחה

אמנון קל בגריל

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 8 דקות
• זמן כולל: 23 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

האמנון בגריל הזה מתובל בצורה מושלמת וקלה להכנה! זהו דג קל ומתקלף שכולו טעם, מה שמייצר מתכון פשוט לארוחת ערב בריאה.

מרכיבים

• 44 אונקיות פילה אמנון, (נתפס בטבע אם אפשר)
• 1 כףשֶׁמֶן זַיִת
• 1 כפית מלח כשר
• 2 כפיותפפריקה מעושנת (נקראת גם פפריקה)*
• ½ כפיתאבקת שום
• ½ כפיתאבקת בצל
• ⅛ כַּפִּיתזרעי סלרי
• להגשה: עגבניות עם שלפוחיות או עגבניות שרי קצוצות

הוראות

1. מחממים גריל לחום בינוני-גבוה (375 עד 450 מעלות צלזיוס).
2. מביאים את האמנון לטמפרטורת החדר למשך כ-15 דקות.
3. לייבש את האמנון במגבת נקייה. לשפשף אותו בשמן זית ולפזר אותו עם מלח כשר ופלפל גרוס טרי. מערבבים את הפפריקה המעושנת, אבקת השום, אבקת הבצל וזרעי הסלרי בקערה קטנה, ואז טופחים אותה על הדג.
4. צולים את האמנון עם העור כלפי מטה על אש עקיפה במשך 3 עד 4 דקות, עד שהוא משתחרר מהשבכות. הופכים ומבשלים עוד 3 עד 4 דקות, עד שהדג רך ורק מבושל (הטמפרטורה הפנימית היא 130 עד 140 מעלות צלזיוס או 54 עד 60 מעלות צלזיוס). מניחים לנוח כמה דקות, ואז מגישים, ומוסיפים עגבניות עם שלפוחיות אם רוצים. שומרים שאריות עד 3 ימים בקירור בכלי אטום.

הערות

*אם לא מוצאים אפשר להשתמש בפפריקה מתוקה. אבל פפריקה מעושנת מביאה את הטעם הטוב ביותר עם שמץ של עישון.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: עַל הָאֵשׁ
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי
• דִיאֵטָה: ללא גלוטן