תרנגולי הודו הם לרוב המרכזי בכל ממרח חג ההודיה הגדול. אבל מבחינתי, חג הסתיו המפנק הזה עוסק בצידים המדהימים: פירה חמאה, רוטב עשיר, מקרונים אפויים וגבינה, וגלילי ארוחת ערב חמים. קשה לבחור מועדף כשמוצגים להם כל כך הרבה אפשרויות מפתה, אבל אם אפילו הייתי צריך לבחור, הייתי בוחר מלית בפעימות לב.
השילוב המלוח הזה של לחם קוביות, ירקות, מרק ותבלינים יכול להיות טעים במיוחד כאשר מבוצע נכון. וכפי שמתברר, אני רחוק מהאדם היחיד שמרגיש ככה. בקמפבל לאחרונה סֶקֶר זה ביקש מהנשאלים לשתף את תוספות הצד ההודיות האהובות עליהם, המילוי קיבל את המספר השני בגובה הקולות מאחורי פירה.
קינוחי חורף
למרבה המזל לכל מי שלא יהיה להם זמן או מוטיבציה לעשות מלית מהתחלה את חג ההודיה הזה, יש מגוון רחב של תערובות קופסאות קלות שדורשות רק כמה מרכיבים וכמה דקות מזמנך להכנה. אבל, מי מהתערובות האלה הוא הטוב ביותר? לאחרונה יצאתי לענות על השאלה הזו על ידי ניסיון של כל המותגים שיכולתי למצוא בכמה חנויות מכולת בסמוך לי: תנור טופ, חוות פפרידג ', סוחר ג'ו, אליה'ס, בל'ס, ערך נהדר (מותג הבית של וולמארט), וארון השף (מותג הבית של אלדי).
חלק מהמותגים האלה מציעים כמה טעמי מילוי שונים, ולכן בחרתי בגרסאות הבסיסיות ביותר של כל אחת שיכולתי למצוא. הכנתי כל מלית על הכיריים לפי הוראות החבילה ושפטתי אותם על טעם ומרקם. אני שמח לדווח שרוב התערובות הללו היו די טעימות, וברור שאחד התבלט כטובים ביותר.
המשך לקרוא למחשבותיי על כל אפשרות, החל מהגרוע ביותר והסתיים בבחירה מספר 1 שלי!
תערובת המילוי ללא גלוטן של סוחר ג'ו
זואי סטרוזבסקי / אוכלים את זה, לא את זה!
למנה (1/2 כוס, כפי שהוכן): 210 קל, 11 גרם שומן (3.5 גרם שומן רווי), 370 מג נתרן, 24 גרם פחמימות (5 גרם סוכר), 4 גרם חלבוןואילו הסוחר ג'ו אכן מוכר א תערובת מלית לחם תירס , התמהיל היחיד המסורתי היחיד שהקמעונאי מציע כרגע הוא א גרסה ללא גלוטן ו שיטת ההכנה דורשת רק מים רותחים, חמאה וכיס תיבול הכלולים בתיבה לפני שמתערבבים בקרוטונים נטולי גלוטן ומאפשרים להם לתלול למשך מספר דקות. תיבה של 12.4 גרם עלתה לי 6.49 $.
המראה: הרבה יותר מדי עגום וירוק באופן בלתי צפוי. הקרוטונים היבשים שהגיעו בחבילה של הסוחר ג'ו היו גם הם בצבע כה כהים מאשר מה שפורסם על הקופסה.
הטעם: לגמרי נלהב. בשנייה שפכתי את הקרוטונים היבשים לתערובת של מים, חמאה ותבלינים, נפגעתי מייד עם ריח כימי חמוץ שחלחל במהירות לכל דירתי. וכשסוף סוף עבדתי את האומץ לנסות נגיסה, הטעם היה אפילו גרוע מהצפוי—סבון וכל כך מר שלא יאומן שהוא כמעט עקץ את לשוני. היה לי ברור מאוד שהחבילה שקניתי עברה דרך ראשונה למרות העובדה שיש לה תאריך Best Best Best במרץ 2024. אני מעריץ של סוחר גדול של ג'ו ברוב הימים, אבל זו כנראה החוויה הגרועה ביותר שהיה לי אי פעם עם מוצר מהרשת.
רעיונות למשקה קוקטיילים
תערובת מלית העופות המתובלת של אליה
זואי סטרוזבסקי / אוכלים את זה, לא את זה!
למנה (1 גרם): 110 קל, 2 גרם שומן, 150 מג נתרן, 21 גרם פחמימות (סיב 1 גרם, 3 גרם סוכר), 3 גרם חלבוןתערובת מלית העופות המתובלת של אליה , השני מבין שני הזנים נטולי הגלוטן שניסיתי, קורא גם להרתיח תערובת של מים, חמאה ותכני חבילת תיבול לפני שהתערבבו בקרוטונים. חבילה של 5.5 גרם עלתה לי 4.99 דולר.
המראה: די דומה בצבע המילוי המפורסם על התיק, אבל המרקם היה הרבה יותר עגום וגומי. לחבילה של קרוטונים יבשים היו המון פירורים דקים מבפנים שגרמו לי לחשוד שרבים מחתיכות הלחם הגדולות יותר נמחצו לפני שרכשתי אותה.
הטעם: הרבה יותר טעים מהמילוי של הסוחר ג'ו, אבל עדיין לא מספיק טעים כדי שאקנה אותו שוב. המרקם של המילוי היה פטור באופן לא מוסבר מבחוץ אך עדיין מעט קשה באמצע, למרות שעקבתי אחר ההוראות ביסודיות מאוד. לא הייתי אכפת מהמרקם הלא נעים כמעט באותה מידה אם לפחות הטעם היה טוב, אבל הייתי מאוכזב גם מהסוף הזה. גיליתי טעם עוף קלוש מאוד, אבל זה היה זקוק מאוד לטעמים של מלח וטעמים.
המילוי המסורתי של בל
זואי סטרוזבסקי / אוכלים את זה, לא את זה!
למנה (1/3 כוס): 100 קל, 1.5 גרם שומן, 540 מג נתרן, 19 גרם פחמימות (פחות מ -1 גרם סיבים, 1 גרם סוכר), 3 גרם חלבוןהמילוי המסורתי של בל דורש רק מים, חמאה והתוספת האופציונלית של סלרי ובצל. חבילה של 12 גרם עלתה לי 3.69 דולר.
המראה: די בסך הכל בסך הכל. הצבע היה אחיד מאוד ובז ', וחתיכות הלחם היו קטנות יותר ומגמדיות ממה שאני נוטה לאהוב במילוי.
הטעם: מלבד הגרסאות של אליה וסוחר ג'ו, למילוי בל היה המרקם המאכזב ביותר. חתיכות הלחם WHO אני ספוג, למרבה המזל, אבל הם גם היו די עכברים באופן שלא הערכתי. הטעם של המילוי היה גם מלוח דרך, שבאה ממני אומר משהו כי יש לי סף סופר גבוה לנתרן. המילוי היה טוב בהרבה אם בל יחליף חלק מהמלח במאיץ טעם אחר כמו עשבי תיבול ותבלינים.
תנור מלאי צמחי מרפא מובילים
זואי סטרוזבסקי / אוכלים את זה, לא את זה!
למנה (1/2 כוס, כפי שהוכן): 150 קל, 5 גרם שומן (1.5 גרם שומן רווי), 500 מג נתרן, 21 גרם פחמימות (פחות מ -1 גרם סיבים, 2 גרם סוכר), 3 גרם חלבוןתנור צמחי מרפא של עליון מכוון אותך להרתיח מים עם חמאה או מרגרינה, ואז מערבבים פנימה את הקרוטונים ולתת להם לספוג את הנוזל. תיבה בת שש אונקיות עלתה לי 2.99 דולר.
המראה: מההופעה בלבד, יכולתי לומר שהמילוי ההרי של הכיריים של הכיריים יקום בשמו. התערובת הייתה מנוחה בכבדות בשפע של חתיכות ירוקות ארומטיות. בעוד שהקרוטונים עצמם ספגו את הנוזל הרבה יותר טוב משלושת המותגים התחתונים במבחן הטעם הזה, התערובת כולה הייתה מעט יותר אדירה מאשר המילוי הדירוג הגבוה יותר.
הטעם: עשב-א-פלוזה מוחלט. אמנם קשה להצביע על כל הטעמים השונים המוצגים באפשרות העליונה של הכיריים, גיליתי תווים של טימין, פטרוזיליה, ואולי אפילו קצת רוזמרין. עשבי התיבול האלה מאוזנים יפה עם מה שנראה כמו כמות המלח המושלמת. הייתי מדורגת על תנור עליון עליון אפילו גבוה יותר אם המרקם היה פחות עכבר, וזה לא היה בעיה עם שלוש האפשרויות הגבוהות יותר ברשימה זו. עם זאת, מדובר עדיין במילוי סופר טעים שנקנה בחנות שהיה קל להכנה וקילומטרים מעל שלוש האפשרויות התחתונות.
תערובת מלית עוף של השף של שף
זואי סטרוזבסקי / אוכלים את זה, לא את זה!
למנה (1/6 מקרטון, כפי שהוכן): 176 Cal, 9 גרם שומן (5 גרם שומן רווי), 400 מג נתרן, 21 גרם פחמימות (פחות מ -1 גרם סיבים, 2 גרם סוכר), 3 גרם חלבוןהמותג האלדיי הזה תערובת מלית עוף של השף של שף דורש שילוב מבושל של מים וחמאה, לתוכו אתה מערבב שקית של קרוטונים מנוסים. תיבה בת שש אונקיות עלתה לי 0.99 דולר.
כמה זמן אדים גזר
המראה: כהה ויוצרת יותר מהגרסה העליונה של הכיריים הגומי. נראה כי אפשרות אלדי משובצת עשבים זו ספגה את המים והחמאה בצורה מושלמת מבלי להיות רכים מדי.
הטעם: מלוח, הרבי ועוף קדימה מאוד. האופציה הזולה ביותר הזו ממש ארזה את הבעיטה הסופר -טעימה שאני חושקת בה במילוי נהדר. בינתיים, הלחם עצמו היה לח ורך כל הדרך לאמצע מבלי להתעצבן מדי. למרות שחשבתי שארון השף ומילוי התנור העליון הותאמו באופן די שווה מבחינת הטעם, המרקם המעולה בגרסת אלדי הוביל אותי לדרג אותו גבוה יותר.
קוקטיילים טובים של טקילה
תערובת מלית בטעם עוף מעולה
זואי סטרוזבסקי / אוכלים את זה, לא את זה!
למנה (1/2 כוס, כפי שהוכן): 180 קל, 5 גרם שומן (2 גרם שומן רווי), 480 מג נתרן, 21 גרם פחמימות (1 גרם סיבים, 2 גרם סוכר), 4 גרם חלבוןתערובת מלית בטעם עוף של ערך נהדר מכוון אתכם להרתיח יחד מים וחמאה לפני שתערבבו את הלחם המיובש. חבילה של שש אונקיות עלתה לי 0.88 דולר.
המראה: די בלתי ניתן להבחנה ממילוי אלדי. הקרוטונים אותרו בהרבה עשבי תיבול ירוקים והם החזיקו מעמד די טוב במהלך תהליך הבישול, כך שהשטויות היו מינימליות.
הטעם: ההבדלים בין הערך הגדול למילוי הארונות של השף לא היו כל כך בוהקים. עם זאת, בסופו של דבר החלטתי לשים ערך רב היה רק צעד לפני האחרים מכיוון שהמרקם היה טוב באותה מידה והיה לו טעם מעט חזק יותר של טעם. בסך הכל, המילוי הזה היה טעים, מלוח, הרבי, ובאמת טעים.
עשב פפרידג 'עשב מתובל קוביות מתובלות
זואי סטרוזבסקי / אוכלים את זה, לא את זה!
למנה (1/2 כוס): 90 קל, 1 גרם שומן, 360 מג נתרן, 18 גרם פחמימות (1 גרם סיבים, 2 גרם סוכר), 3 גרם חלבוןממלת קוביות מתובלות של חוות פפרידג ' מכוון אותך ל SAUTé בצל קצוץ וסלרי בחמאה, מערבבים ציר עוף ומביאים את כל התערובת לרתיחה לפני שהם מוסיפים את הקרוטונים ומאפשרים להם תלולים למשך חמש דקות. תיק של 12 גרם עלה לי 3.79 דולר.
המראה: אפשרות המילוי של חוות פפרידג 'בלטה בצורה טובה. בתור התחלה, קוביות הלחם היו הגדולות והאחידות בגודלן מכל אפשרות שניסיתי. אפילו אחרי שנתתי להם תלול במרק החם, הצורות נשארו שלמות לחלוטין ולא הפכו רכות מדי.
הטעם: טעים, סיפוק, ושוו-אין בלתי ניתנים להכחשה למקום הראשון. הקרוטונים היו לחים אך לא עכבים, ואילו SAUTéed veggies and broth gave the stuffing a fresh and nuanced taste that the other options lacked. הביקורת האחת שלי על האפשרות הזו הייתה שזה היה רק מגע מלוח מדי, אבל יכולתי בקלות לתקן את זה בפעם הבאה באמצעות מרק נתרן נמוך יותר ואז להוסיף עוד מלח לפי הצורך. בסך הכל, מלית חוות פפרידג 'זו הייתה האופציה הכי גוזלת ואינטנסיבי עבודה שניסיתי. עם זאת, הטעם המעולה מוכיח שהמאמץ הנוסף שווה יותר מזה.
