סגירות המסעדות ההמוניות פגעו ברכבת התחתית במשך כמעט עשור, כאשר הרשת תריסה מאות ואפילו יותר מאלף יחידות בשנים האחרונות. על פי נתונים שפורסמו לאחרונה, סלינגר הכריך המשיך להתכווץ בשנת 2023.
הרכבת התחתית תריסה סך הכל נטו של 443 מיקומים בארצות הברית בשנה שעברה, מגזין QSR דיווח ו זה פחות סגירות מאשר ה- 571 שהיא עשתה בשנת 2022 ו -1,043 בשנת 2021. עדיין, המשך האובדן של המסעדות הביא את הרכבת התחתית לספירת החנויות הנמוכה ביותר מאז 2005, לכל מגזין עסקי מסעדות .
הרשת סיימה 2023 עם 20,133 מיקומים בארצות הברית, ואיפשר לה להחזיק בתואר שלה כרשת המסעדות הגדולה במדינה על ידי ספירת החנויות. עם זאת, סגירותיה של Subway אפשרו לשניים ממתחרות המפתח שלה - מקדונלד'ס וסטארבקס - לעלות עליה בגודל גלובלי. בעוד של- Subway יש כיום כמעט 37,000 מיקומים על פני יותר ממאה מדינות, מקדונלד'ס מתגאה יותר מ- 40,000 וסטארבקס מתהדר יותר מ 38,000 .
ויסקי חמאת בוטנים skrewball
בשנה שעברה סימנה את השנה השמינית ברציפות של סגירות לרשת, לכל מגזין עסקי מסעדות ו לאחר התמודדות עם מכירות מפגרת, אי -הסכמה עם מפעילי המסעדות שלה, תלונות איכות המזון ונושאים עם תדמיתו הציבורית בשנים האחרונות, Subway תריסה את המיקומים המבצעים ביצועים כדי לשפר את הבריאות הכללית של עסקיה.
צילום: דריה קאופמן / Shutterstock
איך להכין לימון ומים
החברה גם הוציאה מחרוזת של יוזמות אחרות לרענון המותג והתפריט שלה ולשפר את הונו. הרכבת התחתית שיפצה את התפריט שלה עם מרכיבים חדשים ומשופרים, הציגה בשרים טריים חתוכים, ועלתה לראשונה שפע של אפשרויות כריך חדשות ו בנוסף, היא שיפצה מחדש אלפי מסעדות קיימות, מכרה את עצמה לחברת האם של כמה רשתות מזון מהיר פופולריות אחרות, והחליפה את מפעילי האמא והפופ עליהם הסתמכה באופן היסטורי בזכיינים גדולים יותר ומנוסים יותר.
נראה כי המאמצים הללו כבר משתלמים. הכנסותיה של הרכבת התחתית והמכירות הממוצעות לחנות השתפרו בשנה שעברה, אם כי המכירות הממוצעות לא עקבו את האינפלציה, על פי מגזין עסקי מסעדות .
קציץ בשר צמחוני
כאשר יצרו קשר עם התגובה על הסגירות האחרונות, דובר הרכבת התחתית שיתף את ההצהרה הבאה אכלו את זה, לא את זה! :
'כחלק ממסע הטרנספורמציה של Subway לשיפור בכל תחומי המותג, Subway חווה צמיחה חיובית של מסעדות נטו חיוביות לראשונה מאז 2016 בשנה שעברה. בארהב, אנו מבצעים אופטימיזציה של טביעת הרגל שלנו על ידי שימוש בגישה אסטרטגית מונעת נתונים כדי להבטיח שמסעדות נמצאות במיקום הנכון, בתמונה ובפורמט. זה כולל פתיחת מיקומים חדשים, העברת מסעדות כדי למקסם את תנועת האורחים וסגירת מיקומים בעת הצורך. '
