צילום: © דניאל קריגר / Getty Images
שעועית, טוסט, פטריות, עגבניות, תפוחי אדמה, בייקון, ביצים, פודינג שחור - מכל המרכיבים המרכיבים ארוחת בוקר אנגלית מלאה קלאסית, כמעט תשעה מתוך 10 אנשים באנגליה מסכימים שבייקון הוא את הכי חשוב.
סקר שנערך לאחרונה בניצוחו של YouGov מתוך כמעט 2,000 נשאלים בבריטניה גילו ש-89 אחוז מהאנשים מחשיבים בייקון כחלק 'חיוני' מארוחת הבוקר המהותית שלהם. בייקון גבר במעט על נקניקיות (82 אחוז), טוסט (73 אחוז), שעועית (71 אחוז) וביצים מטוגנות (65 אחוז) בדירוג - עם צ'יפס, נקניק צמחוני, פנקייק, ביצים מבושלות ופודינג לבן. אֲחוֹרִי.
המחקר, שכלל חלוקה של בערך 50-50 גברים-נשים במרואיינים, חשף גם כמה פערים לאורך קווי המגדר.
'באופן כללי, בהשוואה לנשים, גברים נוטים יותר להעדיף כל רכיבי ארוחת בוקר שמתחילים במילה 'מטוגן' (לחם, ביצה, עגבנייה, פטריות) כמו גם שעועית אפויה', מציין הניתוח. 'נשים, לעומת זאת, נוטות לאהוב פריטים שמתחילים במילה 'צלויים' (פטריות, עגבנייה) וביצים עלומות יותר מאשר גברים.'
המחקר גם חושף פער דורות - כאשר מבוגרים צעירים בקבוצת הגיל 18 עד 24 מביעים העדפה מוחצת לביצים מקושקשות בהשוואה לבני 25 ומעלה. גם אלו בקטגוריית בני 35 ומעלה בחרו בפודינג שחור כמוצר חובה בתדירות גבוהה יותר.
הבחנה חשובה שיש לציין: סקר YouGov תוכנן לכסות ארוחות בוקר אנגלית בלבד - 'הסקוטית המלאה, הוולשית המלאה והאולסטר המלאה הן כולן וריאציות לאומיות מובחנות של ארוחת הבוקר המלאה, סקר זה נערך באנגליה בלבד.'
'ארוחת הבוקר הבריטית כפי שאנו מכירים אותה מקורה בארוחות הבוקר הכפריות הגדולות של התקופה הוויקטוריאנית, שנאכלה לפני או אחרי צורה כלשהי של ספורט שדה גברי כמו ציד שועלים', מסביר הנרי ג'פריס. 'מכיוון ששאר הארוחות בבתי הכפר האלה היו בהשפעה צרפתית או צרפתית, ארוחת הבוקר, שהצרפתים התעלמו ממנה במידה רבה, הפכה למאגר לערכים בריטיים של פשטות ושכל ישר. השכל הישר התרחב רק לגבי המנות עצמן ולא לכמויות הענקיות שבהן הן נצרכו. מזנון ארוחת בוקר רגיל עשוי להיות מורכב מביצים, בייקון, נקניק, צלעות, כליות שטן, קדג'רי, נקניקים, פשטידות בשר, מאפים, קיפרס וכדומה.'
המזנון הותאם מאוחר יותר מטעמי נוחות: 'ארוחת הבוקר המסורתית, או אנגלית מלאה כפי שהיא מוכרת כיום, של בייקון, ביצים, נקניק, לחם מטוגן, עגבניות מטוגנת ופודינג שחור (נקניק דם) היא חיקוי של החג המסורתי הזה עם ההבדל המכריע שהוא מוגש בצלחת אחת', כותב ג'פריס. 'מלונות אדוארדיאן כנראה המציאו את הקונספט עבור אנשי עסקים ממעמד הביניים'.
