שמנת, טעימה ומילוי - מה לא לאהוב בפטוצ'ין אלפרדו? למרות שהאמינו כי פסטה של פטוצ'ין המוגשת עם חמאה וגבינה הולכת כל הדרך חזרה למאה ה -15, המתכון לאלפרדו המודרני הומצא בראשית המאה העשרים על ידי עובד במסעדה בשם אלפרדו די לליו. די לליו עבד באוכל רומאי שמנוהל על ידי אמו, אנג'לינה. הוא העלה את המנה תוך שהוא מקציף משהו לאכול עבור אשתו אינס, שרק ילדה.
התוצאה הייתה פטוצ'ין אלפרדו - המכונה באופן מקורי של פטוצ'ין אל טריפלו בורו - אשר די לליו נעשה באמצעות אטריות ביצה והרבה חמאה וגבינת פרמזן. המנה נתפסה במהירות ברומא ובמדינות אחרות, ובכן, השאר הם היסטוריה.
כיום, פטוצ'ין אלפרדו הוא אחד המנות הפופולריות ביותר שיש שם. זה לא מסובך מדי להקציף מאפס, אבל אם אתה נמוך בזמן או באנרגיה, תשמח לשמוע שיש המון שרשראות מסעדות שמציעות את המנה הזו בתפריטים שלהן. ממסעדות שמכינות את מתכון הפטוצ'ין המסורתי לאחרים המשלבים מרכיבים בלתי צפויים, כמו אטריות שחורות, לובסטר או פטריות בר, הנה 10 רשתות מסעדות המגישות את האלפרדו הטוב ביותר בסביבה.
איטליה הקטנה של מג'יאנו
פטוצין אלפרדו עם עוף (לפי הזמנה): 1370 קל, 64 גרם שומן (29 גרם שומן רווי), 2650 מג נתרן, 129 גרם פחמימות (11 גרם סיבים, 11 גרם סוכר), 81 גרם חלבון איטליה הקטנה של מג'יאנו יש מוניטין של היותה רשת מסעדות איטלקית מהשורה הראשונה, ולכן אין זה מפתיע שהאלפרדו מכאן הוא חובה. המסעדה מציעה שלוש אפשרויות שונות, החל מהפטוצ'ין הקלאסי, הוטבע ברוטב גבינות אסיאגו שמנת. אתה יכול גם לרומם את המנה הקלאסית הזו על ידי הוספת עוף קלוי עשבים, או לנסות את הגרסה המומחית של הבית, שמובילה את הפסטה הקרמית עם שרימפס עסיסי.
דלעת על הגריל
למנות, הלכנו עם פטוצ'ין אלפרדו, סוקר Yelp אחד שיתף ו 'הפסטה כאן עשויה טרי ונחתך ביד. רוטב אלפרדו היה גבינות, היצמד לצלעות שלך, טוב! המנה הנוספת הייתה הצד המצית של עוף. וואו, זה היה טוב! '
הגריל האיטלקי של קרבה
פטוצ'ין אלפרדו (צד): 820 קל, 58 גרם שומן (36 גרם שומן רווי), 970 מג נתרן, 51 גרם פחמימות (2 גרם סיבים, 4 גרם סוכר), 21 גרם חלבון הגריל האיטלקי של קרבה , רשת המסעדות האיטלקית המפורסמת עם למעלה מ -200 מיקומים ברחבי הארץ, מתהדרת בתפריט ארוך של מתכונים איטלקיים-אמריקאים שתמיד פגעו במקום. המסעדה מתנהלת ברוטב האלפרדו הטוב ללא ספק שלה במספר דרכים, מצד קטן ידידותי לתקציב של פטוצ'ינה שמנת ועד למנות גדולות יותר כמו פטוצ'ין קרבה, הכולל עוף קלוי עץ, פטריות מוקפדות ואפונה. רוטב אלפרדו היה הכי טוב שהיה לי אי פעם, סוקר Yelp אחד ציין .
מפעל עוגות הגבינה
באדיבות מפעל עוגות גבינה
פטוצ'ין אלפרדו (לפי הזמנה): 1450 קל, 94 גרם שומן (57 גרם שומן רווי), 2000 מג נתרן, 113 גרם פחמימות (5 גרם סיבים, 6 גרם סוכר), 39 גרם חלבוןפטוצ'ין אלפרדו כנראה לא הדבר הראשון שאתה חושב עליו כשאתה שומע את המילים 'מפעל עוגות גבינה'. עם זאת, רשת המסעדות הפופולרית עדיין מייצרת גרסה מרשימה של מנת הפסטה האהובה הזו ו הווריאציה של מפעל עוגות הגבינה מוגשת ברוטב גבינות פרמזן עשיר ומפוזרת עשבי תיבול. תאר לעצמך כמה טוב זה היה טעים עם סלט צדדי ופרוסת עוגת גבינה לקינוח.
רוטב הפסטה היה קרמי וטעים, והעוף היה לח וטעם, לקוח אחד כתב ב- TripAdvisor ו 'אמי איטלקית, אז אני רגילה לפסטה טובה, וילד, האם זה פגע בסימן.'
של ג'וני קרינו
פטוצ'ין אלפרדו קלאסי עם עוף חתוך חתוך (הגשה 1): 1069 קל, 42 גרם שומן (18 גרם שומן רווי), 1269 מג נתרן, 99 גרם פחמימות (5 גרם סיבים, 6 גרם סוכר), 47 גרם חלבון עבור אל ג'וני קרינו לאוכל נהדר בסביבה מסבירת פנים. המסעדה המזדמנת, שנוסדה לפני למעלה משלושים שנה באוסטין, טקסס, יש אפשרויות טעימות כמו קלמרי מטוגן, פפרוני ופיצה נקניק, לזניה טרייה, ורביולי גבינה קלאסית בתפריט שלה.
קוקטייל ליים
מנת פסטה אחת ששווה לנסות היא פטוצ'ין אלפרדו , אשר יחזירו אתכם בסביבות 16 $ עבור חלק בגודל המנה, תלוי במיקום שלכם. מה שמגדיר את הגרסה של ג'וני קרינו מלבד השאר הוא שהוא מגיע עם רוטב אלפרדו קלאסי או ירוק חריף ג'אלאפינו ארוטב Lfredo. יש גם אפשרות להוסיף עוף או שרימפס בגריל בתשלום נוסף.
זה של פטריזיה
מידע על תזונה לא זמין.
התחיל לפני למעלה מ 25 שנה, פטריציה היא המקום ללכת אליו לאוכל איטלקי-אמריקני תוצרת בית המוגש בסביבה משפחתית. התפריט שלו כולל רשימה ארוכה של מנות פסטה - שכולן מגיעות עם סלט צדדי - כולל ספגטי cacio e pepe, Ziti אפוי, פנה אללה וודקה, ו פטוצ'ין אלפרדו , כמובן. הפטוצ'ין של פטריציה מוקצף ברוטב שמנת וגבינת פרמיג'יאנו וניתן להכין אותו עם עוף בגריל או שרימפס בגריל תמורת תשלום נוסף. מי שעוקב אחר דיאטה ללא גלוטן ישמח לשמוע שרשת המסעדות מציעה אלטרנטיבות פסטה ללא גלוטן.
היה לי את העוף פרנצ'ה, ואשתי היה בעל פטוצ'יין אלפרדו, סוקר Yelp אחד שיתף ו 'שניהם היו מצוינים.'
גן זית
פטוצ'ין אלפרדו (1 order): 850 קל, 45 גרם שומן (27 גרם שומן רווי), 610 מג נתרן, 47 גרם פחמימות (2 גרם סיבים, 3 גרם סוכר), 15 גרם חלבון לא רק פטוצ'ין אלפרדו אחת ממנות החתימה בגן אוליב, אך המסעדה מציעה גם את מנת הפסטה הזו כחלק ממנה 'קערת פסטה בלתי נגמרת' קידום. המשמעות היא שתוכלו להזמין פסטה ללא הגבלה, המוגשת עם מרק או סלט ומקלות לחם, בסביבות 14 $. אפילו טוב יותר? הרשת, שהחלה בשנת 1982, הופכת אותה פטוצ'ין אלפרדו רוטב מאפס מדי יום באמצעות פרמזן, שמנת, חמאה ושום. יש גם אפשרות להזמין את פטוצ'ין אלפרדו כמנה למי שמעדיף ליהנות ממנה ככה במקום.
הסוד האפל הכי עמוק שלי הוא שלדעתי פטוצ'ין אלפרדו של גן הזית הוא הפטוצ'ין הטוב ביותר שהייתי אי פעם, פרסם מעריץ אחד עליו X , לשעבר טוויטר.
מתכון סירופ פשוט
מפעל הספגטי הישן
פטוצ'ין אלפרדו (1 order): 1090 קל, 72 גרם שומן (44 גרם שומן רווי), 640 מג נתרן, 91 גרם פחמימות (4 גרם סיבים, 5 גרם סוכר), 23 גרם חלבון המפעל הספגטי הישן בבעלות המשפחה, שנוסד בשנת 1969, הפך לשם נרדף לעיצוב ייחודי (כמה מגניבים מכוניות העגלה?) ואוכל טעים. למרות שהתפריט שלו ארוז באפשרויות יוצאי דופן כמו תרד ורביולי גבינה, ספגטי פיקנטי וסוביוס, ופיקטה עוף, שתי מנות שאתה לא יכול לפספס הן חזה של פטוצ'ין העוף וה- The פטוצ'ין אלפרדו .
אלפרדו מחוץ לעולם הזה מיוצר ברוטב שמנת חמאה ומעליו גבינת רומנו מגורדת. לעומת זאת, שד פטוצ'ין העוף כולל גם מרכיבים אלה בתוספת חזה עוף קצוץ רך, ברוקולי טרי ופטריות מוקפצות. למפעל הספגטי הישן יש את הפטוצ'ין הטוב ביותר אלפרדו, אחד X המשתמש פורסם.
BUCA של BEPPO
מתכון גזר מאודהפטוצ'ין אלפרדו (1 order): 710 קל, 28 גרם שומן (15 גרם שומן רווי), 2300 מג נתרן, 94 גרם פחמימות (4 גרם סיבים, 7 גרם סוכר), 21 גרם חלבון
רשת המסעדות האיטלקית Buca di Beppo, שמשמעותה 'המקום הקטן של ג'ו' באיטלקית, יש בערך 70 מיקומים ב- Over 20 מדינות ו רשת המסעדות הפופולרית, שהוקמה בשנת 1993, התפרסמה בעיצוב אקלקטי ומנות טעימות המוגשות על מפות אדומות-לבנות משובצות. אלפרדו הפטוצ'ין שלו מוכן באמצעות רוטב אלפרדו תוצרת בית קרמי ומוצע במנות קטנות וגדולות בסגנון משפחתי.
'היה לי עוף עם פטוצ'ין אלפרדו , ובעלי הייתה פסטה עם שרימפס, סוקר TripAdvisor אחד פרסם ו 'הכל היה טעים. רוטב אלפרדו היה הטוב ביותר אי פעם. יכולתי לדעת שזה נוצר טרי. אני אוהב את המקום הזה. '
המסעדה האיטלקית של ביאג'י
למנה: 980 קל, 66 גרם שומן (27 גרם שומן רווי), 2180 מג נתרן, 43 גרם פחמימות (2 גרם סיבים, 12 גרם סוכר), 51 גרם חלבון למי שרוצה ברמה הבאה פטוצ'ין אלפרדו זה מיוצר עם שפע של מרכיבים בלתי צפויים, התבונן בריסטורנטה איטראנו של ביאג'י, רשת המסעדות הידועה עם 16 מיקומים ברחבי שמונה מדינות. המקום מגיש פטוצ'ינה מענגת עם צלחת לובסטר העשויה עם אטריות פטוצ'ין שחורות, לובסטר, פטריות בר, פתיתי צ'ילי ורוטב קרם לובסטר מעולה. יש גם אלפרדו פטוצ'ין מסורתי יותר, הכולל רוטב אלפרדו בן שלוש גבישים, וגבינת פרמיג'יאנו-רגיאנו, ואופציה להוסיף אליו עוף או שרימפס.
גריל המקרונים של רומנו
באדיבות גריל המקרוני של רומנו
השלישייה של אמא (צו 1): 2110 קל, 129 גרם שומן (56 גרם שומן רווי), 3940 מג נתרן, 140 גרם פחמימות (9 גרם סיבים, 19 גרם סוכר), 103 גרם חלבוןאנשים אוהבים את גריל המקרוני של רומנו מסיבות טובות - זה קיים למעלה מארבעה עשורים, מגיש מנות טעימות במחירים סבירים ויש להם למעלה מ -30 מיקומים. התפריט שלו מלא עד אפס מקום בבחירות מושכות עין, כולל פטריות ממולאות, מוצרלה טרייה טרייה, סלט קצוץ איטלקי, ו פטוצ'ין אלפרדו , כמובן. המנה מספקת תמיד את המקום.
למי שעשוי להיות החלטי, בדוק את אפשרות התפריט השלישייה של הרשת של הרשת, שמגיעה עם שלוש המנות הפופולריות של הרשת: פרמזן עוף, לזניה בולנזה ופטוצ'ין אלפרדו.
