אין כמו לנשוך לחתיכה פריכה ועסיסית עוֹף מְטוּגָן ו בין אם נהנה מדלי עם התנפצות של צדדים או פוטוגניים מונח על גבי וופל מוזהב רך ומטפטף דבש חם או סירופ מייפל, עוף מטוגן הוא מנה נוחות שמכה באיזון המושלם בין טעם למרקם.
עוף מטוגן הוא מנה אמריקאית מספיק פופולרית שאינספור מסעדות ברחבי הארץ הופכות אותה. עם זאת, לא כל העוף המטוגן נוצר שווה. עוף מטוגן אולי לא קשה למצוא, אבל כתמי אוכל מסוימים עוברים את הקילומטר הנוסף ומפיל אותו מהגן הכדור כשמדובר בהצפת אוכל הנוחות. אנו מדברים על מפעלים ידועים עם מרכיבים מקומיים, רטבים בעלת שריטות ומנות שמתארכות שנים אחורה.
החל ממפעלים בני עשרות שנים עם היסטוריות עשירות ועד מקומות חדשים יותר זוכים לתשומת לב למתכונים טעימים וחדשניים, אלה 25 ממסעדות העוף המטוגנות ביותר באמריקה. אל תתפלאו אם תתחיל לתכנן טיול דרכים לאחר הגלילה ברשימה זו.
של רוזקו
עם שבעה מיקומים באזור לוס אנג'לס, של רוזקו הוא שם נרדף לעוף מטוגן מעולה. Roscoe, שנוסדה בהוליווד על ידי הרלם יליד העשב ההדסון, בשנת 1975, מפורסמת בזכות העוף והוופלים המטוגנים שלו, המוגשים עם צדדים כמו סלט תפוחי אדמה, בטטות ממתקים, שעועית אדומה, מקרוני וגבינה וגריסים. במהלך השנים, רוזקו היה המועדף על ידוענים, כולל סטיבי וונדר, סנופ דוג ונשיא ארהב לשעבר ברק אובמה.
בית הסקוטי של ווילי מיי
המקור בית הסקוטי של ווילי מיי במחלקה השישית של ניו אורלינס פתחה את דלתותיה לפני יותר מ -65 שנה. המפרק, המפורסם בזכות פלטות העוף המטוגנות שלו, זכה להכרה רבה. קרן ג'יימס בירד המוערכת כינתה אותה כמסעדה הקלאסית של אמריקה לאזור הדרומי בשנת 2005, והיא הוצגה ברשת האוכל ובערוץ הנסיעות כאחת ממסעדות העוף המטוגנות הטובות ביותר במדינה. בימינו, המסעדה מנוהלת על ידי נכדתו של המייסד ווילי מיי, קרי סיטון סטיוארט. המיקום שלה בניו אורלינס סגור באופן זמני, אך המיקום השני שלו בלוס אנג'לס פתוח.
חמאת דבש עוף מטוגן
צילום: חמאת דבש עוף מטוגן / פייסבוק
חמאת דבש עוף מטוגן נפתח בשיקגו לפני יותר מעשור ונשאר מקום ביקור חובה. עוף חמאת דבש, שנוסד על ידי השף ג'וש קולפ ושף משותף/בן זוגה מנהל, כריסטין סיקובסקי, כולל מגוון רחב של מנות מרוכזות עוף מטוגנות, כולל רצועות עוף מטוגנות של צ'ילי צ'ילי מתוק, כריך עוף מטוגן עם חמאת דבש, ומנה טוסט צרפתית מטוגנת מושלמת לבראנץ '. אפילו טוב יותר? המסעדה משתמשת רק בעוף נטול אנטיביוטיקה ומורמת אנושית ויש לה שלושה מוקדים בעיר הרוח.
הצריף של אידיוט
פחות מ 20 דקות נסיעה ממרכז העיר סן אנטוניו, הצריף של אידיוט הוא אחד המקומות הטובים ביותר באזור לעוף מטוגן. הצריף של השף ניקולה בלאק ובעלה קורנליוס מאסי, הצריף מציע כמה מנות עוף, כולל צלחת העוף המפורסמת שלה, מוגשת עם שלוש חתיכות עוף גדולות, ואופציית עוף דביקה שהושלכה ברוטב מתוק וחריף ומוגשת עם צד. הצריף של הזבל הוצג לאחרונה על הסועדים הפופולריים של סדרת רשת האוכל ', כונן-אין וצלילות'.
העוף החם של הנסיך
צילום: העוף / פייסבוק החם של פרינס
העוף החם של הנסיך יש עוף מטוגן ברמה הבאה והיסטוריה עשירה. ככל שהסיפור מתרחש, המסעדה המפורסמת החלה לפני יותר ממאה שנה כאשר ת'ורנטון פרינס, המכונה 'אביו של נאשוויל עוף חם', אכל מנה של עוף מטוגן מתובל במיוחד המיוצר על ידי מאהב נקמני. בן זוגו חשב שהוא יתפתל מכאבים כשטעמו כמה המנה חמה, אבל במקום זאת, פרינס נהנה כל כך עד שהוא ביקש מנה נוספת. אז נולדה אימפריה העוף החם שלו. כיום, אחייניתו הגדולה של פרינס, אנדרה הנסיך ג'פריס, מנהלת את המסעדה עם שמונה מיקומים מעבר לדרום.
אפרוח מיאמי
מתכוני טקילה
אם אתה רוצה עוף מטוגן בסביבה יוקרתית, פנה אל האפרוח בשכונת ווינווד של מיאמי. Le Chice, הידוע רק בשימוש במרכיבים הטריים והאיכותיים ביותר, מגיש מנות עוף מטוגנות עם קצה מוגבה. לדוגמה, יש צלחת עוף מטוגנת מטפטפת סירופ מייפל חריף, רוטב חווה תוצרת בית וחרדל דבש קלוי, ויש כריך נערם גבוה עם חסה חמאה, חמוצים ביתיים וגבינה שוויצרית על לחמניית בריוש רכה.
העוף המטוגן כאן הוא למות בעד, סוקר Yelp אחד כתב , בזמן אחר ציין , 'הגיע לכאן לארוחת צהריים עם החברים שלי וקיבל את העוף המטוגן, זה היה כל כך טוב, וכל מי שהולך לשם בהחלט צריך לנסות את זה!'
האוולין של ריי
צילום: Howlin 'Ray's / Facebook
לא צריך להיות מפתיע שמייסד האוולין של ריי , ג'וני ריי אזור, יצר כמה מהעוף המטוגן הטוב ביותר בסגנון נאשוויל במדינה. אחרי הכל, הוא עבד עם שפים ידועים, כולל גורדון רמזי ונובו מטסויסה. אזור התחיל את האוולין ריי כמשאית עוף מטוגנת בלוס אנג'לס לפני כמעט עשור וכעת מנהל שתי מסעדות ישיבה בדרום קליפורניה עם אשתו אמנדה צ'פמן. צפו לעוף מטוגן עסיסי (תמיד מטוגן ב 100% שמן בוטנים) וצדדים טעימים, כולל ירקות קולארד, סלאב חומץ, וקליפות וגבינה. כפי שהיא עומדת, להוולין ריי יש יותר מ- 7,000 ביקורות Yelp עם דירוג ממוצע של 4.7.
העוף של מייק
צילום: Mikes Chicken / Facebook
ברוקולי עם גבינת צ'דר
THE דאלאס משקיף נקרא העוף של מייק אחת ממסעדות העוף המטוגנות הטובות ביותר בצפון טקסס, וזה די קל לראות מדוע. החלה בשנת 2014, העסק המנוהל על ידי המשפחה זוכה לשבחים על מנות העוף העשויות לחם יד, רטבים תוצרת בית, וצדדים יומיים, הכוללים שעועית אפויה, תירס שמנת, צ'יפס, פירה ושעועית ירוקה. 'אני כל כך שמח שהחבר שלי אמר לי לבדוק את המקום הזה כי וואו, עבר שבוע סוקר Yelp אחד פרסם .
פונדק הכפר של וגנר
צילום: פונדק הכפר של ווגנר / פייסבוק
חדר אוכל מקסים, תפריט ארוז ופרס ג'יימס בירד - מה עוד תוכלו לרצות במסעדת עוף מטוגנת? בבעלות ומופעלת על ידי אותה משפחה מאז שנות השישים, אהוב פונדק הכפר של וגנר באינדיאנפוליס מפורסמת בזכות העוף המטוגן שלה. מלבד עוף, הסועדים יכולים לצפות למאכלים נוחות כמו צ'יפס חמוצים, מקלות גבינת מוצרלה, עקיצות מקרוני וגבינה ופריטי תירס. יש גם אפשרות 'עוף מטוגן עירום' אם אתה מעדיף לאכול את סאנס העוף המטוגן שלך.
המסעדה הזו קטנה ונעימה, שיתף סוקר TripAdvisor אחד ו 'זה נפתח בשנת 1968. הצוות מדהים. הקולסלו מצוין ואני בררן בכל מה שקשור לקולסלו. הגזרים טובים אבל קצת חריפים. העוף המטוגן מצוין. '
הירכיים של פשטידות
יותר מ -1,100 לקוחות נתנו הירכיים של פשטידות בברוקלין, N.Y., דירוג של חמישה כוכבים ב- Yelp. ירכיה, שנוסדה בשכונת וויליאמסבורג הפופולרית לפני כמעט 20 שנה, ביססה את עצמה כאחת המסעדות הטובות ביותר באזור לעוף מטוגן. אין באמת כמו השילוב שלו של מנות עוף מטוגנות פריכות, ביסקוויטים של חלב חמאה, ובחירות פאי מפוארות, והכל בחדר אוכל נעים.
הבשר עסיסי וטעים בהרבה מכל צלחת עוף בסך 11 $ יש זכות להיות, ניו יורק טיימס מבקר המזון פיט וולס כתב על האזור ב ביקורתו ב -2010 ו למרות שהמחירים עלו מאז, לא הרבה יותר השתנה בטעם ובאיכות - הכל עדיין טעים.
חברת אפיית רחוב קלינטון
מקבל הזמנה ב חברת אפיית רחוב קלינטון בלואר איסט סייד בעיר ניו יורק מסובך אך שווה את זה. מה שהופך את המסעדה כמעט בת 25 איקונית-וקשה להיכנס אליו-היא העבודה שנכנסת לכל מנה. לדוגמה, הוא מקור רק את המרכיבים האיכותיים ביותר ממספקים מקומיים, מגיש קפה בר-קיימא ומשתמש בעופות נטולי כלוב. העוף המטוגן הוא חובה. הזמינו אותו בכריך שהוכן עם מאיו פלפל לימון, חסה רומאנה מגורדת, ועגבניות ירוקות כבושות, או צאו לדרך ונסו את פלטת העוף והוופלים המטוגנים המיוצרים עם וופל חלב חמאה בלגי פריך וחמאת מייפל חמה.
אפרוח אפרוח
עבור עוף מטוגן בהשראת קוריאנית, עבור לעיר ניו יורק אפרוח אפרוח שקיבלו כבוד גורמנד ביב של מישלן בשנת 2022 ו- 2023. שוכן בשכונתו של ווסט סייד של מנהטן, הוקמה צ'יק צ'יק על ידי הבעלים השף יוני פארק, המוח שמאחורי צ'לסי ג'ון-מן ראמן בר ו בתפריט שלו יש הרבה אפשרויות מרגשות, כולל עקיצות עוף שום סויה של דבש, כריכי עוף חמים של נאשוויל וראמן עוף מטוגן.
סופגניות פדרליות
מי ידע שעוף מטוגן וסופגניות יהיו שילוב כזה משקיע בפה? עם 10 מיקומים ברחבי פילדלפיה, סופגניות פדרליות מגיש את כריך העוף המטוגן המפורסם שלו, סלט עוף מטוגן, וסופגניות למות (סוכר חום קינמון, עוגיות קרם, זגוג תפוז שוקולד, אם נזכיר כמה) בסביבה רגועה. זה הוקם בשנת 2011 על ידי קבוצת מומחי מזון, כולל המסעדנים עטורי הפרסים של ג'יימס בירד, מייקל סולומונוב וסטיב קוק. זה ביקור חובה אם אי פעם תמצא את עצמך בעיר אהבת אחים.
העוף החם של האטי ב '
צילום: העוף / פייסבוק החם של האטי B
משקאות מעורבבים קורקאו כחולים
האטי ב היא מסעדת עוף מטוגנת נוספת עם מספר מיקומים. מה שהתחיל כמסעדה בסגנון קפיטריה בפרנקלין, טן, צמח לאחד מפרקי העוף המטוגנים ביותר במדינה. התפריט שלו כולל עוף בשר כהה, עוף בשר לבן, רגליים וכנפיים, כולם מטוגנים לשלמות ומוכנים לחביבת התבלינים שלך - בוחרים 'דרום' אם אתה לא במזונות חריפים ו'סגור את המפגש! ' אם אינך יכול לקבל מספיק חום. מלבד עוף, האטי B מגיש אוכל נוחות בסגנון דרום כמו חמוצים מטוגנים, פודינג בננה, פימנטו מק וגבינה, וגרירי צ'דר בייקון.
חדר האוכל של הגברת וילקס
לפעמים, אתה רוצה ליהנות מפלטת עוף מטוגנת בסביבה היסטורית. ממוקם בתוך בית עיר ששימש כפנימיות לפני למעלה מ 75 שנה, חדר האוכל של הגברת וילקס הוא מוסד מקומי אהוב בסוואנה, גא. למרות שהממסד עדיין פתוח ללינה, זהו חדר האוכל הקהילתי שאנשים לא יכולים להספיק ממנו. כאן מתכנסים המבקרים כדי ליהנות ממנות דרומיות המיוצרות באמצעות מרכיבים איכותיים ומגישים בסגנון משפחתי. סמה וילקס, שניהלה את החלל עד 2002, מפורסמת את מרכיביה מחקלאים מקומיים. כיום משפחת וילקס מחזיקה ומפעילה את המסעדה הידועה במנות הטעימות שלה, כולל עוף מטוגן, תבשיל בקר, בשר, שעועית חמאה, בטטות מסוכרות, ותפוחי אדמה.
צריף העוף החם של רוקי
צילום: באדיבות שרוקי הצריף החם
עם שלושה מוקדים בצפון קרוליינה ובדרום קרוליינה, צריף העוף החם של רוקי מצטיין בהכנת עוף חם בסגנון נאשוויל ואוכל נפש דרומי. אפשרויות התפריט שלה כוללות עוף מטוגן (עם רמות חום הניתנות להתאמה אישית), מטבלים ותלבושות מתוצרת שריטות ותריסר צדדים. ניתן להשיג גם רוטסרי ועוף בגריל למי שאולי לא אוהב עוף מטוגן.
העוף המטוגן המפורסם בעולם של גאס
בְּ העוף המטוגן של גאס , המבקרים יכולים לצפות לעוף מטוגן מוכה בעבודת יד המיועדת להזמנה בכל פעם. GUS, שנוסד לפני יותר מ -60 שנה במייסון, טן, מפורסם ברחבי העולם בגלל העוף המטוגן המתובל בסגנון הדרומי. ערוץ הנסיעות דירג את GUS במקום ה -12 ברשימת 'המקומות הכי טעימים לצ'ובדאון', ו GQ המגזין רשם את GUS כאחת מעשרת המסעדות המובילות בעולם שכדאי לטוס לנסות.
סוקר TripAdvisor אחד שביקר במיקום של לוס אנג'לס של גאס כתב, 'פשוט: העוף המטוגן היה הכי טוב שאכלתי במסעדה - תקופה. זה יוכה רק על ידי אחותי הדודה הגדולה שרק בישלה למשפחה. אז אם אינך מכיר את דודה סיס, עבור אל גאס. '
המטבח של קולין באוסטין, טקסס
THE picture-perfect המטבח של קולין באוסטין, טקסס, נבחר לתפקיד אחד ממקומות העוף המטוגנים באזור הטוב ביותר על ידי מגזין אוסטין פוד ו ברגע שתנסה את העוף המטוגן בחלב החמאה שלו, תדע למה. מנה העוף המטוגנת של חלב חמאה מגיעה עם שתי חתיכות עסיסיות של עוף נטול עצמות ושעועית ירוקה ומצוננת וסלט צנון טפטפו בוויניגרט חרדל קריאולי - התערובת המושלמת של טעמים טעימים ותווים בהירים. יש ביסקוויטים של עוף מטוגן, המוגשים עם מאיו זרעי חרדל כבושים, דבש קאיין וחמוצים, ועוף מטוגן וופלים עם אבקת סוכר למשהו נועז יותר.
עוף מונטה נן אין
צילום: מונטה נון אין / פייסבוק
מה לא לאהוב במסעדת עוף מטוגנת שמציעה אוכל בסגנון משפחתי? בְּ עוף מונטה נן אין ברוג'רס, ארק., המבקרים משלמים מחיר אחד כדי לחפור במנות טעימות שהועברו מאדם לאדם - כל מה שאתה צריך לשלם תוספת עבור זה שתייה וקינוחים. האקסטרווגנזה של עוף מטוגן כל-יכולת זו כוללת תירס מתוק, פירה, רוטב, שעועית ירוקה מנוסה, קולסלו, ביסקוויטים אפויים ביתיים ועוד.
אחרי כמה שנים שעברו ליד המסעדה לבקר במשפחה מורחבת, סוף סוף הגענו אליו, TripAdvisor אחד שיתף ו 'אהב את הארוחה בסגנון משפחתי עם תיקונים של מרק שעועית, שעועית ירוקה, תירס, לחם, פירה עם רוטב והעוף המטוגן הטוב ביותר במדינה. טעים לחלוטין !!! נהנתי מאוד משני סיבובי העוף והפירה שלי. '
רטבים לפלאפל
יארדבירד
מיאמי מבוססת יארדבירד נמצא בליגה משלה. עם יותר מ 6,200 ביקורות Yelp ודירוג של 4.4 כוכבים למיקומו של מיאמי, Yardbird הוא ההגדרה של מסעדת עוף מטוגנת מהשורה הראשונה. אחת המנות הבולטות שלה היא העוף המטוגן המשובח של לולין, הכולל חצי ציפור בטעם רוטב חם דבש. פריט נוסף של תפריט חובה הוא מיוחד העוף והוופלים, המיוצר ברוטב חם דבש, וופל גבינה צ'דר חדה של ורמונט וסירופ מייפל בורבון.
המסעדה של מרטין
מוכר כאחד ממקומות העוף המטוגנים הטובים ביותר באלבמה, המסעדה של מרטין במונטגומרי הוא אזור בית ספר ישן שיודע דבר או שניים על עוף מטוגן. זה נפתח בשנות השלושים של המאה העשרים והיה נקודת ביקור חובה להשיג עוף מטוגן מאז. אף על פי שעוף מטוגן הוא אחד הפריטים המסודרים ביותר בתפריט שלו, מנות חובה נוספות כוללות את תבשיל הבטטה, הבקר הצלי ועוגת מרנג קרם קוקוס.
מרטין הוא חובה חובה כאשר במונטגומרי, סוקר Yelp אחד שיתף ו 'העוף המטוגן מפורסם, כמו גם התה המתוק. המקום היה ארוז, האוכל יצא במהירות, והיה טוב להדביק חברים ותיקים. האכזבה היחידה שלי: נגמרו להם ירקות הקולארד! '
חלב חמאה ובורבון
צילום: חלב חמאה ובורבון / פייסבוק
אתה יודע שזה יהיה טוב עם שם כמו חלב חמאה ובורבון ו ממוקם בשכונת Back Bay של בוסטון, חלב חמאה ובורבון היא מסעדה מסוגננת של ניו אינגלנד המגישה מנות לבבות שהוכנו עם התלקחות דרומית. אחת ההתמחויות שלה היא עוף מטוגן חמאה, מוכן עם כנפי עוף או ירכיים מטוגנות ללא עצמות שהושלכו ברוטב חם, מתוק, מתוק וחריף, סירופ ברביקיו או רוטב ברביקיו לבן. למשהו קטן יותר, יש גם מחווני העוף המטוגנים שנעשו עם אבוקדו, חסה מגורדת, צ'דר ומיסו מאיו המתובל.
THE Eagle
נוסד בסינסינטי, THE Eagle הוא אולם אוכל ובירה המתמחה בעוף מטוגן. התפריט שלו כולל אפשרויות כמו עוף מטוגן שלם, עוף מטוגן, מקלות תוף מטוגנים, מטבל עוף מושך, גבינה בגריל, כריך עוף מטוגן ועוד. מעבר לקווין סיטי של אוהיו, במסעדה יש גם שבעה מוקדים נוספים, כולל דטרויט, פיטסבורג, שארלוט, נ. סי, ולואיוויל, KY.
קפה נוקס הקשיח
צילום: קפה קנה נוקס / פייסבוק של Hard Knox
התחיל על ידי השף/הבעלים טוני הואה בשנת 1999, קפה נוקס הקשיח היא מסעדת סן פרנסיסקו שזכתה לשבחה על אוכל הנשמה הטעים שלה ועוף מטוגן. כאן, האורחים יכולים לחפור בפיצוחים של עוף מטוגן עסיסי, כריכי עוף מטוגנים שהוכנו עם קולסלו ורוטב איולי תוצרת בית, ירקות קולארד, חותכים תירס ועוד. ' רצינו אוכל דרומי והמסעדה הזו לא אכזבה ',' סוקר TripAdvisor אחד כתב ו 'העוף המטוגן, הצלעות והצדדים היו טעימים. זה ראוי לביקור. '
THE Crack Shack
מנות מונעות שף, חדרי אוכל אטרקטיביים ומרכיבים מקומיים-מה יותר אתה יכול לרצות במסעדה? THE Crack Shack , שנפתח על ידי הצוות מאחורי המסעדה והמסעדה של אייבי של סן דייגו, מפורסם בזכות העוף המטוגן שלו, המוכן רק באמצעות תרנגולות מורמות מקומיות, ללא אנטיביוטיקה. מעבר לעוף מטוגן, במקום יש ביצים מעולות, צדפות עוף ופוטין בסגנון מקסיקני. למסעדה יש כרגע מיקומים בדרום קליפורניה ובלאס וגאס.
