תַצלוּם: Getty Images
מתכון מרטיני קפה
אם אני בבר צלילה, המשקה הרצוי שלי הוא ג'ין וטוניק. אם אני בבר נחמד יותר, אז זה ג'ין מרטיני יבש, ואם אני בבר קוקטיילים מלאכותי שבו רוב המשקאות נקראים דברים כמו Free Britney או Re-Downloading Tinder Again, אז זה לא משנה מה פריט התפריט שיש בו ג'ין ו משהו הדרי בו. אני לא היחיד שפונה לג'ין לעתים קרובות בהזמנת משקה - לאחר צניחה בפופולריות במהלך המחצית השנייה של המאה ה-20, עליית תרבות הקוקטיילים המלאכותית, כמו גם עלייה בביקוש למשקאות חריפים מובחרים, הפכו את הג'ין שוב אופנתי, עם צמיחה בענף צפוי להמשיך לאורך השנים הקרובות. ג'ין הוא הבחירה המושלמת עבור ברמנים שרוצים ליצור מתחשב יותר קוקטיילים , במיוחד בגלל שהצמחים הבוטניים מעניקים לרוח רב-תכליתיות זו מערך כמעט אינסופי של פרופילי טעם להסתמך עליהם.
כל הג'ינים מצוירים בחומרים בוטניים, הידועים גם בתור תוספים צמחיים. אלה נעים בין עשבי תיבול מהטחנה, לקליפות עץ, הדרים, שורשים וזרעים.. הבוטני היחיד שיש כֹּל ג'ינס דורשים גרגרי ערער; מעבר לכך, זו בחירה של הסוחר. גרגרי ערער הם מה שנותנים לג'ין את הטעם הצמחי, האורבני, הכמעט רפואי - אם כי מזקקים יכולים להוסיף פחות או יותר ערער בהתאם להעדפה שלהם. אם אתם מעדיפים ג'ין יותר ערער קדימה, לכו עם London Dry.
צמחים בוטניים אחרים הם המקום שבו נכנס הקסם של יצירת פרופיל ייחודי לכל ג'ין. מרכיבים כמו קליפות הדרים, כוסברה, שורש אנג'ליקה או הל נחשבים לתוספות קלאסיות לג'ין. לוויתן אפור משתמש בצמחים בוטניים שנאספו לאורך נתיב הנדידה של הלוויתן האפור של קליפורניה, כולל אצות ים ושקדים. בנוסף לכמה מרכיבים מסורתיים יותר, תלבש אותם כולל שישה צמחים יפניים שטופחו במשך ארבע עונות: עלה סאקורה (אביב), פרח סאקורה (אביב), יוזו (חורף), תה גיוקרו (קיץ), תה סנצ'ה (קיץ) ופלפל סנשו (סתיו). חלק מהאפשרויות בחוץ מושכות אותי יותר מאחרות. אני להוט לנסות ג'ין קוצני ופריחת התפוז של קונדזה , וזה בדיוק מה שהשם שלו מציין. ולמרות שבוודאי אטעם את זה, אני קצת סקפטי לגביו אנטי ג'ין , עוד מוצר בעל שם מילולי שמורכב בנמלי עץ אדומות.
תחליף כוכב אניס
רוחב השונות הזה אומר שאתה יכול להתאים את הג'ין שאתה משתמש בו לקוקטייל שאתה מכין, כי לא כל זר בוטני מתאים לכל משקה. רוח הדרים קדימה תהיה אופציה נחמדה עבור א צרפתית 75 , בעוד שהג'ין שאתה משתמש במרטיני צריך לשחק היטב עם הצמחים הבוטניים של כל אחד מהם וֶרמוּט אתה בוחר. עם המתאים, אתה יכול אפילו להחליף ג'ין בקוקטיילים שבדרך כלל לא היו צריכים את זה. לדוגמה, לג'ין מיושן בחבית יש כמה מתווי הקרמליות שתמצאו בבורבון, והוא יכול לעשות נהדר מיושן (או ללגום ישר). אז אם אתה חושב שאתה לא איש ג'ין, תחשוב שוב - סביר להניח שיש איזה שילוב של עשבי תיבול, פירות, שורשים, חרקים, זרעים, קליפות עץ ותבלינים שמניב שם בקבוק של הרוח הזו שאתה הולך לאהוב.
