אין קיץ בישול או שהטיול למשחק כדור הושלם ללא קטשופ ונקניקייה עמוסת חרדל. אם אתה כמוני, אתה גם נערם את הכלב שלך גבוה עם חמוצים, בצל ואולי אפילו פלפל ג'אלאפינו מדי פעם. אמנם איננו יכולים להכפיש את הנוסטלגיה וטעם מספק שמגיע מהנקניקייה מדי פעם, אך לא כל הפרנקים נוצרים שווים. נקניקיות ידועות לשמצה בערום על נתרן ושומן רווי, שני חומרים מזינים עם קשר חזק מַחֲלַת לֵב. חלקם יכולים אפילו לקחת את התואר נקניקיות הכי לא בריאות בעולם.
THE איגוד לב אמריקאי ממליץ רק על 5-6% מהקלוריות שלך משומן רווי בכל יום. עבור דיאטה של 2,000 קלוריות, זה פחות מ -13 גרם שומן רווי בכל יום. כשמדובר בנתרן, עליכם לכוון לא יותר מ -2,300 מיליגרם ליום באופן אידיאלי לדבוק במגבלת 1,500 מיליגרם ליום. מעבר להשפעות הישירות שיש לשומן הרווי והנתרן אצל נקניקיות על בריאות הלב, מחקרים שנערכו לאחרונה מצאו כי בשר אדום מעובד עלול להגביר את הסיכון למחלות לב בדרך אחרת.
מחקר אוגוסט 2022 שפורסם ב Arteriosclerosos, פקקת וביולוגיה של כלי הדם מצא כי אכילת בשר אדום, במיוחד בשר אדום מעובד כמו נקניקיות, מגדילה את שחרורו של חומר כימי המכונה טרימתילמין N-תחמוצת (TMAO) על ידי חיידקים במיקרוביומה של הבטן. רמות דם גבוהות של TMAO קשורות לסיכון גבוה יותר למחלות לב, מחלת כליות וסוכרת מסוג 2.
כל הסיכונים בצד, ניתן ליהנות מדי פעם נקניקיות כחלק מתזונה בריאה ומאוזנת. המפתח הוא למצוא נקניקייה עם מרכיבים איכותיים שטעמם טוב ולא יגרום לך להתעלות על השומן הרווי או הנתרן שלך במשך היום.
בחיפושך, הימנע מ -7 הנקניקיות הלא בריאות ביותר הללו, לפי הדיאטנים. כמו כן, לקבלת עצות אכילה בריאה יותר שיעזרו ליידע את הטיול הבא שלך במכולת, הקפד לבדוק THE 20 Best & Worst Deli Meats, According to Dietitians .
פארק הכדור פרנקס בקר לא מרופדים
לכל נקניקייה: 230 קלוריות, 20 גרם שומן (9 גרם שומן רווי), כולסטרול 45 מג, 710 מג נתרן, 2 גרם פחמימות (0 גרם סיב, 2 גרם סוכר), 9 גרם חלבון מותג פארק הכדור Prime Uncured Beef Franks is one of the unhealthiest hot dogs on the market because of its incredibly high sodium and saturated fat.
מתכון לקפוצ'ינו
לכל נקניקייה יש 710 מיליגרם נתרן, שהם 35% מהכמות המומלצת היומית של 2,000 מיליגרם מדי יום, אומר וואן נא צ'ון, MPH, RD . 'הם גם עשירים בשומן רווי, שיכול להעלות את רמות הכולסטרול LDL.'
בְּעוֹד פארק הכדור פארק פריים מבשר בקר פרנק אין חנקנים או חנקות נוספות ואין חומרי מילוי או תוצרי לוואי נוספים, לכל נקניקיות יש 9 גרם שומן רווי. אם אתם אוכלים שניים (כמו שאנשים רבים עושים כאשר אוכלים נקניקיות), זה 18 גרם שומן רווי, או 138% מהכמות המומלצת לכל איגוד הלב האמריקני .
נקניקיות עוף מקוריות של גוולטני
לכל נקניקייה: 90 קלוריות, 7 גרם שומן (2 גרם שומן רווי), 25 מג כולסטרול, 410 מג נתרן, 4 גרם פחמימות (0 גרם סיבים, 1 גרם סוכר), 5 גרם חלבון THE nutrition label on נקניקיות עוף מקוריות של גוולטני מציין אפשרות בריאה יחסית, עם 90 קלוריות בלבד, 2 גרם שומן רווי ורק 410 מיליגרם נתרן. למרות המספרים המרשימים, לרשימת המרכיבים עדיין יש דיאטנים המייעצים נגדם.
'עוף מופרד מכנית כרוך בתהליך שמסיר מכנית בשר מהעצמות, וכתוצאה מכך מוצר שעשוי להכיל רמות גבוהות של שומן, עור ורקמות חיבור, אומר Jessie Hulsey Rd, LD , דיאטנית רשומה באטלנטה. 'זֶה בשר מעובד מאוד מעלה חששות מהאיכות, הערך התזונתי וההשפעה הבריאותית הכללית של נקניקיות אלה. '
פרנקים קלאסיים
לכל נקניקייה: 130 קלוריות, 12 גרם שומן (4.5 גרם שומן רווי), 30 מג כולסטרול, 450 מג נתרן, 2 גרם פחמימות (0 גרם סיב, 0 גרם סוכר), 5 גרם חלבון פרנקים קלאסיים כנראה להיות אחד הזולים ביותר במקרר המעדנייה. עם זאת, אלה מדורגים בין הנקניקיות הכי לא בריאות בעיקר מכיוון שהם עשויים באמצעות עוף ובשר חזיר מופרדים מכנית. תוכלו למצוא בהם בקר, אך לא הרבה, מכיוון שבשר בקר מופיע על המרכיבים בקבוצת פחות מ -2% מקבוצת, הכולל גם מספר חומרי מילוי ותוספים. אחד התוספים הוא ניטריטים, אשר מֶחקָר מצא שהוא מחובר לסיכון גבוה יותר לסרטן השד והערמונית.
אימפריה פרנקס טורקיה לא מרוצה
לכל נקניקייה: 190 קלוריות, 10 גרם שומן (3.5 גרם שומן רווי), 0 מג כולסטרול, 660 מג נתרן, 8 גרם פחמימות (סיב 1 גרם, 2 גרם סוכר), 16 גרם חלבון חיסרון משמעותי אחד של אימפריה פרנקס טורקיה לא מעוצב הוא השימוש בטורקיה המופרדת מכנית ברשימת המרכיבים שלהם, אומר הולסי.
בהתחשב בעובדה שהתווית טוענת כי ההודו המשמשים לייצור נקניקיות אלה לעולם אינן ניתנות לאנטיביוטיקה ולעולם לא ניתנות להורמוני גדילה, חשוב לציין זאת הורמוני גדילה ושימוש בסטרואידים אסורים בכל העופות שגדלו ונמכרו בארצות הברית. טענות תווית כמו אלה נוטות לגרום למזון להיראות הרבה יותר בריא ממה שהוא בפועל. ברשימת המרכיבים תוכלו למצוא נתרן ניטריט, חומר משמר שנמצא בבשרים מעובדים רבים. מחקר בינואר 2023 שפורסם ב רפואת PLOS מצא כי דיאטות גבוהות יותר בניטריטים היו קשורות לסיכון גבוה יותר לסוכרת מסוג 2.
Bratwurst מבוסס צמח גרדין
לכל נקניקייה: 190 קלוריות, 10 גרם שומן (3.5 גרם שומן רווי), 0 מג כולסטרול, 660 מג נתרן, 8 גרם פחמימות (סיב 1 גרם, 2 גרם סוכר), 16 גרם חלבון THE Bratwurst מבוסס גארדין יכול להיות אלטרנטיבה קרובה לטעם ומרקם עבור פרחח מסורתי, אך זה לא תחליף בריא יותר. התיאוריה לפיה אלטרנטיבות בשר מבוססות צמחים בריאות יותר ממקביליהם לבשר אינה תמיד נכונה. רק נקניקייה אחת כוללת 660 מיליגרם נתרן, או 28% מהכמות המומלצת ביום, שהיא יותר מפראנקים רבים על בסיס בשר.
כלבים חכמים של LightLife
לכל נקניקייה: 60 קלוריות, 2 שומן (0 גרם שומן רווי), 0 מג כולסטרול, 350 מג נתרן, 2 גרם פחמימות (0 גרם סיב, 1 גרם סוכר), 8 גרם חלבון 'למרות הטענות' האור 'והצומח שלהם, כלבים חכמים של LightLife הם נקניקיות מעובדות מאוד וכוללות מבודד חלבון סויה ברשימת המרכיבים שלהם, אומר הולסי. בעוד שבודד חלבון סויה משמש לרוב כמקור חלבון מבוסס צמחי, הוא עובר עיבוד נרחב המפשט רבים מחומרים מזינים מועילים שנמצאים בפולי סויה שלמים.
בנוסף, אנשים מסוימים עשויים להיות בעלי רגישויות או אלרגיות לסויה, מה שהופך את הנקניקיות הללו לבחירה שלילית לאנשים עם צרכים תזונתיים ספציפיים, מוסיף הולסי.
נקניקיות בשר בקר ובשר חזיר
לכל נקניקייה: 140 קלוריות, 13 גרם שומן (5 גרם שומן רווי), 25 מג כולסטרול, 430 מג נתרן, 2 גרם פחמימות (0 גרם סיבים, 1 גרם סוכר), 6 גרם חלבון בְּעוֹד beef and pork are the top two ingredients, נקניקיות בשר בקר ובשר חזיר כוללים גם סירופ תירס ונתרן ניטריט, שני חומרים מזינים בלתי רצויים אצל נקניקיות. עם סירופ תירס כמרכיב השלישי, לפרנקים אלה יש 1 גרם של סוכרים נוספים. בעוד שגרם אחד אינו משמעותי, נקניקיות בדרך כלל אינן מקור לסוכרים שנוספו.
