אם אתה מוצא את עצמך משתוקק לארוחה חמה מ בר המסעדות של אוחצ'לי בעתיד הקרוב יתכן שתקשה יותר למצוא את אחד המיקומים שלה.
רשת האוכל המזדמן סגרה בפתאום 18 מיקומים נאבקים ביום ראשון האחרון, מגזין עסקי מסעדות דיווח. עם הסגירות הללו, אוחצ'ליי תריס כעת 51 מסעדות בשנת 2023, או יותר משליש מכלל ספירת היחידות שלה.
עבור הלא-יזומים, O'Charley's היא שרשרת אוכל מזדמנת עם תפריט רחב היקף מעט דומה למה שאתה עשוי למצוא בימי שישי של אפלבי או TGI. זה מגיש מנות ראשונות ניתנות לשיתוף, המבורגרים, צלעות, סטייקים, סלטים ומנות בהשראת דרום, כמו גם בירה וקוקטיילים.
החלטת הרשת לתריס כל כך הרבה מסעדות נבעה ממכירות נאבקות והחלפת אזורים סביב האוכלים שלה. קניונים וקמעונאים אחרים שנמצאו בעבר בסמוך למסעדותיו של אוקצ'רלי שנאבקו נסגרו או עברו במהלך העשורים האחרונים, והסירו חלק גדול מהתנועה הרגל הפוטנציאלית. מעבר גדול יותר לקניות מקוונות במהלך מגיפת ה- COVID-19 החמיר מגמה זו, תוך עלייה בעלויות שכר דירה וסחורות שנערמו על לחצים פיננסיים עוד יותר.
בינתיים, מכירות המערכת של אוקצ'לי צנחו ב -34% משנת 2017 עד 2022, מגזין עסקי מסעדות דיווח. מכירות היו מבטיחים בינואר 2023, אך הם האטו לאורך כל פברואר, מרץ ואפריל.
זה דרבן את אוח'רלי לתריס את 18 המיקומים במאמץ להפוך את הונו. כלי חדשות מקומיים מתעדים את כל הסגירות הפתאומיות, שלפי הדיווחים השפיעו על המסעדות של אוחצ'לי ב אוהיו , קנטאקי , ו אינדיאנה בין היתר. הרשת פועלת כעת 91 מסעדות סהכ בכל המערב התיכון ודרום.
זה של אוקצ'לי מקווה שהסגרים יהפכו את כל המערכת לבריאה יותר בטווח הרחוק. בראיון שנערך לאחרונה עם מגזין עסקי מסעדות , מנכל אוקצ'לי, קרייג ברבר, אמר כי תריס המסעדות היה כמו 'גיזום הגפנים ביקב'.
'הם עושים את זה כל שנה. אתה מקבל ענבים באיכות גבוהה יותר, אתה מקבל יותר צמיחה ואתה צריך לעשות את זה למען בריאותו של הכרם בסך הכל. '
ברבר אמר כי המכירות כבר משתפרות בזכות מבצעי ערך שמטרתם לפתות לקוחות מודעים למחיר. לדוגמה, אוח'רלי הוחזר קידום העוגה החינמית הפופולרית שלה ביום רביעי במאי שמציע ללקוחות סעוד פרוסה בחינם עם רכישה של כל מנה בוגרת. THE שרשרת גם כן הוכרז קידום חדש של 'אוהבי שרימפס סוף שבוע' השבוע המציע עסקאות סעוד בכמה ארוחות שרימפס ומאפשר לאורחים להוסיף שרימפס מטוגן חמאה לכל אחד כניסה תמורת 3 דולר.
