אשלגן סורבט הוא מרכיב נפוץ שתראו על פריטי אוכל ומשקאות רבים ברחבי המכולת. אולי אפילו תראה את זה מופיע בכמה ממוצרי היופי האהובים עליך. ובעוד ש'אשלגן 'עשוי להיות מונח מזוהה, המונח' אשלגן סורבט 'עשוי לא להיות מוכר לך באותה מידה - מה שגורם לך לתהות מה זה והאם זה למעשה רעיון טוב לצרוך אותו. למידע נוסף על התרכובת הכימית הזו כשאתה ממשיך לקרוא ואז קרא על עוד פשעי אוכל שאנחנו מדברים עליו כרגע.
מה זה אשלגן סורבט?
Shutterstock
אשלגן סורבט הוא תרכובת כימית של חומצה סורבית ואשלגן כלוריד. התרכובת היא אנטי -מיקרוביאלית ומורכבת ממנה חומצות שומן לא רוויות , וזה נמצא במוצרי מזון רבים. זה לעתים קרובות נעשה באופן סינטטי אם כי במקור נוצר מפירות יער מעץ אפר.
מה עושה אשלגן סורבט?
אשלגן סורבט משמש במזונות בעיקר כחומר משמר. זה יכול לשמש גם במשקאות ואפילו במוצרי טיפוח אישיים. אשלגן סורבט משמש בעיקר עצור את גידול העובש והפטרייה באוכל שלך ו אין לו צבע או ריח, מה שמקל על התמזגות במוצרי מזון ומוצרי יופי. זה לא ישפיע על האופן בו האוכל או המשקה שלך טעים כאשר הוא כלול, זה פשוט ימנע ממנו לרע יותר מדי מהר.
האם זה בטוח לצרוך אשלגן סורבט?
אם כי הרעיון של תוסף כימי יכול להיות בנוגע, ה- FDA רואה אשלגן סורבט כבטוח בדרך כלל ו חומר זה מוכר בדרך כלל כבטוח כאשר משתמשים בו בהתאם לתרגול ייצור או האכלה טוב, קובע הארגון באתר האינטרנט שלו.
עם זאת, אנשים מסוימים עשויים להעדיף לא לצרוך חומרים שאינם נמצאים באופן טבעי במזונותיהם, מכיוון שתמיד יש פוטנציאל לתופעות לוואי. למרות שה- FDA קובע כי אשלגן סורבט מוכר בדרך כלל כבטוח (GRAS), עדיין עדיף להגביל תוספי מזון שיכולים לעורר תגובה דלקתית, אומרת אליסה ווילסון, מ.ס., RDN, LD, שהיא מאמנת הצלחה מטבולית עבור סימנים ו אתה יכול להימנע מאשלגן סורבט על ידי קריאת תווית מרכיבי המזון, הגבלת מזון מעובד ובחירה לאכול תזונה של מזון שלם, אנטי דלקתי. '
מחקרים הראו א חיבור בין כמה חומרים משמרים כולל אשלגן סורבט ותגובות דלקתיות. בעוד שאשלגן סורבט בדרך כלל עובר במערכת העיכול שלך מבלי לאסוף, הוא עדיין יכול לעורר תופעת לוואי אצל אנשים מסוימים. אפשר גם לקבל תגובה אלרגית לאשלגן סורבט, אם כי זה נדיר.
ומכיוון שאפשר למצוא גם אשלגן סורבט במוצרי טיפוח לעור, ראוי לציין כי קבוצת עבודה סביבתית רואה באשלגן סורבט בסיכון נמוך בכל מה שקשור לגירוי בעור.
