בטח שמעת את המוטו, 'הכל במתינות'. זה כמובן חל על כל המזונות ולצערנו כולל גְבִינָה ו כדיאטנית, בת משפחה שהייתה בעלת חנות גבינה בעיר ניו יורק, ואוהבת גבינה שלמה, אני יודעת שלפעמים אתה פשוט לא יכול להשיג מספיק מאוכל חלב אהוב זה. עם זאת, מרבית הגבינות גבוהות יותר בשומן רווי ונתרן, וזה לא הבחירה הטובה ביותר אם יש לך כולסטרול גבוה. עם זאת, אם יש לך חששות לגבי הכולסטרול שלך, זה לא אומר שגבינה צריכה להיות מחוץ לתפריט שלך.
סוגים רבים של גבינה נוטים להיות גבוהים יותר בשומן ובכולסטרול לאונקיה, כמו פרמזן או גבינה כחולה. החדשות הטובות הן שגם גבינות אלה נוטות להיות עשירות וטעימות מאוד, כך שלא תצטרך הרבה כדי ליהנות מהילוי שלך! כף מגורסת או מפוררת אחת של הגבינות הטעימות ביותר הללו היא באמת כל מה שאתה צריך כדי להעלות את הגורם 'וואו' של המנה שלך. עם זאת, אם אתם מחפשים גבינה לאכול מדי יום וליהנות במנות גדולות יותר - במיוחד אם יש לכם כולסטרול גבוה - מאמינים שתמצאו שש אפשרויות שלדברי הדיאטנים הן אפשרויות טובות יותר. ואז, לאחר שלמדו אילו גבינות הן אפשרויות טובות יותר לאכול כאשר יש לכם כולסטרול גבוה, תוכלו לגלות אילו גבינות הן בדרך כלל בחירות בריאות יותר על ידי הקריאה גם על ידי קריאת המדריך שלנו לגבינות הבריאות הטובות ביותר.
מוֹצָרֶלָה
Shutterstock
אני תמיד אומר ללקוחותיי בכל הגילאים שגבינה היא תוספת מדהימה לתזונה מכיוון שיש לה חלבון, המסייע בבניית מסת שריר, וסידן וויטמין D עוזר לבנות ולשמור על עצמות דרך אורך החיים, מסביר ג'ים ווייט, RDN, ACSM EX-P , הבעלים של אולפני הכושר והתזונה של ג'ים ווייט.
גבינת הגבינה של ווייט היא מוצרלה, שמוטה בשומן רווי, עם רק 3 גרם ממנו. החשוב מכל, מוצרלה מכילה רק 15 מיליגרם כולסטרול, שהוא נמוך במיוחד בהשוואה לסוגים רבים אחרים של גבינה.
שריל מוסאטו MS, RD, LD , דיאטנית קלינית בכותנה גמילה לבבי אוניל בטופקה, KS ומחברתם של המוח המוזן , גם אוהבת גבינת מוצרלה-אך מעדיפה לבחור את הסוג הטרי והחלקית.
גבינה טעימה זו מספקת תרבויות פעילות מועילות, כמו לקטובצילוס, וזה נהדר לבריאות הבטן, אומר מוסאטו. '[זה] מסייע גם בהפחתת הדלקת, שהיא אידיאלית לכלי דם ובריאות לב.'
מוסאטו מוסיפה שהיא אוהבת את המוצרלה שלה בסלט קפרזה כמו גם בתרד וגבינה פריטטה.
גבינת קוטג '
Shutterstock
גבינת קוטג 'יכולה להיות בחירה מצוינת לבריאות הלב וכלי הדם מכיוון שהיא עשירה בחלבון ונמוכה בשומן, מסבירה Amanda Sauseda, MS, Rd, הבעלים של ה- Mindful Gut, LLC.
סוסקה ממליץ גם לבחור גבינת קוטג 'מעובדת כדי להשיג את היתרון של תרבויות חיות ופעילות למיקרוביומה של הבטן שלך, אשר מחקרים מציעים קשור לבריאות הלב.
לִפְסוֹחַ
Shutterstock
לסלי בונצ'י, MPH, RDN, CSSD, LDN, Fand , הבעלים של עצות אכילה פעילות מאת לסלי בונצ'י , ממליץ על גבינת פטה עם 'רק 25 מיליגרם כולסטרול לאונקיה ונמוכה בשומן רווי (3 גרם) בהשוואה לרוב הגבינות.' בנוסף, בונצ'י אומר שהטעם העשיר של פטה פירושו מעט עובר דרך ארוכה; אתה יכול להשתמש פחות ממנו בסך הכל בכלים שלך, אך עדיין ליהנות מטעם מדהים להתענג עליו. סלטים עם פטה מפוררים, מזדווג עם פירות או מוסיפים קצת תוצרת לצלחת על ידי ערבוב פטה פנימה עם עגבניות שרי טריות.
ריקוטה חלק-סקים
Shutterstock
גבינה נוספת שממליצה על בונצ'י היא חלק מהריקוטה של סקים מכיוון שהיא מספקת מיליגרם 12 של כולסטרול לכל 1/4 כוס ו -3.5 גרם שומן רווי, מה שהופך אותה נמוכה יותר מגבינות אחרות. ' בונצ'י מסביר כי ריקוטה חלק-סקים מספקת תחושת פה שמנת, מה שהופך אותו לתוסף נהדר לפסטה במקום שמנת כבדה. כמו כן, מכיוון שריקוטה ניתנת להפצה, ניתן להשתמש בה במקלות סלרי במקום גבינת שמנת כדי להגביר את החלבון ולהפחית את סך השומן והשומן הרווי.
כמה דרכים בונצ'י נהנה באמצעות ריקוטה
גבינת מיתרים
Shutterstock
אנשים עם כולסטרול גבוה צריכים להסתכל כדי להוריד את צריכת השומן הרווי שלהם, ותוכלו לעשות זאת על ידי בחירת גבינה מיתר דלת שומן כמו מוצרי סקים חלקים ו -2% זנים של צ'דר וקולבי ג'ק, אומר איימי גודסון, מ.ס., RD, CSSD, LD , המחבר של ספר ההשמעה של תזונה הספורטיבית וחבר במועצה למומחים רפואיים שלנו.
מרבית גבינות המיתרים מכילות 70-80 קלוריות ורק כ -5 גרם שומן כולל (3 גרם רווי) למנה, מה שהופך אותן לבחירה מצוינת. בנוסף, גבינת מיתרים ארוזת באופן אינדיבידואלי, כך שתוכלו לאכול את גודל הגבינה הנכון של הגבינה מבלי לדאוג להגזים בה.
