אין ארוחה קלה יותר מוכנה לבית מאשר לזרוק יחד כָּרִיך עם בשר מעדנייה. פשוט שכבה את הלחם האהוב עליך עם מאיו, חסה, עגבנייה, גְבִינָה , ובחירתך בקיצוצים קרים, ויש לך לעצמך ארוחת צהריים מספקת לאכול בבית או לקחת איתך תוך כדי תנועה. עם זאת, למרות שבשר ארוחת הצהריים הוא זול, קל וטעים, סוגים מסוימים של זה נמצאו כמזיקים לבריאותכם.
לְמַעֲשֶׂה, מחקרים הראו במהלך השנים שבשר מעובד, וזה משהו שנרפא או שיש לו חומרים משמרים שנוספו לו בדרך כלשהי, קשור אולי לסיכון מוגבר לסוגים רבים של סרטן. בשנת 2015, ארגון הבריאות העולמי classified processed meats as a 'class 1 carcinogen,' meaning there is enough evidence to say this type of meat can have carcinogenic effects on human beings. These health risks of processed meat have to do with their additives and preservatives, as well as higher levels of sodium and saturated fat.
לכן, אמנם חשוב להגביל את צריכת החיתוכים הקרים שלך במידת האפשר, אך יש כמה אפשרויות בשר מעדנייה בריאות יותר שתוכלו לבחור בימים ההם שבהם כריך ארוחת צהריים פשוט מכנה את שמכם.
הבשרים הטובים ביותר של מעדנייה הם אלה שעובדו באופן מינימלי, ולכן בעת רכישת אפשרויות קנייה בחנות, בחרו במותג האיכותי ביותר שתוכלו למצוא במסגרת התקציב שלכם, באופן אידיאלי משהו אורגני ונמוך בנתרן, אומר סידני גרין מ.ס., RDN ו 'למעשה, tהאפשרות הטובה ביותר היא להזמין ישירות מדלפק המעדנייה ולשאול אם אפשרויות מבושלות טריות. '
גורמים תזונתיים שיש לקחת בחשבון כשמחפשים את בשר המעדנייה הבריא ביותר בחנות
Shutterstock
נַתרָן
בשרים של מעדנייה מעובדים לחיי מדף ארוכים יותר, וזה בדרך כלל אומר שהיצרנים מוסיפים טונות של נתרן לטכניקות השימור והאוצרות. לרוע המזל, המשמעות היא שאפשרויות רבות (אם לא רוב) של בשר מעדנייה חתוך בחנות הולכות להיות גבוהות יותר בנתרן מאשר מוצרי בשר רעננים יותר.
אמנם מעט נתרן נחוץ לבריאות השרירים ולספיגת הגוף במינרלים, בעקביות צורכת יותר מדי מזה יכול להוביל לאובדן סידן, שבץ מוחי, לחץ דם גבוה ומחלות לב. אם אתה אוכל בשר צהריים יומיומי, חפש אפשרויות הנמוכות בנתרן כדי לעזור להפחית את הרמות שלך.
שומן רווי
סוג זה של שומן נמצא במקורות של בעלי חיים (כמו גם כמה שמנים טרופיים כמו קוקוס), מה שאומר שבשרי צהריים הולכים לפעמים להכיל שומן רווי יותר ממוצרים על בסיס צמחי, וסוגים מסוימים של בשר יכילו יותר מאחרים. לדוגמה, בשר מעדנייה אדומה כמו צלי בקר, חזיר או פלפלוני יהיה ככל הנראה שומן רווי יותר מאשר עוף רזה וטורקיה.
שומן רווי can be fine in small portions, but צורכת יותר מדי מזה may lead to clogged arteries, high cholesterol, or heart disease. זֶה is why the איגוד לב אמריקאי ממליץ להגביל את הצריכה שלך ללא יותר מ 13 גרם ביום.
חומרים משמרים
כפי שציינו, חברות בשר מעדנייה רבות משתמשות בחומרים משמרים במוצריהן, והחוקרים גילו שחלק מאלה עלולים להזיק לבריאותנו.
דוגמה לכך היא נתרן פוספט. מחקרים גילו כי תוסף נפוץ זה עשוי לתרום להזדקנות מואצת, במיוחד באמצעות נזק לכלי הדם. תוסף מפחיד נוסף הוא נתרן ניטריט, שמחקרים דיווחו עשויים להיות קשורים אליו חָזֶה , ערמונית, ו סרטן המעי הגס .
כדי להימנע מחומרים משמרים שעלולים להזיק ואחרים כמוהם, חפש אותם ברשימת המרכיבים ובחר בשרים מעדני עם רשימות רכיבים קצרות יותר.
בין אם זה נרפא או לא מרופד
כאשר נרפא בשר זה אומר שהוא עובר תהליך שימור כלשהו, בדרך כלל כאשר היצרנים מוסיפים דברים כמו יותר נתרן, סוכר או חומרים משמרים כמו נתרן פוספט ונתרן חנקתי. דרך אחת פשוטה לבחור את הבשר הבריא והטוב ביותר היא לחפש כזו שאומרת 'לא מרוצה' על התווית.
10 הבשרים המעדניים הבריאים ביותר לקנות
עם הגורמים הנזכרים בראש, הדיאטנים שלנו בחרו בבחירות שלהם לבשרים של מעדנייה הטובים ביותר שתוכלו לקנות בחנות, כמו גם כמה מהחתכים הלא בריאים שאולי תרצו להימנע מהם. 10 החתכים הקרים הבאים שומרים על נתרן, שומן וחומרים משמרים בבדיקה והם מאושרים על ידי דיאטנית! המשך לקרוא, ולרעיונות לקניות בריאים יותר, בדוק את 9 מותגי הדגים המשומרים הטובים ביותר, לפי דיאטנים.
פרוסות הודו קלויות של תנור אפלגייט
מרכיבים : חזה טורקיה אורגני, מים. מכיל פחות מ- 2% מהדברים הבאים: מלח ים, עמילן תפוח אדמה אורגני, מרק עוף אורגני, תמצית רוזמרין.
לורן מנקר, מ.ס., RDN , דיאטנית רשומה וסופר בפעם הראשונה שספר הבישול של ההריון של אמא וכן תדלוק פוריות גברים , טורקיה קלויה בתנור Applegate היא אחד הבשרים הטובים ביותר של מעדנייה שתוכלו לקנות עבורכם והמשפחה.
'מיוצר עם אפלגייט שגדל אנושית, טורקיה, פרוסות המעדנייה הטעימות האלה אין אנטיביוטיקה, הוסיפו הורמונים, משהו מלאכותי, חנקות כימיות או ניטריטים, או GMOs, מה שהופך אותו לתוספת המושלמת לכריכים, סלטים ולוחות חטיפים. '
365 חזה עוף קלוי לתנור אורגני
לכל 3 פרוסות: 70 קלוריות, 2 גרם שומן (0 גרם שומן רווי), 410 מג נתרן, <1 g carbs (0 g fiber, 0 g sugar), 12 g protein מרכיבים : חזה עוף אורגני, מים, חומץ לבן מזוקק אורגני, מלח ים, טעם טבעי, דבש אורגני.
אם אתה קונה אוכל שלם, אתה יכול לאסוף בביטחון את חתכו שלהם חזה עוף קלוי לתנור וכן know that you won't be consuming any scary additives. 'Made without fillers or binders, this chicken is made with vegetarian-fed animals וכן it tastes great,' says Manaker.
חזה הודו אורגני של חזיר
למנה 2 אונקיות: 60 קלוריות, 1 גרם שומן (0 גרם שומן רווי), 490 מג נתרן, 1 גרם פחמימות (1 גרם סיבים, 0 גרם סוכר), 13 גרם חלבון גרין נשבע על ידי חזה הודו אורגני של חזיר ואנחנו לא יכולים להאשים אותה. אף על פי שהנתרן מעט גבוה יותר מכמה מהאפשרויות האחרות ברשימה שלנו עבור בשרים מעדניים הטובים ביותר, רק בעל גרם אחד של שומן רווי למנה יכול לעזור לך באופן משמעותי לדבוק בהמלצת ה- AHA לאכול פחות מ 13 גרם ביום. ועם 13 גרם חלבון למנה, זוהי אפשרות רזה ואיכותית לעמידה ביעדי החלבון שלך.
דבש Applegate לא מרוצה
לכל 2 פרוסות: 70 קלוריות, 1.5 גרם שומן (0.5 גרם שומן רווי), 410 מג נתרן, 2 גרם פחמימות (0 גרם סיבים, 3 גרם סוכר), 11 גרם חלבון מרכיבים : חזיר, מים, דבש, סוכר קנים. מכיל פחות מ- 2% מהדברים הבאים: מלח ים, אבקת סלרי.
זו דוגמה למוצר לא מרומם שהוא בטוח ובריא יותר לקנות מאשר הרבה חמטים שרפאו פרוסים אחרים בשוק. עם ארבעה מרכיבים עיקריים בלבד, Applegate לא מרוצה חזיר דבש היא בחירה בטוחה.
משקה מחק מוח
התכונה היחידה שעלולה להיות שלילית לגבי בחירה זו היא סוכר הקנים הנוסף, עם זאת, עבור 'חזיר דבש', 3 גרם למנה לא חבל.
מעדנייה הורמל מעשנת
למנה 2 אונקיות: 60 קלוריות, 1.5 גרם שומן (0.5 גרם שומן רווי), 580 מג נתרן, 1 גרם פחמימות (0 גרם סיב, 1 גרם סוכר), 10 גרם חלבון מרכיבים : מים, מלח, סוכר טורבינאדו, אבקת סלרי מתורבתת, אבקת דובדבן, מלח ים.
במבט ראשון, יתכן שאתה לא מתרגש מדי מה 580 מיליגרם של נתרן, וזה מובן. אבל עבור א מוצר חזיר מעובד , נתרן גבוה יותר לצד רמות נמוכות יותר של שומן רווי, חומרים משמרים, ותוספת סוכר עדיין יכולים ליצור מוצר טוב יותר. זה לא בהכרח יהיה בריא כמו לאכול מוצרי חזיר רעננים יותר, אבל כשאתה זקוק לכריך או לחטיף מהיר, זו יכולה להיות אפשרות מועילה.
Applegate צלייה אורגנית
למנה 2 אונקיות: 80 קלוריות, 3 גרם שומן (1 גרם שומן רווי), 400 מג נתרן, 0 גרם פחמימות (0 גרם סיבים, 0 גרם סוכר), 13 גרם חלבון מרכיבים : בקר, מים, מים, מלח אורגני, פלפל שחור אורגני.
תווית התזונה בנושא זה Applegate צלייה אורגנית מרשים. לא רק שיש רק ארבעה מרכיבים, אלא שהבשר מורם אנושית ולעולם לא מאכיל אנטיביוטיקה. על גבי היתרונות הללו, רק גרם אחד של שומן רווי למוצר בשר אדום הוא בהחלט בקצה התחתון.
Applegate לא מכובד טורקיה פלפלוני
מרכיבים : טורקיה, מלח ים. מכיל פחות מ- 2% מהדברים הבאים: סוכר טורבינאדו, מים, תבלינים, אבקת סלרי מתורבתית, שום גרגירי, אבקת דובדבן, תרבית מתנע חומצה לקטית (לא מחלב), תמצית רוזמרין, אולאורסין של פפריקה, תרכיז מיץ ליים.
פפרוני הוא תוספת טעימה לפיצות, תת -משנה או עם כמה עקיצות גבינה, אך לעתים קרובות בשר מעובד זה מיוצר עם מוצרי בקר ובשר חזיר נרפאים, וכתוצאה מכך שומן רווי גבוה יותר, נתרן ועוד חומרים משמרים. למרבה המזל, אפלגייט עושה טעים פפרוני טורקיה לא מרומם , שיש בו פחות שומן רווי וללא תוספים מפחידים.
תנור טופורקי פרוסות מעדניות צמחיות קלויות
לכל 5 פרוסות: 100 קלוריות, 3.5 גרם שומן (0 גרם שומן רווי), 350 מג נתרן, 5 גרם פחמימות (סיב 1 גרם, 1 גרם סוכר), 13 גרם חלבון מרכיבים : מים, גלוטן חיטה חיונית, טופו (מים, פולי סויה, מגנזיום כלוריד, סידן כלוריד), רוטב סויה (מים, פולי סויה, חיטה, מלח), מגרש שמן קנולה, טעמים טבעיים, מלח ים, קמחיית ליקוי, קמחי, רוכזת ליקוי, גרם, גרם, גרם, גרם, גרם, גרם, גרם, גרם, גרם, תמצית רוזמרין, לקטט סידן, אשלגן כלוריד.
רק בגלל שאתה אוכל תזונה מבוססת צמחים זה לא אומר שלא תשתוקק מדי פעם בכריך מעדנייה. אם זה המקרה, פרוסות מעדנייה של טופורקי הן כמה מהאפשרויות הטובות ביותר לבשר מעדנייה צמחוני. רשימת המרכיבים עשויה להיות קצת יותר ארוכה מכמה מהאפשרויות הבריאות האחרות ברשימה, אך המרכיבים כולם בטוחים לצרוך. זה גם משתמש באשלגן כלוריד, אשר מֶחקָר נמצא כי הוא תחליף בטוח לנתרן כלוריד במוצרי מזון.
החיסרון הפוטנציאלי היחיד לבחירה זו הוא שהוא משתמש בחיטה, כך שתצטרך לדלג עליו אם אתה נטול גלוטן.
365 מזון שלם שוק יער שחור חזיר לא מרוצה
למנה 2 אונקיות: 60 קלוריות, 1 גרם שומן (0 גרם שומן רווי), 360 מג נתרן, <1 g carbs (0 g fiber, <1 g sugar), 11 g protein מרכיבים : חזיר אורגני, מים, חומץ לבן מזוקק אורגני, מלח, סוכר קנים מתאדה אורגני, מולסה אורגנית, אבקת סלרי, תמציות תבלינים אורגניים (קינמון אורגני, שיפור אורגנית, כוסות אורגניות).
אפשרות אחרת בריאה יותר, המותג של Whole Foods יער שחור לא מרוצה יש רק גרם אחד של שומן, פחות מגרם סוכר אחד, ויש לו רשימת מרכיבים קצרה ללא תוספים. אם אתה רואה את המילה 'Capsicum' ברשימה ואל תזהה אותה, המילה הזו היא רק דרך נוספת לומר פלפל פלפל.
גוסטו פלפלוני מבוטל
למנה 1 אונקיה: 100 קלוריות, 7 גרם שומן (2.5 גרם שומן רווי), 430 מג נתרן, 0 גרם פחמימות (0 גרם סיבים, 0 גרם סוכר), 8 גרם חלבון מרכיבים : חזיר, מלח ים, מכיל פחות מ- 2% מהדברים הבאים: סוכר טורבינאדו, טעם טבעי, יין, פפריקה מתוקה, שום, תרבית מתנע חומצה לקטית.
זֶה פלפלוני חזיר מגוסטו יש רק כמה מרכיבים ונשאר הרחק מתוספים וחומרים משמרים. הוא מכיל משהו שנקרא תרבות מתנע חומצה לקטית, שהיא חיידקים חיים המשמשים לעתים קרובות בתהליכי תסיסה לקימצ'י, כרוב כבוש, יוגורט ומיסו.
10 הבשרים הגרועים ביותר במדפי חנויות מכולת
אוסקר מאייר מעשן טורקיה לבנה
לפרוסה: 35 קלוריות, 1.5 גרם שומן (0 גרם שומן רווי), 230 מג נתרן, 2 גרם פחמימות (0 גרם סיבים, 1 גרם סוכר), 3 גרם חלבון מרכיבים : הודו לבן, מים, דבש, קורנפלור שונה. מכיל פחות מ- 2% מהמלח, סוכר, נתרן פוספטים, נתרן פרפיונאט, נתרן דיאצטט, נתרן בנזואט, נתרן אסקורבט, נתרן ניטריט.
Manaker מציע להתברר מאוסקר מאייר הודו לבן מעושן ו הודו זה עמוס בנתרן, חומרי מילוי ומרכיבים לא טובים אחרים, היא אומרת. למעשה, בשר זה מכיל שני התוספים המזיקים שהזכרנו לעיל: נתרן ניטריט ונתרן פוספט, ששניהם נקשרו לתוצאות בריאותיות.
אוסקר מאייר בולוניה
לפרוסה: 80 קלוריות, 7 גרם שומן (2.5 גרם שומן רווי), 250 מג נתרן, 1 גרם פחמימות (0 גרם סיבים, 0 גרם סוכר), 3 גרם חלבון מרכיבים : מופרדים מכנית עוף, חזיר, סירופ תירס, מים, מכיל פחות מ- 2% מלח מלח, זרעי חרדל טחון, נתרן פוספטים, אשלגן כלוריד, נתרן פרופיונאט, נתרן דיאצטט, בקר, נתרן בנזואט, טעם, נתרן אסקורביט, נתרן ניטריט, הידרוליז, צירוף בשר, נתרן, נתרן, נתרן של נתרן, נתרן, נתרן, נתרן, נתרן, נתרן, נתרן, נתרן, נתרן, אוטולוס, לקט, תמצית זרעי סלרי.
רבים ממוצרי אוסקר מאייר אולי לא נראים כל כך גרועים כשאתה מסתכל לראשונה על עובדות התזונה שלהם מכיוון שרמות הקלוריות, השומן והנתרן שלהם הן הגונות. עם זאת, מרבית המוצרים שלהם, כמו בולוניה מקורית השתמש בחומרים משמרים כמו נתרן פוספטים ונתרן ניטריט.
בשר חזיר בעל ערך נהדר
למנה 2 אונקיות: 60 קלוריות, 1.5 גרם שומן (0 גרם שומן רווי), 580 מג נתרן, 2 גרם פחמימות (0 גרם סיבים, 1 גרם סוכר), 9 גרם חלבון מרכיבים : חזיר, מים, מלח, דקסטרוז. מכיל פחות מ- 2% מהלקטט אשלגן, נתרן פוספטים, נתרן דיאצטט, נתרן אריתורבט, נתרן ניטריט, טעם.
קוקטיילי וודקה קלים
הערך הגדול המבושל הוא אפשרות נוספת של בשר מעדנייה המשתמשת הן בנתרן פוספט והן בניטריט. דלג על זה והשתמש באחד החמטים הלא -מרוצים המוזכרים ברשימה שלנו לעיל.
אדמה או בשר בקר פלפל
לכל 7 פרוסות: 80 קלוריות, 2 גרם שומן (1 גרם שומן רווי), 720 מג נתרן, 2 גרם פחמימות (0 גרם סיבים, 1 גרם סוכר), 11 גרם חלבון מרכיבים
למרות שרשימת המרכיבים בטוחה ואינה משתמשת בחומרים משמרים, גרין מנסח זאת אדמה א 'כפור בשר בקר פלפל לא מרוצה ברשימה זו של בשרים של מעדנייה הגרועים ביותר בגלל ספירת הנתרן הגבוהה במיוחד שלה.
אדמה o 'כפור תנור טורקיה קלויה
לכל 4 פרוסות: 70 קלוריות, 3 גרם שומן (1 גרם שומן רווי), 460 מג נתרן, 1 גרם פחמימות (0 גרם סיבים, 0 גרם סוכר), 8 גרם חלבון מרכיבים : חזה טורקיה, הודו לבן, מים. פחות מ- 2% מחומץ, עמילן תירס שונה, מלח, תמצית שמרים אוטולית, חומרי טעם, ציר טורקיה, דקסטרוז, סוכר חום, אשלגן כלוריד, נתרן פוספטים, נתרן אריתורבט, נתרן ניטריט.
בדומה לבקר הפלפל שלהם, אדמה או חזה טורקיה דלה למדי בקלוריות ובשומן. עם זאת, עדיין תצרוך נתרן ניטריט ונתרן פוספטים.
אוסקר מאייר דבש חזיר
לכל 3 פרוסות: 70 קלוריות, 2 גרם שומן (0.5 גרם שומן רווי), 800 מג נתרן, 3 גרם פחמימות (0 גרם סיבים, 1 גרם סוכר), 12 גרם חלבון מרכיבים : חזיר, מים, דבש, מלח, מכיל פחות מ- 2% מהנתרן פוספטים, סוכר, קראגן, נתרן פרפיונאט, נתרן דיאקטט, נתרן בנזואט, נתרן אסקורבט, נתרן ניטריט, לציטין סויה.
ב 800 מיליגרם נתרן למנה, בתוספת שימוש בנתרן ניטריט ובנתרן פוספט, אוסקר מאייר דבש חזיר הוא כזה שתרצה להימנע ממנו. אם אתה מחפש חזיר חתוך עם שמץ של מתיקות, נסה את Applegate לא מרוצה חזיר דבש במקום זאת.
לוח גילוף של אוסקר מאייר חזיר קלוי איטי
למנה 2 אונקיות: 60 קלוריות, 1 גרם שומן (0 גרם שומן רווי), 630 מג נתרן, 1 גרם פחמימות (0 גרם סיבים, 1 גרם סוכר), 11 גרם חלבון מרכיבים : חזיר, מים, סירופ תירס מתורבת. מכיל פחות מ- 2% מהמלח, חומץ, נתרן פוספטים, נתרן אסקורבט, נתרן ניטריט, צבע קרמל.
אין הפתעות כאן, לוח הגילוף של אוסקר מאייר חזיר מבושל איטי , שהוא מוצר חזיר חתוך עבה יותר, מכיל חומרים משמרים שעלולים להיות מסוכנים ומעל 600 מיליגרם של נתרן למנה של 2 אונקיות. המרכיב השלישי המופיע הוא גם סירופ תירס, שהוא סוכר מעודן (או מעובד).
אוסקר מאייר בקר קוטה סלמי
לפרוסה אחת: 60 קלוריות, 4.5 גרם שומן (2 גרם שומן רווי), 230 מג נתרן, 1 גרם פחמימות (0 גרם סיבים, 0 גרם סוכר), 4 גרם חלבון מרכיבים : בקר, לבבות בקר, סירופ תירס, מים, מלח. מכיל פחות מ- 2% מזרעי חרדל קרקע, נתרן פוספטים, טעם, דקסטרוז, נתרן פרפיונאט, נתרן דיאצטט, שום מיובש, נתרן בנזואט, נתרן אסקורבט, נתרן ניטריט, לציטין סויה.
סלמי בשר בקר של אוסקר מאייר , מה שרק מתרגם ל'סלמי בקר מבושל ', הופך את רשימת הבשר המעדני הגרוע ביותר שלנו בגלל השימוש בו בנתרן ניטריט. שלא לדבר, בפרוסה אחת בלבד אתה מקבל 4.5 גרם שומן כולל ו -2 גרם רווי, עם 4 גרם חלבון בלבד. גם הוזהרתם, אם אתם חובבי גוטו הבקר, וודאו שאתם בסדר עם להוריד כמה לבבות בקר.
וירג'יניה של המותג חזיר
למנה 2 אונקיות: 60 קלוריות, 1.5 גרם שומן (0.5 גרם שומן רווי), 680 מג נתרן, 2 גרם פחמימות (0 גרם סיבים, 2 גרם סוכר), 10 גרם חלבון מרכיבים : נרפא במים, דקסטרוז, 2% או פחות מלח, נתרן לקטט, נתרן פוספט, נתרן אריתורבט, נתרן ניטריט, חומרי טעם טבעיים, צבע קרמל.
השומן הכולל והרווי ב וירג'יניה של המותג חזיר נמצאים בקצה התחתון, אך רשימת המרכיבים של חזיר מרפא זה מכילה חומרים משמרים שעלולים להזיק. לא רק זה, אלא שיש כמעט 700 מיליגרם נתרן למנה זה גם לא אידיאלי. מוטב לך לנסות מעדנייה מעושנת של הורמל .
בודיג פסטרמי
למנה: 100 קלוריות, 7 גרם שומן (3 גרם שומן רווי), 600 מג נתרן, 1 גרם פחמימות (0 גרם סיבים, 1 גרם סוכר), 9 גרם חלבון מרכיבים : מים, מלח. פחות מ- 2% מה: דקסטרוז, לקטט אשלגן, תבלינים, נתרן אריתורבט, נתרן דיאקטט, נתרן ניטריט, טעם טבעי.
ולבסוף, אם אתה מתפתה לתפוס חלק מזה בודיג פסטרמי , אנו ממליצים לבטל את הסכמה. עם 7 גרם שומן, 3 גרם שומן רווי, 600 מיליגרם נתרן והשימוש בנתרן ניטריט, ישנן אפשרויות בריאות בהרבה עבורך.
