10 טייקים על רוטב עגבניות

מתכון רוטב עגבניות מרסלה חזן עם בצל וחמאה

צילום: צילום וסטיילינג מאת ג'וליה גרטלנד

כולם צריכים מתכון לרוטב עגבניות, אבל למה יש רק אחד? מִן עגבנייה מרוכזת טהורה עד מתובל ובשרני, רוטב עגבניות יכול לקבל אינספור שילובי טעם-מרקם המותאמים באופן ייחודי עבור מגוון מנות . לא משנה מה אתם מחפשים לטפטף ברוטב עגבניות, אספנו 10 מתכונים לכיסוי הבסיסים.

רוטב עגבניות עם בצל וחמאה

גרג דופרי / Food Styling מאת מרגרט דיקי / Prop Styling מאת Shell Royster

'זהו הרטבים הפשוטים ביותר להכנה, ולאף אחד אין טעם עגבניות טהור ומתוק יותר שאי אפשר לעמוד בפניו', אמרה מחברת ספרי הבישול המנוחה מרסלה חזן.

קבלו את המתכון

רוטב פוטנסקה

צילום: ג'ניפר קאוזי / סטיילינג מזון מאת אמילי נאבורס הול / סטיילינג אביזרים מאת קלייר ספולן

הרוטב הדרום איטלקי המהיר הזה הוא שיתוף פעולה חריף וצלע של אנשובי, זיתים וצלפים בתוך בסיס עגבניות שמנמן. אכלו אותו עם ספגטי כדי לשמור על המסורת.

קבלו את המתכון

רוטב יום ראשון

ג'וליה הרטבק

המתכון הזה אולי עניין של כל אחר הצהריים, אבל התגמול של ארוחת הערב שווה את שעות הציפייה הטעימה שסבלו בניחוח הכובש של הרוטב בזמן שהוא מתבשל.

קבלו את המתכון

רוטב וודקה

צילום מאת Antonis Achilleos / Food Styling מאת Ali Ramee / Prop Styling מאת קלייר ספולן

וודקה ופלפל אדום כתוש מוסיפים טעם פיקנטי לרוטב האיטלקי-אמריקאי הקרמי הזה.

קבלו את המתכון

רוטב עגבניות בסיסי

רוטב עגבניות לכל מטרה זה מתובל במעט גזר מגורר ואורגנו טרי.

קבלו את המתכון

רוטב עגבניות שום

משמש למנה בשם tagliatelle all'aglione בטוסקנה, הרוטב הזה נקרא על שם כמות השום הנדיבה שלו ( שׁוּם באיטלקית). זה פשוט ומלא בטעם ים תיכוני.

קבלו את המתכון

רוטב עגבניות חריף

פפריקה, כמון וג'ינג'ר מעניקים את האלכימיה הארומטית שלהם לרוטב עגבניות פשוט ללא בישול. אתה יכול להשתמש ברוטב עם מגוון רחב של מרכיבים, כולל פנה עם שרימפס, מוצרלה, נקניק, או ירקות בגריל.

קבלו את המתכון