השבתאי - קוקטייל טיקי עם ג'ין

השבתאי הוא קוקטייל טיקי קלאסי שהוא פירותי קל ופשוט להכנה. זה בולט בז'אנר הטיקי בשימוש שלו בג'ין במקום רום.

עם תערובת של שקד פסיפלורה לימון ותבלינים טעמי השכבות של שבתאי והדרים מרעננים הופכים אותו למשקה קיץ נהדר.

היסטוריה של קוקטייל שבתאי ופופו גלסיני

השבתאי הומצא על ידי ברמן בשם י.פופו גלסינין בשנת 1967. הוא יצר את המשקה לתחרות השנתית של גילדת הברמנים של קליפורניה והוא זכה במקום הראשון.

לאחר מכן פופו לקח את המשקה לאליפות העולם בברמנים של IBA '67, שם הוא למרבה הצער לא זכה במקום הראשון אבל הוא כן עזר לאמריקאים לזכות באירוע הקבוצתי.

פופו נולד כ-José Galsim בפיליפינים בסביבות 1900. הוא נסע לארה"ב ב-1928 ועד 1941 הוא עבד ב-Tropics, בר טיקי בלוס אנג'לס.

בסוף אותו עשור הוא רכש איכשהו את הכינוי פופו והפך לברמן ידוע ומבוקש בדרום קליפורניה.

בשנת 1966 עבד פופו בקונה קאי כשהמציא את ה-X-15 תערובת של ג'ין לימון פסיפלורה פלרנום ואורג'אט. הוא קרא למשקה שלו על שם מטוס חלל מגניב שיצרה חברת North American Aviation. 

בתחילת 1967 אסון אפולו 1 גבה שלושה הרוגים, ונקבע כי פגם בתכנון תעופה בצפון אמריקה הוא הגורם. פופו שינה את שם הקוקטייל שלו לשבתאי שהיה שמו של רקטת מאיץ ששימשה במשימות אפולו.

השבתאי הפך לאחד הקוקטיילים המבוססים על ג'ין הטובים ביותר שיצאו מימי הזוהר של בר הטיקי. כמו מתכוני טיקי רבים, זה כמעט אבד להיסטוריה. למזלנו ג'ף ביצ'בום ברי החיה את שבתאי כדי ליהנות מהדור החדש של חובבי קוקטיילים טרופיים.

מרכיבים

השבתאי אינו משקה מסובך אבל הוא דורש שני פריטים שאולי אין לאדם הממוצע במזווה שלו: פלרנום ואורג'אט.

פאלרנום הוא ליקר מתובל או סירופ במקור מברבדוס. המותג הנפוץ ביותר הוא John D. Taylor Velvet Falernum.

מאקי סושי

ליקר נמוך זה זול וקל למצוא בחנויות אלכוהול. הוא מוסיף טעמים של ג'ינג'ר ליים ושקדים למשקאות טרופיים.

Orgeat הוא סירופ שקדים עשוי עם כמות קטנה של מי פרחים כתומים או מי ורדים המעניקים לו טעם מעט פרחוני. אתה יכול להכין בעצמך או לקנות מותג איכותי כגון Liber & Co Orgeat . קבל את שלי מתכון אורגט מהיר .

Falernum ו-orgeat נמצאים שניהם בשימוש נרחב בקוקטיילי טיקי קלאסיים, כך שהשקעה בהם תאפשר לכם ליצור עולם שלם של משקאות חדשים!

עוד מרכיב פחות נפוץ הוא סירופ פסיפלורה. עם זאת קל מאוד להכין את זה - קבלו את מתכון סירופ פשוט של פסיפלורה . גם ליבר ושות' מייצרים סירופ פסיפלורה נהדר שאני תמיד שומר בהישג יד. 

הנה כל מה שאתה צריך כדי ליצור את שבתאי:

• ג'ִין
• מיץ לימון טרי
• סירופ פסיפלורה
• פאלרנום 
• Orgeat

איך להכין את זה

השבתאי מוגש לעתים קרובות כמשקה מעורב קפוא, אך נפוץ גם לראות אותו מעורבב מבזק או מזועזע ומוגש על קרח כתוש או חלוקי נחל.

אם אתה נהנה מקוקטיילים ג'ין טרופיים נסה את שלי שושן מים טרופי .

מה זה מיזוג פלאש?

מיזוג פלאש מתייחס לשימוש בסגנון מיושן מערבל שתייה סטנד-אפ . קוקטיילים רבים של טיקי הם במיטבם אם הם מעורבבים במהירות (3-5 שניות) עם אחד מהמיקסרים הללו ואז מושלכים לתוך ספל טיקי.

מיקסר המשקאות העומד (תארו לעצמכם במה משתמשים בחנויות גלידה להכנת מילקשייק) מספק בדיוק את הכמות הנכונה של קצף אוורור ודילול מבלי לערבב את הקרח בצורה חלקה.

אם יש לך אחד מהמיקסרים האלה, זו השיטה המועדפת לשבתאי. אם לא, אתה יכול להשתמש בבלנדר רגיל לקוקטייל קפוא או לשקש ולהשליך את התוכן לכוס ואז להוסיף הרבה קרח כתוש.

לְקַשֵׁט

לשבתאי יש עיטור ייחודי משלו הדומה לכוכב שבתאי ולטבעות האופייניות לו. 

יש כמה דרכים להכין את זה אבל אני אוהב לחתוך גלגל לימון לקלף את הבשר ולהשתמש בקליפה העגולה בתור הטבעת שלי. אני משתמש במבחר קוקטיילים כדי לשפד את טבעת הלימון עם דובדבן לוקסרדו מרסקינו במרכז. 

אתה יכול גם פשוט לקלף חתיכה ארוכה של קליפת לימון (או ליים) ולכרוך אותה סביב הדובדבן ואז לשפד למקומו עם פיק קוקטייל.

מתכון אמריקאי

אולי תיהנו גם מקוקטיילי הטיקי האחרים האלה:

• פינה ורדה
• הניב של קוברה
• פאסיונלה דאיקירי
• צוללן פנינה
• נפילתו של המיסיונר

השבתאי (קוקטייל ג'ין טיקי)

מרכיבים  1x2x3x

• 1 ¼ עוז ג'ִין
• ½ עוז מיץ לימון
• ½ oz סירופ פסיפלורה
• ¼ oz פלרנום
• ¼ oz orgeat

הוראות 

• מערבבים את כל החומרים עם ¾ כוס קרח כתוש בבלנדר.
• מערבבים על גבוה עד לקבלת תערובת חלקה. מוזגים לכוס או ספל טיקי ומקשטים בקוקטייל דובדבן וקליפת לימון.

פורסם בעדכון אחרון: 20 ביולי 2025

קטגוריות ג'ִין מַתכּוֹן טיקי / טרופי