מולסה רימונים

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מולסה רימונים הוא סירופ מתוק חריף הנפוץ במטבח המזרח תיכוני: מטפטפים אותו על בשר, דגים, סלטים ועוד!

אם חווית את תחושת הטעם הזו, אתה יודע: מולסה רימונים היא התגלות . המרכיב המזרח תיכוני המסורתי הזה הוא לא ממש מולסה בכלל, למעשה. זהו סירופ שאתה יכול להשתמש בו כדי לטפטף על בשר, דגים, ירקות, סלטים או מטבלים, והוא מוסיף צביעה שאי אפשר לעמוד בפניה. זה יכול להיות קשה למצוא מולסה רימונים בחנות, אז זה יכול להיות קל יותר להכין אותו בבית. זו גם דרך מצוינת להשתמש במיץ רימונים! הנה מה שצריך לדעת על מצרך המזווה הזה.

מה זה מולסה רימונים, בכלל? זה מולסה?

הטפטוף המשיי הזה לא קשור למולסה בכלל. מולסה רימונים הוא סירופ טארט מתוק המיוצר על ידי הפחתת מיץ רימונים. זה מתבשל לסירופ סמיך שהוא כמעט כמו א הפחתת בלסמי . זה נפוץ במטבחי המזרח התיכון כמו אוכל איראני, סורי, לבנוני וטורקי, מכיוון שעצי הרימון הם ילידי האזור הזה. זה מרכיב עיקרי במוחמדה, מטבל האגוזים הפופולרי, או שתראה אותו מטפטף על בשר, דגים, סלטים או ירקות קלויים.

המצרכים למתכון מולסה רימונים זה

כל מה שאתה צריך עבור מתכון מולסה רימונים זה שני מרכיבים! מתכונים רבים דורשים הרבה סוכר וקצת מיץ לימון. אבל המחקר שלנו הראה שהדרך האיראנית המסורתית יותר להכין מולסה רימונים היא עם מעט מאוד סוכר, או בכלל! זה מה שתצטרך:

מיץ רימונים, קנוי או סחוט טרי
סוּכָּר

למיץ: קנוי לעומת טרי

במתכון למטה השתמשנו ב-2 כוסות מיץ רימונים, מה שמייצר ½ כוס מהמולסה. אם תרצו כמות גדולה יותר, פשוט הכפילו את המתכון והשתמשו ב-4 כוסות מיץ כדי לקבל 1 כוס מולסה. מכיוון שתזדקק לכמות גדולה של מיץ, אנו לא ממליצים על סחוט טרי מיץ רימונים אלא אם כן יש לך שפע של רימונים בהישג יד! שמור את אלה לסלטים או שייקים .

טיפים איך להכין מולסה רימונים

הרעיון הבסיסי של מולסה רימונים הוא בדיוק כמו א הפחתת בלסמי . מבשלים מיץ רימונים עד שהוא מצטמצם! הנה כמה דברים שכדאי לדעת על המתכון הקל הזה:

מבשלים מיץ רימונים עד שהוא מצטמצם ב-3/4. אתה יכול להשתמש בכל כמות של מיץ רימונים. מבשלים 45 דקות עד שעה עד שהוא מצטמצם ב-¾ מהנפח. שתי כוסות צריכות להפחית לחצי כוס. הכי קל לשפוט אם זה נעשה לפי המדד הזה.
אל תבשלו אותו יתר על המידה, אחרת הוא עלול להתקשות. מבשלים אותו עד שמסמיך קלות.
הוא יסמיך עוד יותר ככל שהוא מתקרר. שים אותו בצנצנת ומקרר. הסירופ יהפוך סמיך מאוד ברגע שהוא קר.
אפשר להמתיק לפי הטעם, אבל לכו על פרופיל טעם טארט. מולסה רימונים זה טארט מתוק: אז אל תעשה את זה מתוק מדי! אבל אפשר להוסיף עוד סוכר אם רוצים.

כמה זמן מחזיקה מולסה רימונים ביתיים?

מתכון מולסה רימונים תוצרת בית זה מחזיק עד 6 חודשים במקרר! אם אתה חושב שתשתמש בו לעתים קרובות, אתה יכול להכין אצווה כפולה שתהיה לך כמות גדולה. אם כבר מדברים על...הנה כל הדרכים הטובות ביותר להשתמש בו!

10 דרכים להשתמש במולסה רימונים

ישנן דרכים רבות להשתמש במולסה רימונים! חלקם מהמטבח המזרח תיכוני המסורתי ואחרים אתה יכול ללכת בצורה חופשית ולערבב את הטעם עם הבשרים או הירקות האהובים עליך. להלן הרעיונות המובילים שלנו:

סלטים: הלבישו את הירוקים בשמן זית ומלח, ואז הוסיפו את מולסה הרימונים! נסה את זה אצלנו סלט רימונים .
ירקות צלויים: נסה בטטות צלויות אוֹ דלעת חמאה עם יוגורט יווני.
סלמון: השתמש בו כזיגוג עבור סלמון מזוגג רימון .
בקלה: לטפטף אותו כרוטב מחבת עבור בקלה מטוגנת במחבת .
עוף: השתמש בו כזיגוג לעופות או ברוטב כמו עוף רימון .
מוחמד: נסה מוחמדה , מטבל פלפל אדום אגוז לבנוני מסורתי.
חומוס: לטפטף הלאה חומוס לסיבוב טארט מתוק.
מטבל יוגורט: להוסיף ל מטבל לבנה עִם גרעיני רימון .
קוקטיילים: מערבבים 1 כף מולסה רימונים עם ¼ כוס שמפניה למשקה מבעבע. או לעשות את אותו הדבר עם מים מוגזים עבור מוקטייל (והוסיפו ביטר לא אלכוהולי למורכבות).
רטבים לסלט: טורפים לתוך האהוב עליך רוטב לסלט מתכון לטארט פינג מתוק

עוד מתכוני רימונים

אוהבים רימון? הפרי היפה הזה עושה כל מתכון טוב יותר! הנה כמה מועדפים מתכוני רימונים :

עשה בהיר סלט נבטי בריסל אוֹ סלט רימונים קייל
תתערער קוקטיילים כמו א מרטיני רימונים , קוסמו , חִנָנִית אוֹ מימוזה
להכין תוצרת בית גרנדין עֲבוּר קוקטיילים
ערבבו קרמי שייק רימונים

המתכון הזה הוא…

צמחוני, טבעוני, צמחי, ללא חלב וללא גלוטן.

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק

זמן הכנה: 0 דקות
זמן בישול: 45 דקות
זמן כולל: 45 דקות
תְשׁוּאָה: ½ כוס 1x

תֵאוּר

מולסה רימונים הוא סירופ מתוק חריף הנפוץ במטבח המזרח תיכוני: מטפטפים אותו על בשר, דגים, סלטים ועוד!

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

2 כוסות100% מיץ רימונים*
1 כףסוכר, ועוד לפי הטעם

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

מניחים את מיץ הרימונים בסיר קטן. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים לרתיחה במקום שבו הוא מבעבע בעדינות. מבשלים כ-45 דקות עד שעה, עד שהוא מסמיך קלות ומצטמצם לכחצי כוס. מערבבים פנימה את הסוכר. טועמים ומוסיפים עוד סוכר אם רוצים (המטרה היא פופ מתוק חריף, כמו א הפחתת בלסמי ).
יוצקים לצנצנת ומניחים להתקרר: זה יסמיך יותר ככל שמתקרר. שומרים במקרר עד 6 חודשים.