מיומנויות סכין 101: כיצד לחתוך פירות וירקות בסיסיים!

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

אתה יכול להקפיא קייל

רוצה לחדד את כישורי הסכין הבסיסיים שלך? הנה סרטון הדרכה לטבחים ביתיים על איך לחתוך פירות וירקות: תוך זמן קצר תקצצו כמו מקצוענים!

כישורי סכין בסיסיים לטבחים ביתיים: איך לחתוך ירקות

רוצה לחדד את כישורי הסכין הבסיסיים שלך? כאן ב-Yumpulse, אנחנו חושבים שמיומנויות סכין הן לא יסולא בפז. לדעת איך להחזיק סכין ולחתוך כמו שצריך פירות וירקות יכול להאיץ באופן דרסטי את זמן ההכנה שלך ולהגביר את הביטחון שלך במטבח. אז יצרנו את זה שיעור מיומנויות סכין מבוסס וידאו רק בשבילך!

20 מדריכי הווידאו האלה חולקים את כל מה שאתה צריך לדעת על כישורי סכין! בסרטון סקירת מיומנויות סכין בסיסיות, אנו חולקים את סכין השף הטובה ביותר שלנו, כיצד להחזיק סכין וכיצד לטפל בסכינים שלך. ואז כל סרטון מראה בדיוק איך לחתוך 20 פירות וירקות שונים!

צפה בסרטון

איך לחתוך ספגטי סקווש

צפה בסרטון

איך לחתוך עגבניה

צפה בסרטון

איך לחתוך אבטיח

צפה בסרטון

סרטון: סקירה כללית של כישורי סכין בסיסיים!

לפני שתתחיל במיומנויות אלה של סכין פירות וירקות, הקפד לצפות בסרטון סקירה כללית זה! אתה יכול גם לעיין במידע למטה. כאן אנו חולקים כיצד להחזיק סכין, סכינים וקרש חיתוך הטובים ביותר, וסקירה כללית של חיתוכים בסיסיים. מוכנים להתחיל?

השתמש בקרש חיתוך טוב שאינו מחליק

כישורי סכין בסיסיים | השתמש בקרש חיתוך עם רגליים נגד החלקה

לפני שתתחיל עם כישורי הסכין הבסיסיים שלך, בוא נדבר על קרשי חיתוך. חשוב שיהיה קרש חיתוך טוב עם רגליים מונעות החלקה. בלי זה, קרש החיתוך יכול לזוז בזמן שאתה חיתוך, מה שהופך את הסכין לא יציב ומגביר את הסיכון לחתוך את עצמך! (אם אין לך קרש חיתוך עם רגליים מונעות החלקה, הנח מגבת לחה מתחת לקרש.) הנה כמה מקרשי החיתוך הטובים ביותר שאנו ממליצים עליו:

קרש חיתוך עץ מונע החלקה (זהו בו השתמשנו בסרטון!)
קרש חיתוך במבוק מונע החלקה
קרש חיתוך מפלסטיק מונע החלקה

סכין השף הטובה ביותר שלנו

כישורי סכין בסיסיים | הסכין הטובה ביותר: 7

אנשים שואלים אותנו כל הזמן, מהי סכין השף הטובה ביותר שאתה ממליץ? הנה סכין השף הטובה ביותר שלנו: סכין שף בגודל 7 אינץ', המתאימה היטב לידיים קטנות וגדולות כאחד. אלכס אוהב להשתמש בסכין ענקית, אז יש לנו גם סכין שף בגודל 10 אינץ'. זכור כי סכין טובה תחזיק מעמד די הרבה זמן: שלנו החזיקו מעמד מעל 10 שנים עד כה! אז זו השקעה מצוינת. אם אתם מחפשים סכין תקציבית יותר, המלצנו על סכין שף במחיר סביר בגודל 8 אינץ'. עוד כמה סכינים חיוניות למטבח הם סכין חיתוך וסכין משוננת לחיתוך לחם ועגבניות. ההמלצות האלה מושלמות לאבזור המטבח שלך, או מתנות נהדרות למרשם חתונה או למישהו שאוהב לבשל!

ארוחת בוקר בריאה

סכין שף בגודל 7 אינץ' - שלנו ההמלצה הטובה ביותר לסכין ; זה המשמש בסרטון!
סכין שף בגודל 10 אינץ' - הסכין הגדולה האהובה עלינו
סכין שף בגודל 8 אינץ' - הסכין האהובה עלינו במחיר סביר
סכין חיתוך
סכין משונן / סכין לחם
קשורים: קולפני הירקות האהובים עלינו

איך להחזיק סכין

הכי הרבה הדבר החשוב שאתה יכול ללמוד כדי לשפר את כישורי הסכין הבסיסיים שלך הוא איך להחזיק סכין! אין להניח את האצבע על להב הסכין, או להחזיק ממש בתחילת הידית. במקום זאת, קבל אחיזה איתנה בידית הסכין בדיוק במקום שבו הידית פוגשת את הלהב . זה ייתן לך שליטה מקסימלית על הסכין בזמן שאתה חיתוך.

לשלוט בתנועה של איך לחתוך

כישורי סכין בסיסיים | חותכים בתנועות סיבוביות

לאחר ששלטת איך להחזיק סכין, תוכל לתרגל את התנועה של איך לחתוך. תנועה זו חיונית גם עבור כישורי הסכין הבסיסיים שלך! כאשר אתה חותך לקוביות, טוחן או פורס, תשתמש בתנועה מעגלית עם הסכין. השתמש בקצה להב הסכין כדי לעזור באיזון. אתה יכול לתרגל שימוש בסוג זה של תנועה אפילו בלי לחתוך שום דבר. צפה בסרטון של הסרטון הזה, מכיוון שהכי קל להבין אותו כשאתה רואה אותו בפעולה.

קוקטייל מרטיני לחג המולד

איך להשחיז סכין

איך להשחיז סכין? ובאיזו תדירות? אלכס ואני למעשה משחזים את הסכינים שלנו בצורה מקצועית: יש כמה חנויות בעיר שלנו שמציעות השחזת סכינים. יש גם מוכר משחיז סכינים שמגיע לשוק האיכרים שלנו. ללא משחיז ביתי, השחז את הסכינים שלך באופן מקצועי כל 6 חודשים. שאל בסביבה כדי למצוא מחדד מקצועי בעיר שלך.

אתה יכול גם להשתמש במחדד סכינים ביתי. השתמשו במשחיז זה כל כמה שבועות, ולאחר מכן השחיזו את הסכינים באופן מקצועי מדי פעם . הנה משחיז הסכינים הביתי שבו אנו משתמשים:

מחדד סכינים ביתי

איך לנקות סכינים

כישורי סכין בסיסיים | לעולם אל תכניס את הסכין שלך למדיח כלים

לעולם, לעולם אל תכניס את סכין השף שלך למדיח הכלים! הכנסת סכין שף למדיח כלים גורמת ללהב להתקהות מהר יותר. שטפו תמיד את סכין השף שלכם במים וסבון וייבשו אותה לחלוטין לפני האחסון שלה.

הדרך הטובה ביותר לאחסן סכיני מטבח

אז מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן סכינים? מעל הכל, אל תאחסן את סכיני השף שלך רופפים במגירה! זה גורם לסכינים להיות עמומים ומהווה סכנה בטיחותית! במקום זאת, השתמשו בגוש סכין, ברצועה מגנטית, או באפשרות האהובה עלינו, ארגונית למגירה. מכיוון שיש לנו פעוט, מצאנו שארגונית מגירות עם מנעול ילדים היא דרך חלקה ובטוחה לאחסון סכינים. הנה מארגן המגירות שבו אנו משתמשים: