תַצלוּם: Matt Taylor-Gross / Food Styling מאת Oset Babür-Winter
ככל שמזג האוויר מתקרר, אנו מוצאים את עצמנו מושיטים יד לבורבון, שיפון וויסקי סקוטי לעתים קרובות יותר. תורם 'Yumpulse' בריאן פרידמן מסביר ששניהם סקוץ' וברבון מסווגים טכנית כ וִיסקִי , כלומר הם אלכוהול מיושן בעץ שזוקקו ממחית דגנים מותסס. ״בסקוטלנד, שעורה היא הדגן הדומיננטי, ווויסקי סקוטי סינגל מאלט, למשל, חייב להיות מורכב כולו משעורה מאלטית. סינגל מאלט סקוץ' הוא תוצר של מזקקה יחידה, בניגוד לתערובת של תזקיקים או מבשילים ממספר מזקקות', הוא כותב.
אנחנו אוהבים להשתמש בוויסקי סקוטי כמקביל מעושן ומתובל בעדינות לקמפרי המר-מתוק, כמו בפריז בין המלחמות, או בכדור גבוה פשוט, כמו קלאסיקה. סקוץ' וסודה . אם במקרה יש לך בקבוק של דרמבואי בהישג יד, אתה צריך להקציף א מסמר חלוד (או שניים). הנה איך להכין כמה מהקוקטיילים הסקוטים האהובים עלינו.
פריז בין המלחמות
תמונה מאת Victor Protasio / Prop Styling מאת כריסטין קילי
עם עישון עשיר מהסקוטש המעורב, מרירות מעוגלת מקמפרי ונגיס טארט ממיץ לימון טרי, הקוקטייל הזה מאוזן ומרענן.
קבלו את המתכוןזה מר להיות הופי
מאט טיילור-גרוס / סטיילינג מזון מאת לוסי סיימון
הקוקטייל הסקוטי הזה מקבל את הגוון הכתום העז שלו אפרול , מאוזן עם הדרים וקצת IPA רוכסן.
קבלו את המתכוןסקוץ' וסודה
מאט טיילור-גרוס / סטיילינג מזון מאת לוסי סיימון
המשקה הפשוט הזה עם שני מרכיבים מציג את הגאונות של קוקטייל הייבול שבו מתערבבים אלכוהול סודה קלאב . לא רק שילוב הפאנץ' הזה של אחד-שתיים מאריך אלכוהול כמו סקוץ' למשקה גבוה יותר, סודה קלאב מדללת את האלכוהול החזקה ובמקביל גם מעצימה את הניחוחות שלו באמצעות התסיסה שלו.
קבלו את המתכוןמַר. י
פרדריק הארדי השני / סטיילינג אוכל מאת מרגרט מונרו דיקי / סטיילינג אביזרים מאת כריסטין קילי
סקוץ' בגימור פורט משתלב עם קפה ושוקולד בקוקטייל הזה מוכן ליד האח.
קבלו את המתכוןפֵּנִיצִילִין
Matt Taylor-Gross / Food Styling מאת Oset Babür-Winter
סמוקי סקוץ' פוגש ג'ינג'ר ודבש מתוק בקוקטייל פניצילין קלאסי.
קבלו את המתכוןהבלמונט
כדי לשחזר את הטעם של גליאנו מעושן, קוקטייל סקוטי זה משתמש ב-Islay Scotch מעושן.
קבלו את המתכוןדם וחול
© לוקאס אלן
שמו של הקוקטייל הסקוטי הקלאסי הזה הוא מחווה לסרט האילם משנת 1922 דם וחול, בו מככב רודולף ולנטינו בתור ספרדי צעיר עני שהופך בסופו של דבר למטאדור גדול. פירותי ורק מעושן קלוש, זהו משקה נגיש לאנשים שלא בטוחים שהם אוהבים סקוץ'.
קבלו את המתכוןמסמר חלוד
© קארי ג'ונס
קשה לקבוע את מקורו המדויק של משקה Rusty Nail, אך הוא זכה לפופולריות באמצע המאה ה-20, במיוחד במהלך שנות ה-60 וה-70. לעתים קרובות זה מזוהה עם עידן Rat Pack ותרבות הקוקטיילים של אותה תקופה. מאמינים שהשם 'מסמר חלוד' מקורו בצבע המשקה ובתפיסה שיש לו מראה 'חלוד' משהו בשל הגוון הענברי של הוויסקי הסקוטי והצבע הכהה של דרמבואי.
קבלו את המתכון
