בין אם אתם מקטשים אותם לזרוק מטגנים, או להכין מתכון פיצה פחמימי נמוך, פלפלי פעמון הם חלק טעים מסוגים רבים של ארוחות. פלפלים של פעמון גם מאפשרים חטיפים נהדרים לקחת את הדרך ויעשה דרך בריאה ליהנות מהטבלים והרטבים האהובים עליכם. למרבה המזל, יחד עם הירק הזה נוח וטעים, ישנם יתרונות פלפל רבים המשפיעים ישירות על בריאותכם.
אמנם יש תכונות ייחודיות לפלפלי פעמון המספקים שילוב מועיל של יתרונות בריאותיים שתוכלו ליהנות מהם, אך חשוב גם להתמקד בהשגת מספיק ממגוון ירקות בתזונה שלכם באופן כללי מכיוון שאין רק ירק נס אחד שיכול לספק את כל מה שגופכם זקוק, על פי בריאות הרווארד .
אם אתה חובב פלפלי פעמון ורוצה לשלב אותם בארוחות יותר שלך, אנו ממליצים מאוד לקרוא את רשימת היתרונות של פלפל פעמון מגובה מדע שמגיעים מלהפיל את החטיף העשיר בתזונה. ואז, לקבלת טיפים לאכילה בריאה יותר, הקפידו לבדוק 7 ירקות המפחיתים דלקת והזדקנות איטית.
ליקופן בפלפלי פעמון עשוי לעזור להילחם בנזקי תאים.
צילום: Shutterstock
פלפלי פעמון מכילים פיגמנט טבעי שנקרא ליקופן , שניתן למצוא גם באבטיח, עגבניות, גויאבה וורוד אֶשׁכּוֹלִיוֹת ו מתוך כל הצבעים של פלפלים, הזן האדום הוא ללא ספק העשיר ביותר בליקופן. אבל מה עושה תרכובת הצמח הטבעית הזו למען בריאותך?
על פי דוח שפורסם ב חומרים מזינים , ליקופן הוא אחד מכמה פיגמנטים צמחיים שונים שנמצאו כעוזרים להילחם ברדיקלים חופשיים בגוף. רדיקלים חופשיים הם תרכובות העלולות לגרום נזק לתאי גופך, מה שיוצר לחץ חמצוני שיכול להוביל למחלות. דוח זה קובע כי ליקופן מסייע לשמור על רדיקלים חופשיים במפרץ, ולכן עשוי להיות מסוגל לעזור להפחית את הסיכון לבעיות לב וכלי דם.
הקרוטנואידים שלהם עשויים להועיל לבריאות העיניים.
מְנָיוֹת
פלפלים בצבע צהוב וכתום מכילים שני פיגמנטים טבעיים הנקראים זקסנטין ולוטאין, המסווגים גם כקרוטנואידים. קרוטנואידים אלה, שנמצאים גם במזונות רבים צהובים וכתומים באופן טבעי כמו קנטלופ, גזר, ביצים וסלמון, נמצאו כמועילים לבריאותכם בדרכים רבות.
למשל, על פי דוח שפורסם ב חומרים מזינים , פיגמנטים אלה המופיעים באופן טבעי יכולים לעזור לבריאות העיניים שלך. בדוח נכתב כי לוטאין וזאקסנטין הם חלק מהפיגמנט שנמצא במקום הצהוב סביב רשתית העין שלך - נקודה הידועה בכך שהיא עזרה בהגנה מפני אור כחול. לא רק זה, אלא שפיגמנטים אלה יכולים ככל הנראה גם לסייע בהגנה מפני קטרקט וניוון מקולרי הקשור לגיל.
פלפלים אדומים עשירים בוויטמין C.
Shutterstock
פלפלי פעמון עמוסים בוויטמין C. למעשה, בפלפלים יש למעשה יותר ויטמין C מתפוזים ! משהו שרבים לא יודעים על ויטמין C הוא שמלבד היתרונות הבריאותיים שלו כמו בניית חסינות וניהול לחץ דם גבוה, הוא הוכח למעשה כמסייע לתפקוד הקוגניטיבי ככל שאנו מתבגרים.
סקירת מחקר אחת שפורסמה ב פסיכיאטריה של BMC הצליח ליצור קשר בין מחסור בוויטמין C לבין תחושות של דיכאון לבין תפקוד קוגניטיבי איטי יותר. בְּעוֹד החוקרים טוענים כי מחקר נוסף צריך להתקיים, היו מחקרים מרובים כדי להראות את הקשרים בין ויטמין C לתפקוד קוגניטיבי במהלך 20 השנים האחרונות - כולל מחקר קבוצתי זה שנמצא ב כתב העת האמריקאי לאפידמיולוגיה , מה שהוכיח כי ויטמין C יכול להגן מפני ליקוי קוגניטיבי קל עד קשה.
פלפלי פעמון עשויים לעזור להגביר את החסינות שלך.
Shutterogock
טיפול בחסינות שלך הוא חלק מהותי בשמירה על בריאות גופך. פלפלי פעמון מכילים כמות מוצקה של ויטמין א , שידוע כמסייע בעוצמת מערכת החיסון שלנו.
רוב החוקרים הסכמתי שכמויות נאותות של ויטמין A יכולות לעזור בהגנה עלינו מפני מחלות זיהומיות, אך הסיבה מאחורי זה עדיין עומדת לדיון. על פי ה- סקירה שנתית של תזונה זה יכול להיות מכיוון שמחסור בוויטמין A מעכב את יכולתנו לספוג חומרים מזינים באמצעות התחדשות של מחסומי מעיים מסוימים לאחר ההדבקה. ויטמין A נדרש גם לבניית תאים חשובים הנלחמים נגד מחלות זיהומיות.
פלפלי פעמון הם מקור מצוין לוויטמין B6.
Shutterstock
יתרון נוסף שאנשים מסוימים עשויים שלא לצפות ממזונות כמו פלפלס הוא שהם באמת יכולים להגביר את מצב הרוח שלך. פלפלים אדומים מכילים מעל 35% מהערך היומי שלך של ויטמין B6 , ויטמין הידוע לשפר את מצב הרוח ולהפחית את הסיכון לדיכאון ו על פי מחקר שפורסם ב כתב העת למחלות מטבוליות בירושה , ויטמין B6 יכול לשמש כתוסף כדי לעזור בתסמיני דיכאון. עם זאת, חשוב לציין כי איננו יכולים להשיג רמות גדולות מספיק של B6 בפלפלים בלבד בלבד, ולכן אסור להשתמש בו כאמצעי לטיפול בדיכאון.
הם מכילים חומר מזין שיכול לעזור להגביר את חילוף החומרים.
פלפלי פעמון, במיוחד פלפלי פעמון אדומים, מכילים תרכובת טבעית הנקראת קפסנתין. תרכובת זו יוצרת צבע אדום במזון וניתן למצוא אותה גם בפלפלי קאיין, צ'ילי ופפריקה. למרות שעדיין צריך לעשות מחקר נוסף בנושא זה, מדענים מתחילים לגלות שצריכת קפסנתין יכולה לעזור בדלקת וירידה במשקל.
מחקר אחד שנמצא ב מחקרי מזון בינלאומי השתמשו בעכברים כדי לחקור את ההשפעות של קפסנתין על ירידה במשקל. העכברים במחקר לא רק חוו אובדן במשקל הגוף, אלא שרמות הגלוקוז והכולסטרול שלהם ירדו באופן משמעותי. אוּלָם, איימי גודסון, מ.ס., RD, CSSD, LD מחבר ספר ההשמעה של תזונה הספורטיבית וחבר במועצת המומחים הרפואיים שלנו מציין כי 'קפסנתין מסייע בגרימת עלייה קטנה מאוד בשיעור חילוף החומרים, וכנראה שאתה לא יכול לקבל את כל הסכום שאתה צריך כדי להגביר את שיעור חילוף החומרים שלך מפלפלי פעמון בלבד.'
הם מכילים חומר מזין נוסף שממלא תפקיד בהורדת לחץ הדם.
Shutterstock
פלפלי פעמון מכילים פיגמנט צבעוני שנקרא Quercetin. פיגמנט זה הוא חלק מקבוצת פלבנואידים, והוא פועל כ- נוגד חמצון רב עוצמה בגוף. Quercetin נקשר ליתרונות בריאותיים רבים ושונים, כולל אנטי דלקת, נלחם בתאי סרטן, צמצום הסיכון למחלות לב והורדת לחץ הדם.
מחקר מה- כתב העת הבריטי לפרמקולוגיה התנסה במתן לחולדות רמות שונות של קוורצטין לאורך תקופה של חמישה שבועות. החולדות חוו ירידה בלחץ הדם בממוצע של כ 23%. אלה הם ממצאים מבטיחים, עם זאת, גודסון מוסיף כי 'המחקר הספציפי הזה השתמש במינון של 10 מיליגרם של קוורצטין ו -3.5 גרם פלפל ירוק יש רק 2 מיליגרם,' היא אומרת. אז כן, פלפלי פעמון יכולים לעזור לנו להשיג חומרים מזינים מועילים במערכת שלנו שעלולים להוביל לשיפור לחץ הדם, אך אנו בהחלט לא יכולים לצפות שפלפלי פעמון יעשו זאת בעצמם.
גרסה קודמת של סיפור זה פורסמה ב- 10 באוגוסט 2021. היא עודכנה כך שתכלול תיקוני העתקה והגהה נוספים, מחקר נוסף וקישורי הקשר מעודכנים.
