סלט אספרגוס מגולח

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

ניסית פעם אספרגוס נא? יש לזה טעם עדין ומתוק! אוכלים אותו כסלט אספרגוס מגולח, שמשלב את הסרטים עם ויניגרט לימון חריף ופרמזן.

ניסית פעם אספרגוס נא? בפעם הראשונה שאלכס ואני עשינו זאת, הייתי קצת זהיר. האם יש טעם מר, כמו שאספרגוס מבושל עושה לעתים קרובות? באופן מוזר: זה היה בדיוק ההפך! נא ומגולח לסרטים דקים עם קולפן ירקות, לאספרגוס יש טעם עדין: טרי וכמעט מתוק. אם אתה מנסה לשכנע שונא אספרגוס לנסות את זה ירק בריא : זה השער שלך! ואם אתה אוהב את הירק הירוק הזה... ובכן, אתה פשוט תהייה עד מעל הראש. סלט האספרגוס המגולח הזה מוזלף בוויניגרט לימון בציפוי פרמזן, מתחנן לעלות על שולחנך.

הקפידו למצוא חניתות אספרגוס גדולות

חשוב, חשוב! כדי להכין את המתכון הזה, אתה חייב למצוא לעצמך כמה חניתות אספרגוס גדולות . עכשיו, בדרך כלל אלכס ואני היינו אומרים לך להשיג חניתות אספרגוס דקות ורכות. הטעם מתון יותר, והם הטובים ביותר עבור רוב המתכונים, כמו אספרגוס קלוי או פסטה אספרגוס לימון .

זה הכרחי שתמצאו אספרגוס גדול למתכון הזה! מַדוּעַ? לחניתות דקות יש סרטים כל כך דקים, שכמעט בלתי אפשרי לגלח אותם עם קולפן. הם נשברים בקלות והם נראים עצובים על הצלחת. אם כל מה שאתה יכול למצוא הוא אספרגוס דק, הפלה ולך להכין במקום את סלט האספרגוס שלנו! אנו מבטיחים שתשמחו שעשיתם זאת.

קראו את זה קודם: איך להכין אספרגוס מגולח!

מתרגשים להכין את הסלט הזה? גם לנו. לפני שנתחיל, אזהרה: החלק הקשה ביותר בסלט אספרגוס מגולח הוא — ניחשתם נכון! — גילוח האספרגוס! זה ייקח קצת תרגול כדי להרגיש נוח. אבל הנה השיטה שלנו:

מניחים את חנית האספרגוס על קרש חיתוך.לא, אל תחזיקו אותו באוויר! הוא מתכופף מתחת למשקל של קולפן. במקום זאת, הניחו אותו על קרש חיתוך.
גילוח מהקצה לבסיס. עם קולפן ירקות, לגלח כל חנית מה- מן טיפ לבסיס . זה חשוב, כי אחרת האספרגוס עלול להישבר. זה דורש קצת תרגול, אבל זה קל ברגע שאתה מבין את זה!
יבשו כדי להסיר לחות. מניחים את השבבים בקערה. מכיוון שהאספרגוס הגולמי נושא הרבה לחות, ואז יבש אותם כדי להסיר מים נוספים.
השתמשו באספרגוס שהושלך! שיטת הגילוח של האספרגוס מסתיימת בערימת זרוק גדולה. יישארו הרבה חלקים מגולחים למחצה. השתמש בהם לטיגון מוקפץ או לטגן אותם! הם לא יפים, אבל הם טעימים נהדר.

הופכים אותו לסלט אספרגוס מגולח

עכשיו יש לכם קערה גדולה של אספרגוס מגולח: בואו נכין סלט אספרגוס מגולח! כאן יצרנו ויניגרט לימוני, והטעם החריף היה פשוט מושלם. החלק הטוב ביותר הוא הוספת גבינת פרמזן: זה לוקח את זה לרמה אחרת. אבל זה טעים מאוד בלי, אם אתה רוצה ללכת על בסיס צמחי לחלוטין.

הערה על שאריות: הן טעימות אפילו יותר! כשהסלט יושב במקרר, הטעמים מתמזגים יחד ומתחזקים מעט. אם אתם מגישים לאורחים, אנו ממליצים להגיש מיד מכיוון שהאספרגוס יכול לאסוף מים כשהוא יושב. שאריות הן לא הכי יפות: אבל הן טעימות ביותר!

מחפשים מתכוני אספרגוס?

אם יש לך חבורה של ירקות ירוקים ויפהפיים אלה, הנה עוד כמה מתכוני אספרגוס אולי תהנה:

אספרגוס צלוי
אספרגוס מבושל אוֹ אספרגוס מולבן
טאקו אספרגוס
פסטה אורצ'יט עם אספרגוס לימון
הרוטב הטוב ביותר לאספרגוס: רוטב יוגורט לימון
סלט אספרגוס עם רוטב צ'ילי ליים

המתכון הזה לסלט אספרגוס מגולח הוא...

צמחוני וללא גלוטן. לטבעונות, על בסיס צמחי וללא מוצרי חלב, השמיט את הגבינה.

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק

רוטב לימון ושמיר

מְחַבֵּר: זוג מבשל
זמן הכנה: 15 דקות
זמן בישול: 0 דקות
זמן כולל: 15 דקות
תְשׁוּאָה: 3אֶל4מנות צנועות1x

תֵאוּר

סלט האספרגוס המגולח הזה משלב אספרגוס פרוס עדין ודק עם ויניגרט לימון חריף ושבבי גבינת פרמזן.

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

16חניתות אספרגוס גדולות (בערך1לִירָה)
1 כףמיץ לימון, בתוספת גרידת לימון להגשה
3 כפותשמן זית כתית מעולה
¾ כוסשבבי גבינת פרמזן (בערך1.5 אונקיות)
½ כפית מלח כשר
פלפל שחור גרוס טרי
פתיתי פלפל אדום

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

מכינים את השבבים: הניחו חניתות אספרגוס על משטח ישר. עם קולפן ירקות, מגלחים כל חנית מהקצה לבסיס (זורקים את הקליפה החיצונית). זה דורש קצת תרגול, אבל זה קל ברגע שאתה מבין את זה! מניחים את השבבים בקערה ומייבשים אותם כדי להסיר מים נוספים. (יהיו לך הרבה חתיכות שנזרקו: אתה יכול לשמור את אלה ולהשתמש בהם במוקפץ.)
מכינים את הוויניגרט: בקערה בינונית מוסיפים את מיץ הלימון. לאחר מכן טורפים בהדרגה את שמן הזית, כף אחת בכל פעם.
לְשָׁרֵת: לזרוק את הוויניגרט עם שבבי האספרגוס, שבבי פרמזן, מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי. למעלה עם גרידת לימון (הנה איך לעצבן את זה !) וכמה קורטות של פתיתי פלפל אדום. טועמים, ומוסיפים תבלינים נוספים אם רוצים.