יין פורט טאוני - 'מַשׁקָאוֹת

תַצלוּם:

ברנט הופקר / Getty Images

פורט צהוב הוא יין מחוזק מלא בטעמים דקדנטיים כמו קרמל, פריך בוטנים, משמש, שזיף, צימוקים ואגוז - כולם סרוגים יחד בהרמוניה. עם המתיקות המאוזנת שלו המשלימה מנת קינוח וכמחצית מתכולת האלכוהול של אלכוהול, פורט צהוב הוא הדרך המושלמת לסיים ארוחה.

מה זה טאוני פורט?

כל הפורטים עשויים מתערובת של ענבים הגדלים ברחבי עמק הדורו של פורטוגל. יש שני סוגים של יַיִן פּוֹרט : חום ואודם. טוני מיושן בחביות עץ ומשוחרר מוכן לשתייה. לעומת זאת, אודם מתיישן יותר בבקבוק מאשר בעץ ובדרך כלל דורש שנים רבות של מרתף - אם כי חלק מהאודמים הפשוטים עוברים יישון מינימלי. האודם המפורסם ביותר הוא פורט בציר, יין מתוארך בציר שנעשה רק בשנים הטובות ביותר. טווינים יכולים לפעמים להציע מגוון רחב ועדין יותר של טעמים מאשר יציאות וינטג', שלעתים קרובות הם פירותיים וחסונים.

נמל חום מיושן

יציאות שחורות מובילות משוחררות בגרסאות בנות 10, 20, 30 ו-40 שנה, כאשר הצהרת הגיל מתייחסת לזמן השהייה בעץ. אוהבי צהוב מעדיפים לעתים קרובות את הבן 20, מאמינים שהוא יוצר את האיזון הנכון בין אופי מבוגר לצעירות רעננה ומלאת חיים. מחירי יציאות צהוב נעים בין כ-25 דולר לסגנונות צעירים יותר ל-150 דולר ומעלה.

יין פורט צהוב לנסות

ראמוס-פינטו בן 10 (41 דולר)

יצרן הנמל החום והכוכב הזה נמצא בבעלות בית השמפניה לואי רודרר. למרות שהוא צעיר מאוד, יין זה מציג את האלגנטיות המסחרית של ראמוס-פינטו.

בן 10 של גרהם ($36)

בית הנמל הזה, שהוקם על ידי סוחרי טקסטיל סקוטיים בתחילת המאה ה-19 - בבעלות סימינגטון - מייצר יין קטיפה ויבש יחסית בן 10 שנים.

פונסקה בת 10 ($34)

בית פורט זה, בבעלות טיילור פלדגייט, מייצר יינות עשירים בעלי גוף מלא. הבקבוק המפתה והקרמי הזה אינו יוצא דופן.

צ'רצ'יל בן 10 (44 דולר)

עם השילוב המנצח שלו של פירות צעירים ורכות נימוחה, היין המשגע הזה נמצא בקצה המתוק יותר של ספקטרום הטעמים. הוא נוצר על ידי צוות בעל ואישה שהקים את בית הנמל שלהם ב-1981.