רד סנאפר סביצ'ה

צילום: © Wendell T. Webber

מרכיבים

• 1 קילו פילה סנאפר אדום ללא עור, חתוכים לקוביות בגודל 1/4 אינץ'

  
  
  
  

• 3/4 כוס מיץ ליים טרי

• 1/4 כוס מיץ לימון טרי

  חלבון ביצה חמוץ וויסקי

• 1 ג'לפניו, זרע וטחון

  
  
  
  

• 1/2 כוס פלפל אדום חתוך לקוביות דק

• 1/2 כוס פלפלים צהובים חתוכים לקוביות דקות

• 1/2 בצל אדום קטן פרוס דק

  
  
  
  

  פרד מזקל

• 1 שן שום קטנה קצוצה

• קורט כמון טחון

• קורט פלפל אדום כתוש

• מֶלַח

• 1 כף כוסברה טחונה

• 1 כף שמן זית כתית מעולה

הוראות הגעה

1. בקערה גדולה, זורקים את קוביות הדג עם מיץ הליים, מיץ הלימון, הג'לפניו, פלפל אדום וצהוב, בצל אדום, שום, כמון, פלפל אדום כתוש ומתבלים במלח. מקררים את הסביצ'ה הסנאפר למשך 30 דקות. מערבבים פנימה את הכוסברה ושמן הזית כתית מעולה ומגישים.