כיצד לבחור את היין הטוב ביותר במכולת, על פי סומליירס

סופרמרקטים כבר מזמן היו חנות חד פעמית עבור כל היסודות שלך, וברוב המדינות, זה יכול להיות גם אלכוהול, כולל יין ובירה.

רשתות מכולת מרכזיות כמו קוסטקו, Target, Walmart, Whole Foods, סוחר ג'ו , Publix ו- Aldi מציעים מבחר יין משמעותי במחירים נוחים. למעשה, כמה מהקמעונאים הללו נכנסו למשחק היין בעצמם עם בקבוקי תווית פרטית משלהם.

מומחים רבים ממליצים לקנות בחנויות יין בוטיק קטנות יותר מכיוון שהצוות בקיא יותר והבחירה אקלקטית יותר. אבל בחירת יין במכולת יש שתי הטבות: כדאיות ונוחות.

אי אפשר להתעלם מהנוחות בחנות מכולת, שתוכלו לעשות קניות חד-פעמיות, אומר דייוויד גלנסי , אדון סומלייה ומחנך יין מוסמך ב בית הספר ליין בסן פרנסיסקו .

אתה יכול למצוא אבני חן נסתרות בים העצום של יינות הסופרמרקט אם אתה עוקב אחר עצה זו משלושה סומלייר מומחים.

ציפוי שוקולד לסופגניות

קרא את התווית

Shutterstock

אני מוכר הרבה יינות הזמינים בחנויות מכולת שאני לגמרי יכול להסתדר מאחור, אומר Casleah Herwaldt , סומלייה מוסמכת שממוקמת בחוף רדונדו, קליפורניה, שכותבת על יינות חנות מכולת עליה בלוג ו 'התחל על ידי התבוננות בתווית.'

Sommeliers אומר שככל שיותר פרטים תווית כוללת על מאיפה הענבים מגיעים, איך הם מקורם או מי הופך את היין, כך ייטב. הספציפיות על התוויות היא אינדיקציה טובה לאיכות, אומרת גלנסי. 'אם כתוב' יין אדום ', ואתה מסובב את הבקבוק כדי להביט בתווית האחורית, וזה לא אומר לך יותר, שזה בעיניי סימן אזהרה.'

יין שמתויג 'קליפורניה' לא אומר לקונה הרבה על היכן מקור הענבים. עם זאת, אם התווית אומרת בדיוק היכן מגדלים הענבים, כמו 'מחוז מונטריי' או 'סנטה לוסיה הרמות', זה סימן טוב ליין באיכות גבוהה יותר, לפי גלנסי.

תוויות עשויות גם למסור מידע על המשפחה שגדלה את הכרם, או כמה זמן זה פועל, אומר הרוולדט. תוכלו ללמוד יותר על אזור היין ועל מה החברה עוסקת, כמו מחויבות לשיטות גידול אורגניות או מאמצי קיימות. מידע זה יכול לעזור לך להרגיש בטוחים לקנות יין. אם אתה מוצא בקבוק שאתה אוהב, זה הימור בטוח לנסות יינות שונים מאותו מפיק.

מתכוני פירות ים קלים

שימו לב למדפים

ג'ף בוקובסקי / Shutterstock

יינות חנות מכולת במחיר בינוני ממוקמים בדרך כלל בגובה המותניים לגובה העיניים על המדפים, עם יינות זולים יותר בתחתית ויינות יקרים יותר בחלקו העליון, אומר גלנסי. אם אתה קונה אירוע מיוחד, התבונן במדף העליון. אם אתה בתקציב, סרוק את השורות מתחת למותניים.

חנויות מכולת מסוימות עושות גם רכבות צולבות, ומניחות בקבוקי יין נבחרים ליד דלפק פירות הים שלהם, למשל. אם יש להם מכירה על סלמון, הם עשויים לשים בקבוק רוזה או פינו נואר ליד התצוגה כדי ללכת איתו. גלנסי אומרת מכולת המוצבים שלוקחים גישה זו, כמו אוכלים שלמים או של דרייגר בקליפורניה, מקלים על לדעת אילו יינות מזדווגים היטב עם בשר, דגים או עופות.

איך להכין מים עם מלפפון

היצמד לטווח של 10 עד 15 $

Shutterstock

'זו קטגוריית הפרימיום הפופולרית בה היינות יהיו עשויים מבחינה טכנית. מרלו עדיין יהיה טעם כמו מרלו, אומר ארין אוריילי , מחנך ויין בלוגר ב Teravenes . אם אתה יכול לעבור לסוגיית $ 15 עד 20 $, תתחיל לראות יותר אומנות וטעמים שכבות ביין שלך. ' אוריילי אומר כי בחנויות מכולת יש לעתים קרובות מכירות יין, כך שתוכלו לקלוע בקבוק של 20 דולר שנמכר מתחת ל -15 דולר עם קצת סבלנות וקצת מזל.

עם טווח המחירים הזה בראש, מומחים אומרים לחפש אזורים שפחות ידועים. יינות דרום אמריקאים נוטים להתעלם, אך הם מציעים איכות פנטסטית לערך בזכות שערי חליפין נוחים, אומר אוריילי. 'חפש מוניות ומלבק מארגנטינה. לצ'ילה קו חוף שמשקף את האזורים המפורסמים של יינות בקליפורניה, כך שבמובן שהם מכינים יין. בתעשיית היין של צ'ילה יש קומץ חברות השולטות בשוק היין; יינות אלה מיוצאים לארהב ובסופו של דבר על מדפי המכולת שלנו. הם מציאות. '

להרוולדט יש עצות דומות. אני תמיד אומרת שהמדינות יקבלו את המפץ הטוב ביותר עבור הדולר שלך, עד ליחס האיכות למחיר, הולכות להיות ספרד וארגנטינה, היא אומרת. 'אני מעדיף יש יין פרימיום מספרד תמורת 15 דולר מאשר יין זול מעמק נאפה תמורת 15 דולר. הבעיה עם קבלת יין זול יותר מעמק נאפה, או אזורים יקרים אחרים כמו בורדו או בורגונדי, היא שהם עשויים לחתוך פינות איפשהו כדי להשיג את זה בנקודת המחיר ההיא. '

בצע חיפוש מהיר

Shutterstock

מתכוני ליקר משולש שניות

לאחר שבחרת בקבוק עם מידע מפורט על גב התווית, ייתכן שתרצה לבצע חיפוש באינטרנט כדי ללמוד עוד על סוג הענבים, אֵזוֹר זה בא, הכרם שמגדל אותו, או איזה סוגים של ארוחות זה מזדווג היטב. חינוך יין יכול להיות פשוט כמו חיפוש בגוגל.

חינוך יין לא צריך להיות סנוטי או כואב, אומרת גלנסי. 'כל אחד יכול ללמוד את זה. אתה לא צריך להיות מחונן. '

כשהרוולדט התחילה לראשונה ללמוד על יינות, היא הורידה את Vive אפליקציה, בה משתמשים יכולים לקרוא עוד על יין ולחפש ביקורות. 'אני גם מאוד, מאוד, ממליץ בחום איוולת יין סֵפֶר , אם אתה רוצה ללמוד יותר על יין ולהבין מה בכוס שלך, 'היא אומרת. 'אם אני שותה את ברברה, אני יכול ללמוד על תווי הטעימה, אילו אזורים אחרים מגדלים את ברברה. בפעם הבאה שאני הולך לחנות, אני יכול לחפש יינות אחרים מאותו אזור. '

משקאות אלכוהוליים טרופיים

נסה את מותגי החנות הגדולים

Shutterstock

בחנויות כמו Target, Costco ו- Walmart יש יינות מותג חנות, שנקראו תוויות פרטיות. אוריילי אומר שכדאי לקחת סיכוי לאלה. 'המוניטין של החנות נמצא על הקו, ולכן היינות צריכים להיות סולידיים. לעתים קרובות, ליקבים עצמם יש גם יינות תחת שמותיהם הקנייניים היושבים על המדף ליד מותג החנות. אתה מקבל יינות מאותו יינן ואותם המון ענבים, אבל במחיר מוזל כי זה תווית החנות, 'היא אומרת.

בחר וויני צעיר יותר

Shutterstock

במכולת, זרוק את הרעיון שיין מיושן טוב יותר. אורות חנות מכולת ומערכות מדפים הם רחוקים ממרתף יין בשליטת אבן בשליטת אבן שבמרגלותיה האיטלקי, אומר אוריילי. 'אם יש לך אפשרות בין לקטוף יין מהבציר הנוכחי או משנה מבוגרת, תמיד ללכת עם הבקבוק הצעיר יותר.'

ללא אחסון יין מתאים, עדיף לקנות וינטג 'עדכני יותר. ככה אתה יודע שזה לא ישב במצב לא תקני במשך שנים, חשוף לאורות קשים וטמפרטורות משתנות. בנוסף, יין ישן יותר הוא לא תמיד אינדיקציה לאיכות גבוהה יותר. לא כל היין נועד להזדקן בכל מקרה, אומרת גלנסי.