מתכון לרוטב פיצה

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

זֶה מתכון לרוטב פיצה תוצרת בית מלא בטעם עז וזוהר וזוכה לביקורות נלהבות! הוא משתמש ב-5 מרכיבים בלבד ולוקח רק 5 דקות: אין צורך בבישול.

מכינים פיצה? הנה המתכון שאתה צריך: המתכון הזה לרוטב פיצה תוצרת בית! כל מה שאתה צריך זה 5 מרכיבים ו-5 דקות. טובלים את הכפית שלך ותתפלאו מהטעם: הוא שום, עשיר, חריף ובהיר.

למה אנחנו אוהבים את המתכון הזה: רוטב הפיצה הזה הוא אחד הרוטב הכי בשימוש שלנו באתר זה: הכנו אותו יותר פעמים ממה שאנחנו יכולים לספור. אי אפשר לנצח את הטעם השום והחריף, וזה מעבר לפשוט להכנה. ברגע שתנסה את זה, לעולם לא תחזור. בואו לחוות את הקסם!

הערת קורא מומלצת

בהחלט טעים וקל לחלוטין. אני מכינה אותו כבר שנים, אז הגיע הזמן להראות את אהבתי עם דירוג של 5 כוכבים. ערכתי מסיבת פיצה עם חברים והם כל כך אהבו את הרוטב שהנחנו אותו על השולחן כדי לטפטף על הפרוסות שלנו! -לילה

המצרכים במתכון זה של רוטב פיצה

יש רק 5 מרכיבים במתכון זה לרוטב פיצה. אפילו יותר טוב: זה לא דורש בישול בכלל! הטעם תלוי באיכות המרכיבים שלך, אז בחר בחוכמה. הנה כמה דברים שכדאי לדעת על המרכיבים:

• מְשׁוּמָר עגבניות צלויות באש :נסה למצוא סוג זה של עגבנייה משומרת אם זה אפשרי! צליית עגבניות על להבה פתוחה מוסיפה טעם עדין ומתוק. מספר מותגים נושאים את הסוג המיוחד הזה של עגבנייה. אם אינכם מוצאים אותם, השתמשו בעגבניות המרוסקות האיכותיות ביותר שתוכלו למצוא: עגבניות סן מרזאנו הן תחליף טוב. בדוק שוב שהפחית אומר כָּתוּשׁ לפני הרכישה.
• שן שום קטנה: שיני שום משתנות מאוד בגודלן. המתכון הזה דורש ציפורן קטנה. אם אין לכם, השתמשו בחצי בינוני או רבע ציפורן גדולה. זה חשוב כדי שהרוטב לא יגמר שום מדי.
• אורגנו מיובש: הקפידו להשתמש באורגנו מיובש שהוא חדש למדי כדי שהטעם יהיה חזק מספיק. אם זה היה בארון שלך יותר משנה, הגיע הזמן לרענן!
• שמן זית ומלח: השתמשו בשמן זית כתית מעולה, ושום מתכון אינו שלם בלי טיפה של מלח כשר .

טיפ מקצוען

זכור דבר אחד לגבי רוטב הפיצה הזה: יש לו מרקם רופף שדומה למה שמשתמשים ברוטב מסורתי פיצה נפוליטנית . אל תצפו שזה יהיה כמו רוטב פיצה אמריקאי משומרים, שיכולים להכיל מרכיבים נוספים כמו סוכר ומסמיכים כמו עמילן תירס. השתמשו בשכבה דקה מאוד שלו על גבי בצק הפיצה.

איך מכינים רוטב פיצה ביתי

איך מכינים רוטב פיצה ביתי? שיטות רבות מבשלים את הרוטב על הכיריים. אבל אחרי המון בדיקות מצאנו את זה עגבניות צלויות באש מאפשרים לערבב ממש ללא בישול. בכל פעם שאנחנו מכינים את זה, כשאני טובלת את הכפית שלי ברוטב האדום היפה הזה, זה מעבר לחלומות הכי פרועים שלי. פעם היינו מכינים אותו בבלנדר, אבל זה עובד פשוט מעורבב גם ביד! להלן השלבים:

שלב 1 : מקלפים ודק לטחון את השום . או אם אתם משתמשים בשיטת הבלנדר, קלפו את שן השום ופורסים אותה לכמה חתיכות גסות.

שלב 2: מערבבים את השום עם עגבניות צלויות מרוסקות, שמן זית, אורגנו ומלח עד ששמן הזית נטמע. לחלופין, לזרוק אותם בבלנדר ואז לערבב עד לאיחוד מלא.

שלב 3: מורחים שכבה דקה מאוד של רוטב הפיצה על האהוב עליך מתכון לבצק פיצה .

זה פשוט כמו זה. תטעמו, ותתפלאו מהטעם! היו לנו אינספור אנשים שאמרו לנו שזה רוטב הפיצה הטוב ביותר שאכלו אי פעם.

מתכוני בצק פיצה מובילים

הכנו את המתכון הזה לרוטב פיצה כל כך הרבה פעמים, איבדנו את הספירה! כדי להכין פיצה ביתית משלך, נסה את אחד מהמתכונים הבאים של בצק פיצה לקרום:

• נסה את זה מתכון לבצק פיצה , המועדף המנוסה והאמיתי שלנו שעובד בכל פעם!
• ניסוי עם בצק פיצה עם קרום דק לשיטה קצת יותר פשוטה.
• לך על בצק פיצה של KitchenAid אם יש לך א מיקסר לעמוד .

דרכים להשתמש ברוטב הפיצה הזה

השתמש במתכון הקל הזה של רוטב פיצה בכל אחד ממתכוני הפיצה האהובים עליך! אתה יכול גם להשתמש בו כרוטב טבילה לגבינה בגריל או מקלות לחם, בפסטה אפויה, או לפיצה קסדילה. הנה כמה מהדרכים המועדפות עלינו להשתמש בו:

1. פיצה כמו קלאסית פיצה מרגריטה , פיצה גבינת עיזים , פיצה גבינה ביתית , או כל אחד מאלה תוספות פיצה פופולריות .
2. פיצה בסגנון סדין פיצה מחבת גיליון זה עושה שתי פיצות בבת אחת, או אווריריות פיצה פוקצ'ה .
3. מנה עמוקה כמו פיצה פיצה מברזל יצוק אוֹ פאן פיצה .
4. רוטב טבילה בשביל זה מתכון קלצונה קל אוֹ מטבלי גבינה בגריל .
5. פיצה מהירה פיצה טורטייה , פיצה בפיתה , פיצה נאן , או פיצה מלחם צרפתי .
6. פיצות אלטרנטיביות פיצה פטריות פורטובלו אוֹ פיצות חצילים .

פיצה מרגריטה תוצרת בית

פיצה טורטייה מהירה

Sheet Pan Pizza

פאן פיצה מושלמת

הערות תזונתיות

מתכון לרוטב פיצה זה הוא צמחוני, ללא גלוטן, טבעוני, על בסיס צמחי, ללא מוצרי חלב וללא סוכר מזוקק.

שאלות נפוצות

יש כמה יתרונות! זה מהיר וקל יותר מאשר רטבים מבושלים, דורש מינימום מרכיבים, ומאפשר לטעמים הטריים של העגבניות לזרוח. בנוסף, בישול רוטב פיצה יכול לגרום לו לאבד את הצבע התוסס והחומציות שלו.

לעגבניות צלויות אש יש עקביות סמיכה יותר וטעם מרוכז יותר מעגבניות משומרות רגילות. הם מציעים את הבסיס המושלם לרוטב ללא בישול שלא ישאיר את הפיצה שלך רטובה.

עגבניות צלויות מרוסקות עובדות היטב. אל תחליף קוביות אלא אם כן תעביר את הרוטב דרך בלנדר תחילה.

אתה יכול, אבל הטעם לא יהיה כל כך עשיר וטעים. בחרו בעגבניות משומרות באיכות גבוהה כמו עגבניות סן מרזאנו, ושקלו להוסיף קורט פפריקה מעושנת כדי לחקות את הטעם הצלוי באש.

בזיליקום טרי טחון דק הוא תוספת קלאסית, אבל אורגנו, טימין או קורט פתיתי פלפל אדום הם גם אפשרויות טעימות.

העדפת שום היא סובייקטיבית, אבל שן קטנה אחת צריכה להספיק לרוטב טעים אך מאוזן.

איך אני מכין גלגלי שבבי

שומרים שאריות רוטב בכלי אטום במקרר עד שבוע. ניתן גם להקפיא אותו עד 3 חודשים.

מתכון לרוטב פיצה (5 דקות!)

• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: 5 דקות
• תְשׁוּאָה: 1 ½ כוסות 1x

תֵאוּר

מתכון לרוטב פיצה תוצרת בית זוכה לביקורות נלהבות! הוא משתמש ב-5 מרכיבים בלבד ולוקח רק 5 דקות: אין צורך בבישול.

מרכיבים

• 15 אונקיותעגבניות צלויות מרוסקות*
• 1 כףשמן זית כתית מעולה
• 1שן שום קטנה (1/2ציפורן בינונית)
• ½ כפיתאורגנו מיובש
• זָעוּם½ כפית מלח כשר

הוראות

1. בְּעֲדִינוּת לטחון את השום (או אם משתמשים בשיטת הבלנדר, פשוט קוצצים אותו לכמה חתיכות גסות).
2. מערבבים יחד את כל החומרים בקערה עד שהשמן נטמע. לחלופין, מניחים את כל החומרים בבלנדר ומערבבים עד לאיחוד מלא (זה יוצר רוטב במרקם מעט יותר דליל).
3. להגשה מורחים שכבה דקה מאוד של רוטב מעל בצק פיצה , יש לזכור שלרוטב הזה יש מרקם רופף הדומה למה שמשתמשים בו במרקם מסורתי פיצה נפוליטנית אוֹ פיצה מרגריטה . (אל תצפו שזה יהיה כמו רוטב פיצה אמריקאי משומרים, שיכולים להכיל מרכיבים נוספים כמו סוכר ומסמיכים כמו עמילן תירס.) אחסן בקירור למשך שבוע או בהקפאה עד 3 חודשים.

הערות

מתכון בהשראת קמח מים מלח שמרים

*עגבניות צלויות באש הן המפתח לטעם! הם זמינים במצרכים מיינסטרים רבים בימינו ויש להם טעם עדין ומתוק. אם אתה ממש לא יכול למצוא אותם, השתמש במותג איכותי של עגבניות מרוסקות: עגבניות סן מרזאנו הן תחליף טוב. לַעֲשׂוֹת לֹא השתמשו בקוביות עגבניות, אלא אם כן אתם משתמשים בשיטת הבלנדר לרוטב.

• קָטֵגוֹרִיָה: רוֹטֶב
• שִׁיטָה: לא טבח
• מִטְבָּח: אִיטַלְקִית
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי