בעוד שתפוחי אדמה טעימים, לרוב מקבלים ראפ גרוע (תזונתי). הם עשירים יחסית בקלוריות והם ארוזים בפחמימות. אֲבָל לתפוחי אדמה יש גם מספר יתרונות תזונתיים כולל חלבון. חֶלְבּוֹן נקרא לעיתים 'אבן הבניין' של כל המרכיבים המכריעים של כל גופנו, מדם ורקמות לשריר ועצם.
תפוחי אדמה נטענים בדרך כלל חומרים מזינים כמו ויטמין C , סִיב , אשלגן וויטמין B6, על פי מחקר ב התקדמות בתזונה ו עם זאת, זכרו כי בעוד שתפוחי אדמה גבוהים בחומרים מזינים רבים, אולי תרצו להתאים אותם עם מקור אחר לחלבון, כמו בשר או קטניות, לארוחה מאוזנת לחלוטין.
תפוחי אדמה בדרך כלל לא נחשבים כמקור חלבון, אך כחלק מהתזונה הכללית המאוזנת, אתה בהחלט יכול לקבל דחיפה של חלבון מהמצרך העמילני הזה. אבל בדיוק כמה? מבלי להתייחס יותר, בואו נחפור יותר לעומק בכמות החלבון בתפוחי אדמה, על פי מסדי הנתונים של משרד החקלאות של ארצות הברית.
תפוחי אדמה רוסיים
Shutterstock
חֶלְבּוֹן in a Russet potato: 4.55 גרם
תפוחי אדמה רוסיים are the classic, starchy potatoes. Flaky and large, they're usually used for baking and mashing. תפוחי אדמה רוסיים contain more protein than many other potato types; תפוח אדמה רוסי בינוני אחד יש 4.55 גרם חלבון.
נסה תפוחי אדמה רוסיים במתכון צ'יפס אפוי בתנור.
בטטות
Shutterstock
חֶלְבּוֹן in a sweet potato: 2.07 גרם
בטטות are often hailed as the most nutrient-rich potato. While this potato type only has just above שני גרם חלבון לכל אחד הגשת בטטה בינונית אחת , הוא מכיל שפע של חומרים מזינים מכריעים אחרים. בנוסף להיותו בוויטמין C, ויטמין B6 וסיבים סיבים, בטטות מכילות גם כולין , מה שמסייע בהגנה מפני דלקת, ובטא-קרוטן, נוגד חמצון שמומר אליו ויטמין א בגוף.
נסה בטטות במתכון גרטין בטטה זה.
תפוחי אדמה לבנים
Shutterstock
חֶלְבּוֹן in a תפוח אדמה לבן: 2 גרם
אם כי פופולרי באותה מידה, תפוחי אדמה לבנים הם קרמיים יותר וקצת יותר מתוקים מרוסטים. לעתים קרובות הם משמשים לרתיחה, אידוי ומריסה, ומחזיקים את צורתם היטב בסלטים תפוחי אדמה. כל מדיום תפוח אדמה לבן מכיל שני גרם חלבון, כמו גם 271 מיליגרם של אשלגן ושני גרם סיבים.
נסה תפוחי אדמה לבנים במתכון מרק תפוח אדמה אפוי זה.
תפוחי אדמה אצבעות
Shutterstock
מתכוני קוקטייל וויסקי
חֶלְבּוֹן in a 100-gram serving of fingerling potatoes: 2.35 גרם
תפוחי אדמה אצבעות הם ירושה של הזן השעווה והמוצק. הם נוטים להחזיק את צורתם כשהם מבושלים, מה שהופך אותם לאידיאליים להגשה במרקים, סלטים ותבשילים. יש להם גם טעם אדמתי טעים שהופך אותם לפופולריים במנות כפריות ובאוכלים בחווה לשולחן.
עם זאת, תוך מתהדר ברמות גבוהות בשמיים של אשלגן וויטמין C, לעומת זאת, לאצבעות יש חלבון מעט יחסית : רק רק מעל שני גרם במנה של 100 גרם.
נסה תפוחי אדמה אצבעות במתכון זה של צ'ילה ורדה חזיר זה.
תפוחי אדמה אדומים
חֶלְבּוֹן in a 100-gram serving of red potatoes: 2.3 גרם
תפוחי אדמה אדומים הם קטנים, עגולים ושעווה, עם מרקם שמנת המושלם לצלייה ולריסה. יש להם קצת יותר משני גרם חלבון בכל 100 גרם, יחד עם רמות גבוהות של ויטמין C ואשלגן.
נסה תפוחי אדמה אדומים במתכון לתפוחי אדמה רוזמרין פריך זה.
תפוחי אדמה זהב יוקון
Shutterstock
חֶלְבּוֹן in a Yukon gold potato: 3 גרם
תפוחי אדמה זהב יוקון are 'medium-starch' potatoes , כלומר הם קרובים יותר לחמאה מאשר פלקי. טעים ומתוק במקצת בין אם מבושל או אפוי, יוקון זהב יש שלושה גרם חלבון בממוצע, יחד עם הרבה ויטמין C, אשלגן ו סִידָן .
כמו תפוחי אדמה אחרים, תפוחי אדמה זהב יוקון are also free of fat , כולסטרול ונתרן.
נסה תפוחי אדמה זהב יוקון במתכון זה פירה של שום.
כעת, כשאתה יודע יותר על חלבון בתפוחי אדמה, כמו גם על היתרונות התזונתיים הרבים האחרים של הספודס, תרצה ליהנות מהטנגי העמילני הזה לעיתים קרובות יותר. לא בטוח מאיפה להתחיל? אתה לא יכול להשתבש במתכוני תפוחי אדמה יצירתיים אלה.
