איך מכינים קפוצ'ינו

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

הנה איך להכין קפוצ'ינו בבית! משקה האספרסו הפופולרי הזה הוא קרמי עם המגע הנכון של חלב מוקצף.

האם אתה אוהב קפוצ'ינו נהדר? הספל הקטן אך האדיר הזה הוא אחד ממשקאות האספרסו המפורסמים מכולם! הוא מככב את השילוב המושלם הזה של חלב מאודה, אספרסו וקצף קצף. (עבורנו, ה מקיאטו בראש הרשימה שלנו משקאות אספרסו , אבל נגיע לזה מאוחר יותר!) נחשו מה? אתה יכול להכין קפוצ'ינו באיכות בריסטה בנוחות של הבית שלך. בסדרת הבריסטה שלנו, אנו מלמדים אותך את כל הטריקים שאתה צריך לדעת כדי להפוך את האהוב עליך משקאות קפה …תוֹצֶרֶת בַּיִת! הנה איך להכין קפוצ'ינו שנאמר כאילו הוא ישר מבית קפה איטלקי.

מה זה בדיוק קפוצ'ינו?

א קָפּוּצִ'ינוֹ הוא משקה אספרסו עם חלב מאודה, קצף חלב ואספרסו. זה מאוד דומה לא לאטה (קפה לאטה), אבל שיעור החלב המאוד שונה. להלן הפירוט של לאטה לעומת קפוצ'ינו:

פלפל צ'יפוטלה עם רוטב אדובו

• א קָפּוּצִ'ינוֹ יש חלקים שווים אספרסו, חלב מאודה וקצף (⅓ כל אחד).
• א לאטה הוא ⅓ אספרסו ו-2/3 חלב מאודה, עם שכבה דקה של קצף מעל. הנה א תרשים שמפרק אותו !

ההבדלים בין שני המשקאות די עדינים, וכך גם הטעם. אבל יש לך מזל: הקפוצ'ינו הוא הקל מבין השניים להשתכלל בבית. עם לאטה אתה מחפש מיקרו-קצף, חלב מאודה עם מרקם כמו צבע רטוב שכמעט בלתי אפשרי להשיג בלי מכונת אספרסו . ניתן להכין קפוצ'ינו בקלות עם חלב מוקצף בכלים שונים: אפילו מטרפה!

ראשית, תצטרך אספרסו!

תצטרך להכין אספרסו לקפוצ'ינו: פשוט קפה חזק לא יעזור! זה אומר שתצטרך את הדברים הבאים:

• קפה צלי אספרסו: הקלייה חשובה כדי לקבל את הטעם הכהה והמריר הנכון. הקפידו גם להשתמש בטחינה עדינה על האספרסו בעת הכנתו.
• מכונת אספרסו , מכונת אספרסו ידנית, או Aeropress: ישנן מספר דרכים להכין אספרסו. אנו משתמשים במכונת אספרסו, אשר יושבת על משטח השיש. או שאתה יכול להשתמש במכונת אספרסו ידנית קטנה: זה זול יותר ונייד! האפשרות הזולה ביותר היא Aeropress: היא לא עושה כמעט כל כך טוב מאספרסו, אבל היא עושה את העבודה. עבור אל אירופרס אספרסו .

החלב הטוב ביותר לקפוצ'ינו

מהו החלב הטוב ביותר לשימוש לקפוצ'ינו? הנה מה שצריך לדעת:

• השתמש בחלב טרי ככל האפשר! חלב שמתקרב לתאריך התפוגה שלו לא מקציף גם כן. סמכו עלינו: למדנו את זה בדרך הקשה!
• החלב הטוב ביותר לקפוצ'ינו? חלב מלא. חלב מלא מקציף הכי טוב כי יש בו את השומן החלב הגבוה ביותר.
• ניתן להשתמש גם בחלב 2%. זה עובד די טוב, אבל אתה מאבד קצת מהעושר.
• השתמש בחלב שיבולת שועל לקפוצ'ינו טבעוני. החלב הלא חלבי הטוב ביותר לשימוש הוא חלב שיבולת שועל: הוא מקציף את הטוב ביותר ויש לו טעם נהדר. עבור אל איך להקציף חלב לפרטים נוספים.

איך לאדות חלב עם מכונת אספרסו ( מוּשׁלָם קָפּוּצִ'ינוֹ)

הכלי שאתה צריך לאדות חלב? א מכונת אספרסו עם ספינת קיטור! זה הופך את הקצף הטוב ביותר לקפוצ'ינו, וחלב מהביל מוסיף גם קרמיות מתוקה לטעם. אתה לא צריך לדאוג לגבי הטכניקה של microfoam כמו עבור המושלם לאטה , אבל זה עדיין נחמד שיש מכונת אספרסו למשקה הקפה הזה.

החיסרון? מכונות אספרסו יכולות להיות יקרות. הנה ה מכונת אספרסו אנחנו משתמשים: זה באמצע הדרך מבחינת המחיר ועובד מצוין. אבל אתה יכול גם להכין קפוצ'ינו פשוט על ידי הקצפת חלב עם מטרפה: ראה למטה! הנה איך לאדות חלב לקפוצ'ינו:

• החזק את שרביט האידוי ממש מתחת לפני השטח של החלב עד שהוא מכפיל את נפחו ומקצף מאוד.
• הנמיך מעט את שרביט האידוי עד שהחלב מגיע ל-150 מעלות פרנהייט: השתמש במדחום או שפוט לפי מתי היד שלך לא יכולה להחזיק את הקנקן במשך יותר מכמה שניות.
• עבור אל איך לקיטור חלב לפרטים נוספים!

איך להקציף חלב: ללא מכונת אספרסו (שיטת רמאים!)

אין לך מכונת אספרסו ? אֵין בְּעָיָוֹת. לקפוצ'ינו ביתי נהדר אתה יכול פשוט לחמם ולהקציף את החלב. ישנם כמה כלים שונים שבהם אתה יכול להשתמש כדי להקציף חלב (ראה עוד ב איך להקציף חלב ). להלן הכלים הטובים ביותר שמצאנו לבריסטה ביתית להקציף חלב:

• כף יד מקציף חלב . מקציף חלב ידני חסכוני ועובד היטב. זה הופך את החלב לקצף במיוחד, וזה נהדר עבור א מקיאטו או קפוצ'ינו.
• עיתונות צרפתית.אם יש לכם מכבש צרפתי להכנת קפה, הוא מעולה להכנת קצף! זה יוצר קצף מוקצף ויפה עם בועות קצת יותר גדולות מהמקציף.
• לְהַקְצִיף. גם מטרפה עובדת! זה מקציפ את החלב די טוב: יש לו גם בועות קצת יותר גדולות ומייצר קצת פחות קצף מהשיטות האחרות.

איך להכין קפוצ'ינו בבית!

יש לך את הכלים, החלב והאספרסו שלך? גָדוֹל. אפשר לעבור לחלק הכיפי: איך מכינים קפוצ'ינו! תשלבו את כל הלמידה שקראתם עליהן למעלה כדי להכין משקה אספרסו טעים זה.

• מכינים את האספרסו באמצעות א מכונת אספרסו , מכונת אספרסו או Aeropress (ראה למעלה).
• לאדות את החלב ( מכונת אספרסו שיטה): השתמש בהערות בסעיף לעיל כדי לאדות את החלב ולקבל אותו יפה וקצף.
• לחלופין, לחמם את החלב על הכיריים ואז להקציף אותו. טמפרטורה של 150 מעלות פרנהייט היא מושלמת: שם החלב חם למגע אבל לא רותח. לאחר מכן הקציף בשיטה הרצויה לך כדי להקציף את החלב עד שהוא מוקצף מאוד. עבור קפוצ'ינו תרצה כמות טובה של קצף: אתה הולך על ⅓ אספרסו, ⅓ חלב מאודה ו-⅓ קֶצֶף.
• לְשָׁרֵת. יוצקים את החלב המוקצף לאספרסו ומגישים! זה נחמד להשתמש בכוס לאטה, שמכילה את הכמות המושלמת.

וזהו! איך מכינים קפוצ'ינו בבית. ספר לנו אם אתה מנסה את זה, באילו כלים אתה משתמש ואיך אתה אוהב את זה!

משקאות קשורים: המקיאטו וקפוצ'ינו קר!

אם אתם אוהבים להכין קפוצ'ינו, אולי תהנו גם מקיאטו (האהוב עלינו ביותר). א מקיאטו הוא 2 שוטים אספרסו עם שכבה עבה של קצף מעל. אין בו חלב מאודה מעורבב במשקה! אתה מכין את החלב המאוד או המוקצף באותו אופן כמו קפוצ'ינו. ההבדל הוא שאתה מוריד את כל הקצף היבש מהחלק העליון של החלב ומכניס אותו לאספרסו. זה כמו קפוצ'ינו קל יותר בלי הקלוריות הנוספות.

ארוחות ערב שרימפס

אתה יכול גם לנסות א קפוצ'ינו קר ! מערבבים אספרסו ונתז חלב עם קרח, ואז מעלים שכבה של אוורירית קצף קר . זה סיבוב מרענן להפליא על הקלאסיקה.

מתכון הקפוצ'ינו הזה הוא...

צמחוני וללא גלוטן.

איך מכינים קפוצ'ינו

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: 10 דקות
• תְשׁוּאָה: 1לִשְׁתוֹת1x

תֵאוּר

הנה איך להכין קפוצ'ינו בבית! משקה האספרסו הפופולרי הזה הוא קרמי עם המגע הנכון של חלב מוקצף.

מרכיבים

• 2צילומי אספרסו (2 אונקיות)
• 4 אונקיות(½ כוס) חלב מלא טרי*

הוראות

1. מכינים את האספרסו: השתמש במכונת אספרסו או במכונת אספרסו ידנית כדי להכין שתי שוטים של אספרסו ולמזוג אותו לספל (או נסה את אירופרס אספרסו ).
2. שיטת אידוי ( מכונת אספרסו ): מניחים את החלב בתוך כד. החזק את שרביט האידוי ממש מתחת לפני החלב עד שהוא מכפיל את נפחו ומקצף מאוד. מנמיכים מעט את שרביט האידוי עד שהחלב מגיע ל-150 מעלות פרנהייט (השתמש במדחום או שפוט לפי מתי היד שלך לא יכולה להחזיק את הקנקן יותר מכמה שניות).
3. לחלופין, לחמם את החלב לצריבה ולהקציף אותו (ללא מכונת אספרסו ): מחממים את החלב ל-150 מעלות פרנהייט, שהוא חם למגע אך לא רותח. למדוד עם מדחום מזון, או שאתה יכול להעריך על ידי בדיקה עם האצבע שלך. השתמשו במקציף חלב, במכבש צרפתי או במטרפה כדי להקציף את החלב עד שהוא מוקצף מאוד. עבור קפוצ'ינו תרצה כמות טובה של קצף: אתה הולך על ⅓ אספרסו, ⅓ חלב מאודה ו-⅓ קֶצֶף. אנו ממליצים בחום לקרוא איך להקציף חלב אם זו הפעם הראשונה שאתה מקציף. עבור שיטת העיתונות הצרפתית, שים לב שמועיל להחזיק לפחות כוס אחת כדי שיהיה לך יותר חלב לעבוד איתה: זה מספיק ל-2 משקאות.
4. לְשָׁרֵת: מערבבים את מיכל החלב כמה פעמים. יוצקים חלב וקצף למרכז האספרסו.

הערות

*חלב מלא עובד הכי טוב; חלב בן כמה שבועות עלול לא להקציף. אפשר להשתמש גם בחלב שיבולת שועל לקפוצ'ינו טבעוני. ה מקציף חלב עובד היטב; עבור המכבש הצרפתי שואבים במרץ עד להקצפה, בערך 25 פעמים. אין להקציף יתר על המידה, כי הקצף יתרוקן!

אנחנו אוהבים את מכונת האספרסו שלנו!

• קָטֵגוֹרִיָה: לִשְׁתוֹת
• שִׁיטָה: אֶספּרֶסוֹ
• מִטְבָּח: קָפֶה
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי

עוד משקאות קפה ותה לאטה

אוהבים קפה ותה? גם לנו! הנה כמה משקאות אספרסו ו תה לאטה לשלוט:

• אֲמֶרִיקָאִי משקה הקפה הפופולרי הזה מחליק את המרירות של האספרסו עם מים חמים.
• Cafe au Lait אוֹ קפה עם חלב תיהנו מהספינים הצרפתיים והספרדיים האלה על קפה וחלב.
• מוקה עשיר ושוקולדי, עם הציפוי הנכון של קצף חלב אוורירי.
• לבן שטוח איך להפוך את בית הקפה הזה לקלאסי.
• קפה קר ברו כהה וצונן לשלמות
• גְזִירָה אוֹ גיברלטר מאוזן בצורה מושלמת עם חלב ואספרסו!
• סודה קפה קח סודה קפה מבעבע ומר!
• איך מכינים קפה Pourover הדרך הטובה ביותר שמצאנו לעשות א כּוֹכָבִי כוס לשפוך מעל.
• חי לאטה , וניל צ'אי לאטה , אייס צ'אי לאטה , או צ'אי לאטה טבעוני הצ'אי לאטה המתובל הוא אחת ההנאות הגדולות של החיים: נסו אותו בארבע דרכים.
• מאצ'ה לאטה אוֹ אייס מאצ'ה לאטה הקציפו את המשקאות הירוקים המבריקים האלה.
• שן לונדון תה לאטה נעים עשוי עם תה ארל גריי ולבנדר.