ה-Modern Mariner הוא טוויסט מהנה לקוקטייל טיקי משנות ה-90. הקוקטייל המרענן הזה מחליף את בסיס הרום של המשקה המקורי בוויסקי בורבון. קרמל וניל ותווי תבלינים של בורבון איכותי הם השלמה מושלמת לפלפל אנגלי והדרים!
לגבי כלי הזכוכית
הזכוכית המהממת הזו היא כוס טעימות וויסקי מִן פיג'ו-סאוור . לא רק לטעימת משקאות חריפים מסודרים, עיצוב מבריק זה כולל בסיס מתכת שעוזר לשמור על המשקה שלך בטמפרטורה המושלמת. זה גם מדגיש את העיצוב המחודד והיפה של הזכוכית!
יין רוטב לבן
כל שעליך לעשות הוא להכניס את בסיס המתכת הכבד למקפיא שעה או יותר לפני השימוש. המתכת מחזיקה את הקור במשך זמן רב באופן מפתיע ושומרת על משקאות חריפים ומשקאות אחרים צוננים בצורה מושלמת.
הצורה הייחודית של כוס טעימות הוויסקי היא אידיאלית לטעימת משקאות חריפים או ליהנות מקישוטים ארומטיים על קוקטיילי מלאכה. כאן הדגשתי את הטעמים של הדרים ותבלינים עם אגוז מוסקט מגורר טרי וזר נענע.
מצא את זה סט טעימות וויסקי על אתר פיג'ו Saveurs ולבדוק אותם אינסטגרם !
היסטוריה של קוקטייל ה-Ancient Mariner
ה קוקטייל מרינר עתיק שהיווה השראה למתכון הזה הומצא על ידי היסטוריון הטיקי ג'ף ביצ'בום ברי בשנת 1994. ברי קרא לתערובת הרום שלו ליקר פלפל אנגלי לשירה משנת 1798 זמנו של הימאי הקדום מאת סמואל טיילור קולרידג'.
המארין הקדום בסיפור היה מלח זקן שמספר את סיפורו על מסע ארוך ומוזר מאוד בים. עובדה מהנה: השיר הזה הוא מקור הביטוי מים בכל מקום אבל לא טיפה לשתות.
כשאני רוצה להכין קוקטייל שמשתמש בפלפל אנגלי דראם ה- Ancient Mariner and the זנב אריה הם שניים שעולים מיד בראש. והמתכון שלי למטה הוא פיוז'ן של שני המשקאות האלה.
ה-Modern Mariner שלי היא אופציה נהדרת אם אתה חדש במתכוני טיקי ועדיין אין לך מבחר גדול של רום מיושן.
זו גם דרך מצוינת לקחת את המתכון המקורי המבוסס על רום מימי הקיץ החמים למזג האוויר הקריר יותר של הסתיו והחורף.
יש רק משהו בבורבון שאומר סוודרים נעימים ואש מתפצפצת!
מרכיבי קוקטייל מרינר מודרניים:
- בּוּרבּוֹן
- דראם פלפל אנגלי (נקרא גם פימנטו דראם)
- מיץ ליים טרי
- מיץ אשכוליות טרי
- סירופ פשוט
מה זה דראם פלפל אנגלי?
דראם פלפל אנגלי או פימנטו דראם הוא ליקר בטעם גרגרי פלפל אנגלי. פירות יער אלה גדלים בג'מייקה על עצי פימנטו. ליקרים של פלפל אנגלי עשויים בדרך כלל עם רום ג'מייקני ותבלינים נוספים כמו ציפורן לתוספת עומק של טעם.
ליקר פלפל אנגלי קל יחסית להכנה בבית אבל לא קשה למצוא אותו גם בחנויות האלכוהול הגדולות בימינו. אתה יכול גם להכין סירופ פשוט פלפל אנגלי משלך שיוסיף טעם דומה (אם כי לא ממש זהה) למשקה.
איך מחליפים בסירופ פשוט פלפל אנגלי
אם אין לכם דראם פלפל אנגלי ואינכם מוצאים אותו בחנויות, תוכלו להכין סירופ פשוט מהיר של פלפל אנגלי כתחליף במתכון הזה. כל שעליך לעשות הוא לשלב ½ כוס סוכר וחצי כוס מים בסיר קטן על אש בינונית.
מוסיפים 5-6 גרגרי פלפל אנגלי שלמים ומביאים את הנוזל לרתיחה. לאחר הבעבוע מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים 5-10 דקות. מסירים את המחבת מהאש ואת כל התערובת להתקרר לגמרי לפני שמסננים את הפלפל האנגלי. שומרים את הסירופ הפשוט בכלי סגור במקרר עד שבועיים.
קפה רומצ'טה
עֵצָה : אם מכינים בעצמכם סירופ פלפל אנגלי פשוט, תוכלו לבחור להשתמש ב-¾ אונקיות מהסירופ במקום הן בדראם הפלפל אנגלי והן בסירופ הפשוט הפשוט שהמתכון דורש.
אספרגוס מבושל
אם מכינים גם סירופ פשוט פשוט מערבבים חלקים שווים מים חמים וסוכר ומערבבים עד שכל הסוכר נמס. שומרים במקרר עד שבועיים.
מקשטים עם אגוז מוסקט טרי מגורר
פיזור של אגוז מוסקט מגורר טרי הוא הגימור הארומטי המושלם לקוקטייל הוויסקי המתובל הזה. השתמשתי ב טחנת אגוז מוסקט ידנית של פיג'ו-סאוור מדרס שזה הרבה יותר טוב משימוש במיקרו-מטוס!
אני מרבה להשתמש במוסקט טרי בקוקטיילים (תחשוב על קלאסיקות כמו משכך כאבים ברנדי אלכסנדר אוֹ פאנץ' בית דגים ) וכן בישול ואפייה. המדרס היא טחנת אגוז מוסקט יפה ופשוטה לתפעול, שמקלה כל כך להוסיף במהירות את הטעם המתובל הריחני הזה לאוכל או למשקאות.
אני גם מאוד אוהב שאפשר לאחסן את גרגרי אגוז המוסקט בשלמותם בחלק העליון כדי לחסוך במקום. זהו כלי שאוסיף לרשימת המתנות המובילות לחג שלי לברמנים ביתיים!
אתה יכול גם ליהנות מקוקטיילי הוויסקי האחרים האלה:
- פאלומה מיושנת (קוקטייל בורבון ואשכוליות)
- אלגונקין
- וויסקי סמאש
Modern Mariner (קוקטייל בורבון ופלפל אנגלי)
איימי טריינור קוקטייל וויסקי זה בהשראת טיקי הוא וריאציה לקוקטייל ה- Ancient Mariner של ג'ף 'ביצ'בום' ברי. אשכולית וליים פלפל אנגלי בורבון יוצרים קוקטייל מרענן והדרים עם מספיק תבלין חורפי. עדיין אין דירוגים הדפס מתכון מתכון סיכה זמן הכנה3פּרוֹטוֹקוֹל זמן כולל3פּרוֹטוֹקוֹל קוּרסמַשׁקָאוֹתמִטְבָּחאֲמֶרִיקָאִי מנות1 קוקטיילמרכיבים 1x2x3x
- 2 oz בּוּרבּוֹן
- ¼ oz דראם פלפל אנגלי (אפשר להחליף סירופ פלפל אנגלי פשוט ראה הערות)
- ¾ oz מיץ ליים
- ½ oz מיץ אשכוליות
- ½ oz סירופ פשוט
הוראות
- מערבבים את כל החומרים בשייקר קוקטיילים וממלאים אותו ¾ בקרח.
- לנער עד לצינון ואז לסנן את הנוזל לכוס מלאה בקרח כתוש.
- למעלה עם עוד קרח כתוש ולאחר מכן לקשט עם נענע אגוז מוסקט מגוררת טרי ופתיל ליים אם רוצים.
הערות
אם אין לכם דראם פלפל אנגלי ואינכם מוצאים אותו בחנויות, תוכלו להכין סירופ פשוט מהיר של פלפל אנגלי כתחליף במתכון הזה. עֵצָה : אם מכינים בעצמכם סירופ פלפל אנגלי פשוט, תוכלו לבחור להשתמש ב-¾ אונקיות מהסירופ במקום הן בדראם הפלפל אנגלי והן בסירופ הפשוט הפשוט שהמתכון דורש.סירופ אנגלי פשוט
מרכיבים:- ½ כוס סוכר
- ½ כוס מים
- 5-6 גרגרי פלפל אנגלי שלמים
- מערבבים ½ כוס סוכר וחצי כוס מים בסיר קטן על אש בינונית.
- מוסיפים 5-6 גרגרי פלפל אנגלי שלמים ומביאים את הנוזל לרתיחה. לאחר הבעבוע מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים 5-10 דקות.
- מסירים את המחבת מהאש ואת כל התערובת להתקרר לגמרי לפני שמסננים את הפלפל האנגלי.
- שומרים את הסירופ הפשוט בכלי סגור במקרר עד שבועיים.
פורסם בעדכון אחרון: 24 בנובמבר 2021
קטגוריות בּוּרבּוֹן ליקרים מַתכּוֹן וִיסקִי
