צילום: צילום ענק גלדונס / סטיילינג אוכל מאת כריסטינה זרקיס
קוקטיילים קלים לשתייה הם הדרך ללכת בקיץ. ראשית, החלקנו אלכוהול לתוך פחיות הסלצר שלנו והפכנו אותן לקוקטיילים, והשקנו את טרנד הקוקטיילים המוכנים לשתייה המשגשג. אבל יש עוד קטגוריה מהנה של קוקטיילים קלים שפשוט דורשת שתשתה את האונקיה העליונה או משהו כזה מצוואר הבקבוק, ואז תחליף את הנפח הזה בכוס אלכוהול. תמצא אנשים בכל רחבי מערב טקסס שותים גרסה של זה; הגרסה הבסיסית של Ranch Water דורשת בקבוק קפוא של טופ צ'יקו, כוס טקילה בלנקו וסחיטת ליים טרי.
אבל הטוב והמבריק ביותר חייב להיות הספגט. זה מתחיל בחיבוק מבקבוק של מילר היי לייף, אליו תוסיפו אפרול ומיץ לימון. באופן אישי, אני אוהב לוותר על הלימון ולהוסיף את המרירות המעצימה של קמפרי לקוקטייל ללא התעסקות עם שני מרכיבים.
יש אומרים שהספגט מייצג את הגרסה המבוססת על בירה של האפרול שפריץ או קמפרי שפריץ , אבל אני חושב שזה יותר שכר דירה נמוך נגרוני , המשלב את 'שמפניה של בירות' עם מריר אדום חזק.
השם, לחלופין מאויית Spagett, מתייחס לדמות חובבת הרוטב האדום מהתוכנית 'טים ואריק אwesome' ב-Adult Swim. גרסת האפרול למשקה מקורו ב-2016 ב-Wet City Brewery בבולטימור, ונוצר על ידי הברמן הפותח ריד קייהיל במחווה לבחור המבולגן.
לא משנה איפה אתה שותה את זה, זה מפנה ראש, בקבוק הזכוכית השקופה הקלאסי חושף את זוהר השקיעה של התוכן שבתוכו. הזמינו אחד בבר וקהל יתאסף. הגישו אחד בברביקיו, וכולם יצטרפו.
הברמן ריאן רזבני עבד במשמרת אצל שיקגו חדר ארוך כשאדם רגיל ביקש לראשונה ספגט. 'חשבתי שהוא קצת מטורף, אבל הכנתי אחד לעצמי ואחד בשבילו והתמכרתי', אומר רזבני. הוא מוזג את האונקיה וחצי של היי לייף כרכב צד בכוס סלעים (או שהוא מודה, לפעמים הוא שותה את זה בעצמו כבונוס לעובד), ואז מוסיף אונקיה של אפרול, חצי אונקיה של מיץ לימון ועוד כמה אונקיות. קורטובים של ביטר הדרים שנעשו על ידי אקס מריר , חברת המרירים האומנותיים שלו, 'עבור עומס מר ופיצוץ הדרים'.
בירה ספייקית עפה על הבר מאז ועד היום, בין היתר בעקבות הפופולריות של האפרטיבי והאמרי האיטלקי. אומר רזבני, 'נהגתי להסביר לאנשים לפחות פעם ביום מה זה מרירים, עכשיו אנשים מכירים ואוהבים אותם'. עד מהרה הוא וחבריו התחילו להוסיף כל רוח שהם יכלו לתפוס לצוואר ה-High Lifes שלהם, ולקרוא לתוצאות על שם צורות פסטה. 'אני חושב שלצינר קראו 'לינגווין', וברטו הופך את זה ל'רביול''.
האם קוקטיילי מקרוני יהפכו לשם דבר? אני ארחיב את אוסף האפרטיבו שלי ואאגור את מילר היי לייף ליתר בטחון.
