בשר בקר, חזיר, כבש, צבייה ואפילו בשר עיזים נופלים כולם תחת המטריה 'האדומה' של הבשרים, שהם ורודים או אדומים כאשר הם גולמיים (וכהים יותר כאשר מבושלים). מוצרים מהחי עשירים בחומרים מזינים מרכזיים כמו חלבון, ברזל וויטמין B12 - ואם אתה אוכל אוכל בשר, כנראה שגם אתה די טעים. בשר אדום הוא חביב על כל האמריקאים טעים, עסיסי ומלא טעם. הנתונים הסטטיסטיים מראים שבשנת 2021 בלבד האמריקאים אכלו בערך 111.5 פאונד שֶׁל בשר אדום לנפש. בהתחשב בכמות גדולה זו, אתה עשוי לתהות מה קורה לגופך אם אתה אוכל את המנות הרבות (או יותר) על בסיס קבוע.
עם זאת, ישנן סיבות לכך שנראה כי אכילה על בסיס צמחים נשאל מבחינה היסטורית כי ההנחיות התזונתיות לאמריקאים להמליץ על המלצות קונקרטיות יותר סביב צריכת בשר אדום, וארגוני בריאות הציבור כמו קרן המחקר העולמית לסרטן ממליץ להגביל את הבשר האדום ליותר משלוש מנות בשבוע. למרות החומרים המזינים הרבים של בשר אדום, כפי שמתברר, החדשות אינן שמש לחלוטין - במיוחד כאשר אינן נצרכות במתינות בריאה.
בעוד שהחדשות על בשר אדום אינן כולן, המודעות ליתרונות האפשריים ותופעות הלוואי של אכילת בשר אדום על בסיס יומי יכולה לעזור לך לקבל החלטה מושכלת לגבי כל מה שתבחר לשים בגופך. עם זאת בחשבון, הנה כמה מההשפעות הפוטנציאליות של אכילת בשר אדום כל יום. ולטיפים נוספים לאכילה בריאה, הקפד לבדוק מה קורה לגופך כשאתה אוכל סלט כל יום .
תקצור את היתרונות הבריאותיים של חלבון
Shutterstock
קוקטיילים משנות ה-20
בשרים כמו בשר בקר וריסון הם חלק מהמזונות הגבוהים ביותר-חלבון בסביבה. למנה של 3 אונקיות של בשר צבי, למשל, יש 26 גרם חלבון , ו -4 גרם אספקת בקר טחון 23 גרם ו מכיוון שהערך היומי של חלבון הוא 50 גרם, כולל בשרים אלה בכל יום בהחלט יכול לקרב אותך למטרות שלך.
הכולסטרול שלך עשוי לעלות
Shutterstock
כולסטרול - גם LDL (הסוג 'הרע') ו- HDL (הסוג 'הטוב') - הוא אינדיקטור חשוב לבריאות הלב וכלי הדם. מכיוון שהחומר השעווה הזה בונה בכלי הדם שלך, הוא יכול לצמצם את המרחב לדם עשיר בחמצן לנסוע, בסופו של דבר אפילו לגרום לחסימות הגורמות להתקפי לב או לשבץ מוחי.
לרוע המזל, אכילת המבורגרים או צלעות כל יום לא תעשה את הכולסטרול שלך. בשר אדום, בפרט, ידוע לשמצה בזכות גידול LDL. מחקר מ אוניברסיטת אוקספורד אפילו מצא כי הסיכון למחלות לב כליליות של אנשים גדל ב -18% בכל 50 גרם בשר אדום מעובד נוסף שאכלו ביום, ועלו ב -9% עבור כל 50 גרם בשר לא מעובד.
מתכון סלק מבושל
אתה עשוי להגדיל את הסיכון שלך לסוכרת מסוג 2
Shutterstock
ברוקולי צרוב במחבת
זה אולי נראה כאילו סוכרת מסוג 2 קשורה רק לצריכת הפחמימות שלך, מכיוון שמצב זה כרוך בוויסות הגוף של סוכר בדם. אבל חלבונים כמו בשר אדום יכולים גם להשפיע בין אם אתה מפתח סוג 2. בשנת 2014, מחקר ב חומרים מזינים הגיע למסקנה כי צריכת בשר קשורה בעקביות לסיכון סוכרת מסוג 2. החוקרים העלו השערה כי זה יכול להיות מכיוון שבשר אדום יכול להגביר את הדלקת, להעלות את משקל הגוף או להגדיל את השומן הבולני - כל הגורמים הידועים בהתפתחות סוכרת.
ואז שוב, מחקר משנת 2022 זה העריך 21 ניסויים מבוקרים אקראיים מצא כי בשר אדום לא השפיע על גורמי סיכון לסוכרת מסוג 2 כמו עמידות לאינסולין ותפקוד תאי בטא בלבלב. אבל עד שמחקר נוסף יביא ליותר בהירות, יתכן שעדיף להתאים לסטייקים אם אתה יודע שאתה נמצא בסיכון לסוכרת. כדי לבצע בחירות ידידותיות לדם, התחל עם רשימת 50 המזונות הטובים ביותר לאנשים עם סוכרת.
אתה יכול להרגיש יותר אנרגיה
Shutterstock
חלבון אינו הכוכב התזונתי היחיד בבשר בקר, חזיר, כבש וצמח. וִיטָמִין B12 וברזל נמצאים בשפע בבשר אדום. יתכן שלא תחשבה יותר מדי למיקרו -תזונה אלו מעבר לשים לב להם במולטי ויטמין שלך, אבל יש להם תפקיד משמעותי בבריאות שלך. שניהם רכיבים חשובים בשמירה על האנרגיה שלך. מחסור בשני אחד מהם יכול להוביל לעייפות ולחולשה. תרגום: אכילת בשר אדום כל יום יכולה להיות ביטוח נגד תחושות של איטיות.
אתה עשוי להגביר את הסיכון שלך לסרטן המעי הגס
Shutterstock
החיסרון נוסף של הרגל בשר אדום יומי: יתכן שאתה מגדיל את הסיכויים שלך לחלות בסרטן המעי הגס. מחקרים צברו בעשורים האחרונים, כולל מחקר משנת 2015 של המחלקה לאונקולוגיה רפואית, המכון לאונקולוגיה באוניברסיטת איסטנבול שפורסם בפורסם ביקורות אונקולוגיות שמציע קשר בין הצריכה הגבוהה יותר של בשרים כמו בקר, חזיר וכבש וסבירות רבה יותר למחלת המעי הזו.
עם זאת, ראוי לציין שלכל הבשרים האדומים לא נראה שיש את אותן ההשפעות. בעוד שנראה כי בשר אדום מגביר את הסיכון, לשרים אדומים מעובדים יש השפעה גדולה עוד יותר על התפתחות סרטן המעי הגס. לפי מי זה הסוכנות הבינלאומית למחקר על סרטן , בשר אדום מסווג כקבוצה 2A מסרטנים, כלומר הם 'ככל הנראה מסרטנים לבני אדם'. לעומת זאת, בשרים אדומים מעובדים מסווגים כ- מסרטן קבוצה 1 - חומר שידוע כגורם לסרטן.
קפה אירי קפה
אתה תרגיש מלא
Shutterstock
חלבון אינו דבר אם לא מרגיע. לְמַעֲשֶׂה, מֶחקָר מראה שמקרון תזונה זו היא המלאה ביותר מכולם! על ידי הכללת בשר אדום בתזונה שלך כל יום, אתה עלול להרגיש יותר מלא יותר, מה שעלול להוביל למשקל קבוע. שילוב בשר אדום עם חומרים מזינים מרוצים אחרים כמו פחמימות מורכבות ושומנים בריאים (כמו זיווג כבש עם קינואה או חזיר בישול בשמן זית) יכול להרכיב את תחזוקת המשקל עוד יותר.
