ישנן דעות רבות בכל מה שקשור לצריכת בשר אדום. בעוד שקרניבורים מסורים מצטיינים בבשר בקר, כבש ובשר חזיר, אחרים לא יתקרבו לזה מכיוון שנאמר להם שזה עשוי לקחת מחיר שלילי על בריאותם. אבל גם אם מוצרים אלה מציעים כמה יתרונות משמעותיים, כגון כמויות גבוהות של חלבון וחומרים מזינים חיוניים שונים , האם כדאי לאכול כל יום? או שיש יותר השפעות שליליות שעליך להיזהר מהן?
על פי ה- קרן המחקר העולמית לסרטן אתה לא צריך לאכול יותר משלוש מנות של בשר אדום בשבוע, שהם בערך 12 עד 18 גרם כאשר מבושלים. אם אתה טורף יותר מזה, אתה עלול לחוות כמה תופעות לוואי שליליות. פנינו לשני מומחי דיאטנית רשומים כדי לגלות מהן תופעות הלוואי המכוערות של אכילת בשר אדום בכל יום. למידע נוסף על חלבון, בדוק את
זה יכול לקחת מחיר על הלב.
אחת מתופעות הלוואי הנפוצות ביותר שאתה עשוי לשמוע כשאוכלת בשר אדום היא שהלב שלך מקבל את זה. לְפִי ליסה יאנג, PhD, RDN , מחבר סוף סוף מלא, סוף סוף רזה וכן תוכנית מספר המנות , זו האמת.
דיאטות עשירות בבשרים אדומים ומעובדים קשורות לסיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם (CVD), היא אומרת.
מחקר שנערך לאחרונה העלה כי אכילת כ -1.1 מנות ליום של בשר אדום, כולל בקר, חזיר, ביזון וארח, הייתה מחוברת לסיכוי גבוה יותר של 22% ל- CVD טרשת עורקים.
תחליף לתבלין פאי דלעת
תצרוך כמות גבוהה של שומן רווי.
שומנים רוויים נמצאים ברוב המוצרים החיוניים. וכן, זה כולל בשר אדום.
רוב הבשר האדום מכיל כמויות גבוהות של שומנים רוויים, אומר סידני גרין, MS, RD ו 'לדוגמה, חתיכת סטייק של שלוש גרם ריבייה מכילה בערך שמונה גרם שומן רווי שהם כ- 40% מהצריכה היומית המוצעת. צריכת שומן רוויה מעלה את כמות הכולסטרול LDL בגוף אשר קשור לסיכון גבוה יותר של מחלות לב. '
כדי להוסיף עוד את הנושא, דר יאנג ממליץ שרמות שומן רוויות גבוהות עשויות לתרום לטרשת עורקים, שהיא 'הצטברות של לוח כולסטרול בדפנות העורקים המחסום את זרימת הדם', על פי הים מרפאת מאיו.
תבלע כמות גבוהה יותר של קלוריות.
מלבד העובדה ששומן רווי יכול לקחת מחיר רציני על בריאותך על ידי התעסקות ברמות הכולסטרול, הוא יכול גם לתרום ליותר קלוריות, מה שמוביל לעלייה במשקל, מייעץ דר יאנג.
סטייק אחד של 8 גרם הוא 614 קלוריות עם ספירת שומן כוללת של 46 גרם-זה 66% מהערך היומי שלך בהתבסס על דיאטה של 2,000 קלוריות.
נשיכות אושר
דיאטות עשירות במוצרים מן החי, במיוחד בשר אדום, עשויות לתרום לשכיחות מוגברת של השמנת יתר, אומר דר יאנג. 'השמנת יתר כשלעצמה היא גורם סיכון ל- CVD, סוכרת וסרטן.'
הבטן שלך לוקחת מכה.
שומן רווי בבשר אדום יכול להשפיע לרעה על ליבך וגם על מיקרוביומה של הבטן שלך - קהילת המיקרואורגניזמים שחיים במעיים שלך ומשפיעים על חסינותך, קוגניציה, עיכול ועוד.
בנוסף לשומנים רוויים התורמים לסיכון מוגבר למחלות לב, מחקר מתעורר בוחן כיצד בשר אדום משפיע על חיידקים במעיים, מסביר גרין. והשפעת הבשר האדום על הבטן שלך יכולה, בתורו, להשפיע על ליבך. 'במהלך העיכול והספיגה הוא מופיע שמטבוליט המיוצר על ידי חיידקי מעיים קשור למחלות לב וכלי דם, 'אומר גרין.
קוקטיילים כחולים קורקאו
היזהר מדלקת.
'אם כי קשה להצמיד את הסיבות המדויקות, צריכת בשר אדום קשור גם לסמנים ביולוגיים דלקתיים זה יכול בסופו של דבר להגדיל את הסיכון לפתח מחלות כרוניות, אומר גרין.
THE מרפאת קליבלנד מציין כי בשר אדום עשוי לתרום לדלקת בזכות תכולת השומן הרווי שלו. יתר על כן, דר יאנג מציע כי בשר אדום יכול להוביל גם סרטן מסוים שהיו בעבר קשורים לדלקת.
במחקר שפורסם ב כתב העת של המכללה האמריקאית לתזונה , מחקרים מראים כי צריכת בשרים אדומים ועובדים עשויה להיות קשורה לסרטן 'דרך מסלול דלקתי.'
יהיו לך בעיות עיכול.
עם כל המחלוקת שמאחורי אכילת בשר אדום, לעתים רחוקות אתה שומע על מה זה יכול לעשות את הבטן שלך.
בעל בשר אדום מדי יום כמקור החלבון העיקרי שלך עלול להשפיע על בריאות העיכול, אומר גרין. בשר אדום נוטה להיות חלבון שומני יותר שיכול לגרום לתסמיני מערכת העיכול הלא נעימה עבור חלקם שמתקשים לעכל שומן.
בשל כך, גרין אומר כי פיתוח ריפלוקס ושלשול הוא תוצאה של תזונה עמית שומן גבוהה יותר. יתכן שזה לא הסימפטומים של כולם, אבל אם אתה סובל מבעיות בטן פאנקיות, בשר אדום יומי יכול להיות הסיבה לכך.
צריכת הנתרן שלך תגדל.
בשרים אדומים נכנסים יותר מסתם חתכים שתוכלו להרים מהקצב. אתה יכול למצוא גרסאות מעובדות בדלפק המעדנייה או במעבר בקירור, ארוז מראש ועמוס בתוספים.
בשרים אדומים מעובדים, כמו בייקון ונקניק, הם גם גבוהים יותר בנתרן ובמשמרים שעלולים להשפיע לרעה על הבריאות, אומר דר יאנג.
על פי ה- איגוד לב אמריקאי , מומלץ לאדם אוכל לכל היותר 2,300 מיליגרם (מג) של נתרן ביום. רק אחד קישור נקניק מורכב מ- 569 מיליגרם נתרן, שהוא כמעט רבע מהדרך לצריכה המרבית שלך ליום. למרות שזה עשוי לגרום לטעם האוכל שלך טוב יותר, יותר מדי מהמינרל הזה יכול להוביל לבעיות כמו בעיות בכליות, עלייה במשקל ולחץ דם גבוה.
מתכונים איטלקיים לארוחת ערב
בחירות אחרות של חלבון לשקול
Shutterstock
אם אתה חושש לפתח אחת מהנושאים הבריאותיים הללו, ייתכן שהגיע הזמן לקצץ בבשר אדום. אך אל תדאג, עדיין קיימות טונות של אפשרויות חלבון אחרות שעשויות להשפיע עליך. וכן, זה יותר מסתם טופו וקומץ אגוזים.
בשרים רזים יותר כמו עוף, הודו ודגים קשורים לסיכון נמוך יותר למחלות כרוניות רבות מכיוון שחלבונים אלה דלים בחומצות שומן רוויות ובכולסטרול, אומר גרין. 'סוגים רבים של דגים יכולים למעשה להגן מפני מחלות לב מכיוון שהוא עשיר בחומצות שומן אומגה 3.'
