מלפפון אנגלי: מידע ומתכונים!

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מהו מלפפון אנגלי ובמה הוא שונה מהזן הסטנדרטי? הנה מה שאתה צריך לדעת.

מה זה מלפפון אנגלי? למה לקנות אותו לעומת מלפפון חיתוך סטנדרטי? זה לא סוד: אנחנו מעדיפים בהרבה את המלפפון האנגלי על הזן הסטנדרטי. יש לו טעם טוב יותר וקל יותר לעבוד איתו מהסטנדרט. מַדוּעַ? הנה מה שאתה צריך לדעת על מגוון זה, וכמה מתכונים שבהם המלפפון האנגלי זורח.

מה זה מלפפון אנגלי?

המלפפון האנגלי ידוע גם בתור מלפפון אירופאי, מלפפון חממה, או מלפפון ללא גרעינים. מדובר במלפפונים ארוכים ודקים שנמכרים מכוסים בפלסטיק בחנות. הנה מה שצריך לדעת על מגוון זה, וכיצד הוא שונה מהזן הסטנדרטי:

• מלפפונים אנגליים ארוכים וישרים, עם קליפה דקה עם רכסים. הזרעים כל כך קטנים שהם כמעט בלתי מורגשים. הטעם של מלפפון אנגלי מתוק יותר מהמלפפון הסטנדרטי, ואין צורך לקלף אותו או לזרעו לפני האכילה! מכיוון שהעור הדק כל כך שביר, הוא נמכר עם כיסוי פלסטיק במכולת.
• מלפפונים סטנדרטיים לחתוך הם קצרים יותר, עם קליפה עבה וירוקה כהה וזרעים גדולים מאוד. הקליפה העבה והזרעים יכולים להיות מרים, ולכן הם מוסרים לעתים קרובות בעת הבישול.

איך לאחסן אותו

זה אולי נראה מוזר שהמלפפון האנגלי נמכר בניילון, אבל זה הכרחי בגלל העור העדין מאוד שלו. כשאתם בחנות, קחו מלפפון שמרגיש מוצק למגע לכל אורכו. אחסן אותו במגירת התוצרת במקרר שלך עם הניילון. זה נשאר טוב כשבוע בקירור בניילון הניילון.

קלוריות מלפפון אנגלי

מלפפונים דלים מאוד בקלוריות. במלפפון אנגלי אחד יש כ-50 קלוריות, תלוי בגודל המדויק. זה שווה בערך 2 כוסות מלפפונים פרוסים. הקלוריות הנמוכות נובעות בין השאר מתכולת המים: מלפפון הוא 96% מים!

המלפפון כולל גם כמות גדולה של חומרים מזינים, שרובם מצויים בקליפה ( מָקוֹר ). זה הופך את המלפפונים האנגלים לבחירה טובה: כי אין צורך לקלף אותם לפני האכילה!

מתכוני מלפפונים באנגלית

מלפפון אנגלי הוא הזן המועדף עלינו לשימוש במתכונים בגלל טעמו המתוק: ובגלל שאין צורך לקלף אותו או להסיר את הזרעים שלו! הנה כמה דרכים להשתמש במלפפונים אנגליים במתכונים:

סלט מלפפונים אנגלי

מלפפונים אנגליים מושלמים לסלט מלפפונים! הוספת מעט שמנת חמוצה הופכת רוטב קרמי שאי אפשר לעמוד בפניו. הרוטב המשיי כולל גם שמיר ובצלי שאלוט. אמנם יש לו אווירה קייצית, אבל הסלט הטעים הזה עובד בכל עת של השנה.

מיץ מלפפון

הנה דרך מצוינת להשתמש במלפפונים E:nglish: במיץ מלפפונים מקרר! מיץ ירקות טעים זה מעניק לחות ומלא טעם דמוי ספא. שלבו אותו עם תפוח ירוק לקבלת מיץ טבעי טעים ומרענן במיוחד. זורקים פנימה את כל המלפפון האנגלי ללא צורך לקלף.

כריכי שמיר מלפפון

מלפפונים אנגליים נהדרים גם לכריכים! אלה הם חטיף רטרו קצת, שהוגש בשנות ה-50 על לחמי הקוקטייל הקטנים האלה עם גבינת שמנת. אבל הם הולכים אחורה אפילו יותר מזה: כריכי מלפפון מגיעים מבריטניה והוגשו ככריכים לתה.

רוטב מלפפונים מהיר

מלפפונים אנגליים פנטסטיים גם ברטבים. מערבבים יחד מלפפון מגורר עם יוגורט יווני, לימון, שום ושמיר, וזה לא פחות מגילוי. זה עובד על פָלָפֶל , כריכים, המבורגרים , או אפילו ירקות בגריל צַלַחַת.

שייק מלפפון קל

מלפפון הוא לא המרכיב הסביר ביותר בשייק. אבל זה מוסיף טעם מסקרן, דמוי ספא למחית! מרכיב טעים זה מלא בחומרים מזינים ומים כדי לגרום לשייק שלך לטעום עוד יותר. זה קרמי לחלוטין ודרך מצוינת להעמיס על חומרים מזינים כחטיף בריא או ארוחת בוקר.

סלט יווני עם מלפפון אנגלי

עוד דרך מצוינת להשתמש במלפפונים אנגליים? סלט יווני! אין הרבה טעם מרענן יותר מהשילוב של עגבניות עסיסיות, מלפפונים צוננים, בצל אדום, זיתי קלמטה ופטה מלוח. הסלט הזה הוא הדרך היוונית המסורתית (ללא חסה!) והוא מסתמך על מלפפון עסיסי בגלל הקראנץ' המעניק לחות שלו.

סלט מלפפונים אנגלי

• זמן הכנה: שעה אחת
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: שעה אחת
• תְשׁוּאָה: 6 1x

תֵאוּר

הנה תוספת מרעננת במיוחד: סלט מלפפונים אנגלי עם שמנת חמוצה! הרוטב המשיי עם שמיר ובצלצלי שאלוט מביא טעם שאי אפשר לעמוד בפניו.

מרכיבים

• 2שאלוט בינוני
• ½ כוסשמנת חמוצה
• 2 כפותחומץ לבן
• 1 כפיתשמיר מיובש (או3 כפותקצוץ טרי)
• 1שן שום, מגורדת
• ½ כפית מלח כשר , ועוד לזילוף
• פלפל שחור גרוס טרי
• 2מלפפונים אנגליים גדולים (2פאונד), או מלפפונים סטנדרטיים קלופים

הוראות

1. פורסים דק את בצלי השאלוט (הפרדו אותם לטבעות בעזרת האצבעות). במיכל קטן מערבבים יחד את בצלי השאלוט עם השמנת החמוצה, החומץ הלבן, השמיר היבש, שן השום המגורדת, מלח כשר , ופלפל שחור. מכסים ומכניסים למקרר למשך שעה.
2. בינתיים, פורסים מלפפונים דק ומניחים אותם במסננת (אם משתמשים במלפפון רגיל, קולפים אותם קודם, אין צורך לקלף את המלפפונים האנגלים). לזרוק את הפרוסות עם כמה קורטות גדולות יותר של מלח כשר ומנוחה 45 דקות. מוציאים אותם מהמסננת ומייבשים אותם.
3. כשמוכנים להגשה, מערבבים בעדינות את המלפפונים והרוטב (אל תערבבו חזק מדי או שזה יגרום לבועות). מגישים מיד או מקררים עד שעתיים; זה נעשה מימי אם אתה מקרר יותר מדי זמן עם הרוטב. אם תרצו להכין אותו מראש, מקררים את הרכיבים בנפרד עד להגשה.

• קָטֵגוֹרִיָה: תוספת
• שִׁיטָה: נָא
• מִטְבָּח: סָלָט
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי