זה נראה שאני מגעיל. אולי לא אותי אישית (תצטרכו לשאול את בעלי, חברים ועמיתים שלי שרואים אותי הכי הרבה פעמים אוכל), אבל העובדה שקיבלתי ציון של 25.88% בלבד על מבחן רגישות לגועל נפש במזון IDRlabs שנודע לאחרונה בטוויטר יצביע על כך שיש לי סובלנות לתחושות ולנסיבות שעלולות לשלוח את שאר 74.12% מהאוכלוסייה לצרוח לעבר בריכת צלילה מלאה בחומר חיטוי ידיים. הטריגרים שלי - אם כי מעטים - עוסקים בעיקר בהיגיינה (במיוחד עם כלי שטוח קרום), ירקות מתפוררים, וחרקים ועובש לא מכוונים (בניגוד, נגיד, צ'פולינים ורוקפור שבהם הם מאפיינים, לא חרקים). אני די מגניב עם דגים (נא, אפילו), בשר (אפילו עם פנים) ופירות עבר פריים, בתנאי שהוא לא נרקב באופן פעיל.
Jon Lovette/Getty Images
יש סיבות לחלק מהדברים האלה, בעיקר שזה הוכרע בי בתור תלמידת בית ספר קתולי ונכדה של אנשים שחיו את השפל הגדול שזה חוטא לבזבז מזון. כתם עובש על הלחם או החלק העליון של השאריות? תחשוב על הילדים שמורעבים בכל מדינה שהייתה בדרשת יום ראשון ואיזה מזל יש לך ותנתק את החלק הזה. בחילה מאפונה מבושלת מדי? חבל; האחות תומאס, מנהלת בית הספר שגדלה סביב אנשים שניצחו את הרעב של תפוחי האדמה האירי, הייתה עומדת מאחוריך בקפיטריה, מכשפת אליך באצבעה המרופדת עד שכל אחת מהן נעלמת. גועל - או לפחות סירוב לאוכל כתוצאה מכך - לא היה אופציה, גם אם זה אומר שהאוכל יגיע לביקור חוזר כמו שהוא הגיע. (סיפור ארוך קצר: לעולם אל תשרת את אחותי קיש או תבשיל בקר, אני מתחנן בפניכם.)
איך ניצחתי את הפחד שלי מאכילת דג נא בביתאבל גועל לא אומר מטבעו שמישהו מנסה להיות ראשוני ויקר לגבי דברים. למרות שמבחן IRDlabs עצמו אינו מאושר מבחינה מדעית (כלומר, זה חידון מקוון באתר שבו אתה יכול גם להבין היכן אתה נמצא בתרשים היישור של Jock-Nerd/Prep-Goth או איזה שובר שורות הדמות שאתה הכי אוהב) היא מצטטת את עבודתם של הפרופסורים להתנהגות צרכנים ד'ר כריסטינה הרטמן וד'ר מייקל סיגריסט כבסיס שלו וכוללת 'הסבר על טריגרים' עבור כל קטגוריה, המפרטת את מקורותיהם.
חדרי הרחצה של מסעדה גרוס גורמים לי להטיל ספק בכל דבר
בקיצור, שפע של גועל נעוץ בחשיפה תרבותית. אולי אתם לא באים ממקום על שפת הים שבו דג טרי שנתפס מוגש עם הראש, גודלו בבית טבעוני או צמחוני, או לא ממסורת קולינרית עם תסיסה או שימור בבסיסה. גועל מסוים נובע מאירוע מסוים שמקשר בין טעם, מנה או מרקם לזיכרון או אדם לא נעים (אולי האקס הנורא שלך אהב מקלות דגים, או שחווית מכוניות לאחר שתיית סודה דובדבנים). אחרים נובעים מהצורך האינסטינקטיבי של המוח להימנע מדברים שעלולים לגרום לך לחלות פיזית, כמו חיידקים, עובש או סוגים מסוימים של חרקים. הרבה אנשים הם נוירו-טיפוסים ורגישים מאוד לגבי קלט חושי. ההסברים גם מציינים שטריגרים מסוימים - במיוחד אלה סביב ירקות - עשויים להתבטא במקור בילדות אך לרדת עם הגיל.
הדבר שכן מגעיל אותי (אם כי לא קיים בגרף), הוא הנטייה הנפוצה מדי של אנשים באינטרנט לשלב את הסלידה האישית שלהם עם שיקול דעת של אדם שהטריגרים שלו אינם ממופים בדיוק לשלהם. באופן מזעזע, בזמן שהחידון הזה היה מגמתי, שיח הטוויטר הרגיש והניואנסים תמיד היה מבעבע מרגשות בנוסח 'חלקכם כל כך מגעילים!' שיפוטים מעמדיים ותרבותיים, ואנשים שמכנים אחד את השני 'מלוכלך'. אמנם חשוב להקפיד על נוהלי בטיחות בסיסיים סביב שטיפת ידיים, זיהום צולב, טמפרטורות בישול וכדומה, אבל ללעוס יאם של אדם אחר או תרבות - ולהשתמש בו כדי להשפיל אותם - זה תמיד בטעם רע.
