אם היית בבוואריה, לא היית קורא את זה עכשיו. זה אוקטוברפסט, אז הייתם יוצאים לחגוג איתו הרבה הרבה בירה ואוכל באותה מידה. אמנם אינך יכול לקבל את חווית האוקטוברפסט המלאה (אלא אם כן אתה, למעשה, בבוואריה - ובמקרה זה, תפסיק לקרוא את זה עכשיו), אתה יכול לאכול כאילו אתה שם. כאן, שמונה מאכלים מסורתיים של אוקטוברפסט.
עוף צלוי
במהלך אוקטוברפסט, תרנגולות צולות בירוק עד שהעור מזהיב ופריך. לרוב האנשים אין רוטיסרי בבית, אז במקום זאת הכינו את העוף הצלוי הלימון-טימין הקלאסי הזה בתנור. שפשוף חמאת לימון וטימין על העוף לפני הצלייה מבטיח עור פריך להפליא.
קבלו את המתכון
צְלִי חֲזִיר
מאכל בווארי קלאסי, schweinbraten ניתן להכין עם מגוון של נתחי חזיר, כמו כתף או אפילו חלציים. הוא צלוי באופן מסורתי עם בירה כהה ובצל. לקבלת התבוננות מהירה וקלה על המנה, נסו את שקדי החזיר המלוכלכים עם בצל וחרדל.
קבלו את המתכוןSchweinshaxe (ציר חזיר צלוי)
קלאסיקה של אולם בירה אהובה, שוק חזיר או שוק צלוי (פרקי חזיר) פריכים מבחוץ עם בשר עדין. קל להפתיע להכין אותם בבית. נסו את זה עם שוקי החזיר הטעימים של השף אנדרו צימרן ה-Bvarian Beer Hall.
קבלו את המתכוןWürstl (נקניקיות)
Würstl מתייחס למגוון של נקניקיות בוואריות קלאסיות. נסו אותם בבית מוקפצים במחבת עם בייקון וכרוב כבוש תפוחים. מגישים עם הרבה חרדל.
קבלו את המתכון
© אנטוניס אכילאוס
ברזן (בייגלה)
אי אפשר לערוך אוקטוברפסט בלי בייגלה. גדולים ורכים, הם הליווי המושלם לבירה. נסה להכין בעצמך עם המתכון האותנטי הזה לבייגלה בסגנון גרמני.
קבלו את המתכוןKäsespätzle (אטריות גבינה)
זוהי גרסה מלוחה, גבינתית של שפצלה, אטריות ביצים מסורתיות. המתכון הזה, העשוי עם גבינת קוטג' קטנה, מכוסה בקווארק חריף למנה גבינתית כפולה.
קבלו את המתכון
ריברדאצ'י (פנקייק תפוחי אדמה)
לביבות תפוחי אדמה אלה מוגשות הן מלוחות עם סלט והן מתוקות עם רסק תפוחים. ריברדאצ'י דומים מאוד ללקטס, אז עקבו אחר מתכון הלאטקה של אנדרו צימרן לקבלת תוצאות חמות ופריכות.
קבלו את המתכוןכְּרוּב כָּבוּשׁ
אם אתה משתתף באוקטוברפסט, אתה אוכל את הכרוב הכבוש הזה כמעט עם כל דבר. גרסה תוצרת בית זו מערבבת כרוב עם תפוחים מתוקים וקימל ארומטי.
קבלו את המתכון
