אפיית פסטה עם רוטב מדהים

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

אפיית הפסטה הזו עם רוטב עגבניות מלוח מדהים ובריכות דביקות של מוצרלה הופכת ארוחה מושלמת לשרת הקהל.

מה יותר נעים מלהתכנס סביב אפיית פסטה? אפיית הפסטה הזו היא כולה אוכל מנחם דביק וצ'יזי. עיצבנו אותו כמנה עיקרית להתכנסות סביב השולחן: ומכינים אותו כבר שנים למשפחה וחברים.

הוא אהוב על רבים במשפחתנו בגלל הרוטב המדהים: רוטב העגבניות החריף עם שמץ של טעימות ממרכיב סודי. המשיכו לקרוא למתכון!

הכנת הפסטה הזו לאפות

אפיית הפסטה הדשנה הזו מתאימה לחלוקה עם בני משפחה וחברים בחודשים הקרירים שלפניכם. הוא עשוי עם הרוטב המדהים של אלכס, עגבניות מלוחות מבושלות עם שום, עשבי תיבול, מעט חמאה ושמן זית, ומרכיב סודי: זיתים ירוקים קצוצים.

זיתים מוסיפים מליחות מלוחה לאפיית הפסטה יחד עם קצת מורכבות, ואם תקצוץ אותם מספיק קטן, שונאי זיתים לעולם לא יידעו. (זה נכון, הכנו את זה עבור חברה שונאת זיתים והיא הופתעה לטובה.)

מערבבים את הרוטב המדהים עם קצת פסטה קאוואטפי ומעליהם מוצרלה טרייה דביקה וגבינת פרמזן, וקיבלת אפיית פסטה של ​​טוב ממלא בטן. אם אתה לא יכול למצוא cavatappi, כל צורה קצרה תתאים: פנה או ריגטוני יעבדו היטב, ואל תהסס להחליף פסטה ללא גלוטן בדיאטות GF.

איך לבשל פסטה לאל-דנטה

באפיית הפסטה הזו, לא תרצו לקבל פסטה עיסתית! איך לבשל פסטה לאל דנטה? בישול פסטה ארוך מדי זו טעות נפוצה במטבח. כדי לבשל פסטה אל דנטה, בדוק את הוראות החבילה ואז התחל לטעום את הפסטה שלך כמה דקות לפני כן! (התזמון הרשום באריזות רבות מביא לפסטה גומי).

אתה רוצה לתפוס את הפסטה ממש כשהיא עוברת מפריכה לרכה. זה עדיין צריך להיות מעט יציב מבפנים - אבל לא פריך! פסטה עם הביס הנכון היא חיונית כדי לגרום למנה הזו לשיר.

עוד מתכוני עגבניות צלויות באש

אנחנו אוהבים להשתמש בעגבניות צלויות באש בגלל הטעם המתוק שלהן ישר מהקופסה: אין שמץ של מרירות! אם אתה לא יכול למצוא עגבניות צלויות אש לאפיית פסטה זו, השתמש בעגבניה האיכותית ביותר שתוכל למצוא. אנחנו משתמשים בעגבניות צלויות באש בהמון מתכונים שלנו כי הן פשוט טובות! הנה עוד כמה מהמתכונים שלנו עם עגבניות צלויות באש:

• מתכון קל לרוטב פיצה
• פסטה גמלי עם עגבניות צלויות באש
• רוטב מרינרה קל
• מתאבן גבינת עיזים אפויה עם עגבניות
• מטבלי גבינה בגריל פסטו עם מרינרה

הערות תזונתיות

המתכון הזה לאפיית פסטה הוא צמחוני. עבור ללא גלוטן, השתמש בפסטה ללא גלוטן.

אפיית פסטה עם רוטב מדהים

• מְחַבֵּר: זוג מבשל
• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 35 דקות
• זמן כולל: 50 דקות
• תְשׁוּאָה: 6עד 81x

תֵאוּר

אפיית הפסטה הזו עם רוטב עגבניות מלוח מדהים ובריכות דביקות של מוצרלה הופכת ארוחה מושלמת לשרת את הקהל.

מרכיבים

• 1פאונד פסטה cavatappi, או פסטה קצרה אחרת
• 4שיני שום
• 1בְּצַלצָל
• 6-אונקיה במשקל יבש יכול להבשיל זיתים ירוקים (מגולענים)
• 2 כפותשֶׁמֶן זַיִת
• 1פחית 28 אונקיות עגבניות מרוסקות (מקוריות או צלויות באש)
• 115 אונקיות קופסאות עגבניות חתוכות (מקוריות או צלויות באש)
• 1 כףחומץ בלסמי מיושן
• 2 כפותחמאה ללא מלח
• ¼ כפיתאגוז מוסקט טחון
• 2 כפיותאורגנו מיובש
• 2 כפיותבזיליקום מיובש
• 1 כפיתפתיתי פלפל אדום
• ½ כפית מלח כשר
• ¼ כפיתפלפל שחור
• 1 כפיתדבש (לא חובה)
• 4 כוסותעלי תרד של בייבי
• 8 אונקיותגבינת מוצרלה טרייה, פרוסה לקוביות
• ½ כוסגבינת פרמזן, מגוררת

הוראות

1. מחממים תנור ל-425 מעלות צלזיוס.
2. מרתיחים 6 ליטר מים עם 2 כפות מלח כשר . מוסיפים את הפסטה ומרתיחים עד אל דנטה, כ-6 עד 7 דקות, ואז מסננים. יוצקים לתבנית בגודל 9 על 13 ומוסיפים כוס שמן זית כדי למנוע הידבקות.
3. בינתיים, לקלף ו לטחון את השום ושאלוט. מסננים את הזיתים וקוצצים אותם דק.
4. בסיר גדול מחממים את שמן הזית על אש בינונית. מוסיפים שום ובצל שאלוט ומאדים 2 עד 3 דקות עד לריח. מוסיפים את הזיתים, העגבניות והמיצים שלהם, חומץ בלסמי, חמאה, אגוז מוסקט, אורגנו, בזיליקום, פתיתי פלפל אדום, מלח כשר , פלפל ודבש ומערבבים לאיחוד. מבשלים בעדינות במשך 15 דקות. טועמים ומתקנים מלח לפי הרצוי. מוסיפים את עלי התרד ומבשלים עוד 2 עד 3 דקות עד שהם רכים.
5. יוצקים את הרוטב לפסטה שבתבנית האפייה ומערבבים לאיחוד. מעליהם פרוסות גבינת מוצרלה טרייה וגבינת פרמזן מגוררת. אופים עד שהגבינה מזהיבה, כ-15 דקות. מניחים להתקרר מעט לפני ההגשה.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: אָפוּי
• מִטְבָּח: אִיטַלְקִית